怎么区分青金桔和青柠檬(青金桔和柠檬的营养价值一样吗)
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怎么区分青金桔和青柠檬
小青柠，是柠檬的一种，与青桔同为柑橘类水果。
表皮颜色为绿色，个头比普通的黄柠檬小，味道也比普通柠檬酸，富含维生素C，主要用于食物和饮料的调味。
近年来，随着越南菜和泰国菜的普及，青柠也更加受烧菜达人的青睐。
相比而言，青桔虽然也含有多种维生素，具有一定的保健作用，但是味道没有青柠那么酸，更适合用来做饮料。
如果误将青桔当做青柠买来做菜，可能做的越南菜或者泰国菜味道没有那么正宗了。
1、闻味道
现在市面上许多的青桔都是和青柠嫁接变种而来，所以和青柠外观十分相似。
所以徐师傅建议，要分别出两种水果，就要先闻味道。
虽同为柑橘类，但是两者的芳香味却大不相同。
小青柠的味道跟普通柠檬味道很像，对比一下很容易分辨出来。
2、撕果皮
还有一种方法就是把两种水果切开来看。
切开后，尝试一下青柠和青桔的皮。
真正的柠檬不能轻易用手把肉和果皮分离，因为柠檬的果肉和果皮连接很紧密。
而青桔则非常容易把果皮剥下来。
3、掰果肉
另外，如果果肉很容易掰成一瓣一瓣的，也多是变种青桔。
两种水果的果肉也不尽相同：小青柠的果肉颜色浅、清透如白玉，水分也没有小青桔多;小青桔的果肉颜色为橙色，水分多。
