杏的营养价值是(杏的营养价值表)

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杏的营养价值是

杏含碳水化合物、钙、磷等矿物质及维生素A原、维生素C和B族维生素等，其中维生素C和钾元素含量相对较多。但因杏的成熟季节性强，且不易储存，故多制成杏脯食用。苦杏仁经酶水解后产生氢氰酸，对呼吸中枢有镇静作用，可治咳喘。