香蕉和枣一起吃为什么会臭(亚洲香蕉有线视贵播放)
香蕉和枣一起吃突然上了微博热门,它们一起吃会让你体会到人生的极致,会有臭得非常恶心让人想死的味道。
香蕉和枣一起吃为什么会臭
臭,也有不同的分类。
臭鸡蛋发酵的臭和鱼虾腐烂的臭显然不是一类臭,前者由含硫化合物引起,后者由胺类化合物引起。
比如臭鸡蛋是因为放出了硫化氢,而不可描述的液体腥味则是因为含有N,N'-双(3-氨基丙基)-1,4-丁二胺(俗称精胺)香蕉和枣一起吃究竟发生了什么化学反应?遗憾的是本人生物化学考得最差,所以下面对香蕉和枣的分析部分基本是瞎猜的。
香蕉果肉中主要含有多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素等营养成分,并且含有几乎一切氨基酸。
而枣的果肉中除多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素之外,还含有丰富的有机酸、三萜和核苷。
从pH的结果也可以看出,枣比香蕉的酸性强得多,pH约在4左右。
会不会是因为枣中的酸和香蕉中的某些东西反应,产生了臭味?我们取了几种不同的酸,加入香蕉汁中试试加了酸之后,感觉激发出了更浓郁的香蕉香气,并没有闻到恶心的臭味……看来枣子中的酸并不是臭味的决定性因素呢。
至于香蕉和别的东西一起吃会不会恶心?别的东西和枣一起吃会不会恶心?希望我的先驱性实验能启发后人开展进一步的研究!我国是香蕉和枣的原产国,也是世界上种植它们历史最悠久的国家之一。