李子杏的营养价值(藕粉的功效与作用及营养价值)

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1、果实具有色泽美观和风味独特的浓郁芳香味，含糖量高，可溶性固形物达18%～20%;

2、营养极丰富，富含蛋白质及多种维生素类、矿物质元素，特别是维生素A、维生素C及β-胡萝卜素与钾、钙的含量高，不含饱和脂肪酸及胆固醇，其中β-胡萝卜素是世界公认的天然抗癌素。