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脆柿子的吃法(脆柿子的吃法有几种)

发布时间:2023-09-17 18:45:00分类:果树种植

脆柿子是一种捏起来很硬吃起来很脆的柿子,跟我们以往吃的软柿子不一样,这种脆柿子吃起来就跟苹果一样爽口。可能很多人不知道脆柿子怎么吃,接下来小编为您介绍脆柿子的吃法。

脆柿子的吃法

吃法一:脱涩后直接生吃

脆柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用,引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸(又称单宁酸)。脱涩方法很多,如长期放置,就如北方的冻柿子;与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩,但此时的柿子都是软柿子,这也是软柿子好吃的原因,因为它不涩。这种柿子要想吃脆的就要“醂”,成品就是醂柿子。

吃法二:脆柿子沙拉

主料:脆柿子1个、软柿子1个、红绿椒各2g、柠檬汁2g。

做法:将脆柿子挖球,加入红绿椒与柠檬汁调味,装盘;将用软柿子用分子厨艺制成胶囊装盘。

建议:脆柿子不一定都是用药水等浸泡出来的,要想吃脆柿子,还有更天然的方法,那就是柿子刚长大时,在其未成熟前就摘下,然后擦拭干净,用清水、凉水浸泡,每天更换水,大约四五天,柿子就变红变脆了,口感也不错。

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