如何让火龙果蒸完不变色(火龙果上锅蒸怎么能保持鲜艳)

我们都知道多吃水果对身体好，那么，此如何让火龙果蒸完不变色水果种类能给我们带来哪些的好处呢?农业百科网小编为大家收集了相关内容，一起来看看吧!

如何让火龙果蒸完不变色

添加适量的食用色素。配上适量的紫薯。将紫薯去皮蒸熟，捣成紫薯泥，在和面的时候将紫薯泥和面粉拌在一起。

使用红蓝草汁。红蓝草洗净，切成段，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，小火熬制30分钟左右，捞出红蓝草，剩下的就是红蓝草汁，等放凉就可以用。

火龙果馒头之所以蒸出来会变色，主要是因为红龙果中含有的花青素比较多，花青素对于光和高温都很敏感，一般在环境温度高于70度的时候就会破坏其结构了，那我们蒸馒头时，蒸锅内的温度最高时可以达到100度，所以火龙果馒头蒸出来会变色也就不足为奇了。