三白瓜种植与管理技术

说到西瓜可能大家再熟悉不过了，可你见过这样的西瓜吗？皮如玉、瓤如脂、籽如珠，即白皮、白瓤、白籽，里外是一个颜色，这个奇怪的西瓜品种并不常见，人家可是西瓜家族中的一位老成员，它就是三白瓜。

三白瓜

三白瓜种植历史久远，据史料记载，三白瓜自唐朝以来就有栽培，距今已有上千年。三白瓜具有清新爽口，瓤沙汁多，润肺通肠、生津祛暑的功效，据国家食品质检鉴定中心和农业部食品品质监督检测中心检测报告显示，三白瓜含有占0.11﹪的氨基酸；总糖占6.11﹪，包括葡萄糖、果糖和蔗糖，甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。维生素C8.33﹪，铁1.57﹪，钾0.497﹪，硒0.68﹪，以其高硒、低糖、富含氨基酸，含有十八种微量元素而著称。三白瓜还具有一定的药用价值，据《本草纲目》记载：其瓜瓤甘、淡、寒、无毒，消烦止渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水。皮：甘、凉、无毒，主治口、舌、唇内生疮。三白瓜在口感上虽然没有常见西瓜甜度高，但是在储存上更加长久，从7-8月份采摘后，可以储存到春节前后，而且味道也变得更加香甜醇厚，从而在明清时期被作为贡品进贡到皇宫。

三白瓜

这个西瓜中的“白马王子”有着不输于其他品种的产量，亩产在3500-4000公斤，而又因为其可在春节前后上市，售价上高于普通西瓜，达到1.5-2元/斤，那如何种植才能做到高产、高质、高效益呢？

首先来看它的生物学特性

三白瓜为葫芦科西瓜属一年生草本植物，花是雌雄同株异花，它的根系强大，耐旱不耐涝，再生能力差。三白瓜在不同的生育期对水分要求不同，幼苗期需水量少，生蔓期需充足水分，膨瓜期需水分最多，但在成熟期如果水分过多会导致果实含糖量降低，影响口感。三白瓜喜温、喜光，生长的最佳温度为20-30℃，栽培地的日照时数要求为10-12小时。

三白瓜的种植要点有哪些？

要点一：留种注意事项

三白瓜种植时间与普通西瓜大致相同，俗话说谷雨前后点瓜种豆，4月20日左右播种，三白瓜幼苗不像西瓜，不耐移植，主要通过播种直繁。三白瓜一般可以自行留种，也可在种子公司购买种子，自行留种可在采摘种瓜后，选择晴好无风天气，从种瓜中取出种子均匀的摊在草席或者纸上，然后及时晾晒，每隔两小时翻动一次，使种子受光均匀，这样不仅可以杀菌，还能提高种子活力，从而提高发芽率和发芽后的长势。在这里需要注意不可将种子放在水泥板、泥板或者石头上晾晒，这些材质在阳光下温度会很高，会灼伤种子，大大降低种子的发芽率，种子晒干后，用报纸包好放在阴凉处存放。

播种时一穴播三粒

要点二：适时播种，密度要把握，并做好地膜覆盖处理

1.大田准备

首先在地块选择上，种植三白瓜的地块不能与其他葫芦科瓜果混种，以防开花授粉时串粉，影响外形与口味，与其他瓜类隔离距离最少保证500米以上。播种前把选好的地块采用大水漫灌的方式浇一遍透水，待地块晾干地皮发白时，挑出深度3-5cm，宽度50cm，间距为2米的播种沟，为了充分利用阳光，播种沟采用东西走向，因为以后瓜蔓的走势为南北向。

确定种植间距

2.底肥以高磷高钾有机肥为主，少施或不施化肥

底肥选用含磷钾高腐熟的有机肥如鸡粪作为底肥，每亩地施用鸡粪500公斤左右，底肥尽量少用或不用化肥，虽然用化肥的三白瓜长势好，收成高，但会大大影响果实的口感和存储时间。底肥施用后，要对土地进行再次翻耕，翻耕深度为25-30cm为宜，使土壤和肥料充分混合均匀。

施入基肥后再深翻整地

3. 把握播种密度，及时覆盖地膜

翻好地以后就可以播种了，在播种沟里每隔0.8-1米的距离，用手指轻轻划出一道浅坑，坑不要过深，一般在1-2cm就可以了，为确保种子的发芽成苗率，每一个播种坑放3粒种子，放好后回填一薄层土。由于播种时，气温较低，一般通过覆盖地膜来保温保湿。在两个播种坑之间，用土堆砌一个高台，一般高15cm，这样覆盖地膜后就能给幼苗足够的生长空间，覆盖地膜后要将地膜两端压实，覆盖地膜不仅能为种子发芽提供足够的温度和湿度还能在一定程度上抑制杂草的生长。种子种下3-5天后，塑料薄膜下的幼苗就会长出2片子叶，此时要抠破塑料膜进行扣眼放风，能适当降低膜内温度和湿度，并能让幼苗顺利的向上生长。扣眼放风的时间要根据天气情况来定，如果天气转暖较快可适当早些进行，防止高温灼伤幼苗，同样如果温度低则可以延缓几天。

播种后覆盖地膜

要点三：苗期管理要精细，间苗、压蔓育壮株

1.间苗

当扣眼放风一周左右，小苗长出三片真叶就可以间苗了。三白瓜的间苗原则是：只留一棵瓜苗，间苗可分两次进行，一是三片叶的苗期将明显的弱株去除，二是在压瓜秧时，此时苗子长势明显不同，很容易把长势良好的瓜秧区分出来，将弱的间掉。

间苗

2.去地膜

间苗后幼苗的生长速度会更快，此时就要去除地膜，让瓜秧牵蔓生长，要把地膜全部去除。揭膜同样要根据气候情况，如果天气特别的干旱，为了保墒也可推迟一周左右进行。去膜以后在瓜秧两边取土，压到瓜秧根部，同时将瓜秧放倒，让它贴着地表生长，也称倒秧或扳根。此前的瓜秧处于半直立生长状态，容易被风吹动，伤根死苗。

3. 压瓜蔓

揭膜以后瓜秧生长很快，一周左右瓜蔓会长到30cm长，此时要进行第一次压瓜蔓，压瓜蔓分为上压和下压两种方法。

上压瓜蔓：在地里取湿土，将土撰实形成土坨，并在下端留下一道手指的压痕，正好将土块骑到瓜蔓上，这样瓜蔓正好在地表以上，这就是上压瓜蔓。第一次压瓜蔓一般将土块压在瓜蔓距根部20cm处。

下压瓜蔓：将瓜蔓一侧土壤翻松压平，铲出一条深7-8cm的沟，将瓜蔓放入沟中，在一旁取土回填，瓜叶向上露在外面，将整个瓜蔓埋入土中。压瓜蔓的时间一般选择在午后，是因为上午瓜蔓中水分多，茎杆脆容易折断扭伤，而午后瓜蔓组织柔软，不易扭伤。压蔓时要将瓜蔓拉紧，以利于养分疏松顺畅，特别注意瓜前重压，瓜后轻压，这样能将大部分营养都输送给果实，促进三白瓜的生长。

无论是上压还是下压，瓜蔓走势要呈南北方向，这样有利于三白瓜更好的采光，在这里提醒广大瓜农下压瓜蔓不仅省时省力，相对于上压瓜蔓更能有效的防止枝蔓被大风刮动造成移位、损伤，而且还能使被压入土壤的瓜蔓长出不定根，增加根系数量，增强营养吸收面积，有利于植株生长和结大瓜。压瓜蔓是三白瓜的常规管理措施，规范了瓜蔓生长分布，避免了瓜蔓随风摆动，防止了雏瓜与地面摩擦而导致化瓜，提高了坐瓜率。

下压瓜蔓

要点四：及时中耕锄划，培育壮根系

压蔓后天气逐渐转热，为防止天气干旱，土壤龟裂，要进行一次中耕锄划，锄划能使土壤疏松透气，避免产生裂缝，因为裂缝会拉断根系，影响植株生长。锄划要经常进行，并在每次浇水以后进行，每一次锄划要做到浅耕表土，一般深度掌握在3-4cm。

中耕划锄

要点五：采用三蔓栽培法，稳产高产有保障

三白瓜在以后的管理中采用的是三蔓栽培法，所谓三蔓栽培法就一株三白瓜要同时保留一条主蔓和两条侧蔓，两条侧蔓是为了保证当主蔓坐果失败以后，侧蔓还可以坐果，另外三白瓜的个头大，需要的水分和养分多，单靠一根主蔓输送营养是远远达不到三白瓜生长需要的，所以要保留两条侧蔓，这也就是常说的三枝保一瓜。

两条侧蔓在第一次压瓜蔓时还较小可暂不压蔓，再等一周后，侧蔓长度达到30cm则要进行侧蔓压蔓，此时根据第一次压蔓的方法，顺着主蔓的方向，将侧蔓放倒压蔓，侧蔓与主蔓要保持一个30度的角，使三条蔓在地面上呈扇形分散着生长，等坐果后两条侧蔓的生长可提高植株叶面数量，从而提高光合作用面积，为果实的生长制造更多的养分。

此后4-5天，瓜蔓都会生长30cm左右的长度，则要进行第二次压瓜蔓了，连压3次就到了坐果的时候了，在第二次和第三次压瓜蔓期间是三白瓜瓜蔓迅速延生，进行营养生长的时期，要保证这一时间段营养充足，必须追肥一次。

三蔓栽培法，角度30度

要点六：追肥也用有机肥，且要及时到位

三白瓜追肥也要使用有机肥，如芝麻酱肥料（生产芝麻酱后剩下的残渣），它磷钾成分含量高，还含有多种微量元素，可以大大增加三白瓜的糖分。施肥的方法是围绕瓜秧根部挖出锯齿状的弯沟，将有机肥搓碎，均匀撒入沟中，一般每棵瓜秧施有基肥0.5公斤左右，施肥后将土回填，整平地表，然后浇水，让瓜秧充分吸收水分和肥料，浇水后3-4天等土壤稍干进行一次锄划，避免产生大的裂缝，影响根系发育。

追施有机肥

要点七：注意生长期的一病两虫防治

从5月的压蔓开始，天气渐渐炎热，三白瓜病虫害进入高发期，主要做好一病两虫防治。

1.一病即蔓枯病

如果发现三白瓜叶子出现黄绿相间的花斑，叶片凹凸不平，叶片小不伸展，这就说明植株受到了真菌感染，得了蔓枯病，可通过喷洒80%的代森锰锌可湿性粉剂700-800倍液来防治，每7天喷一次，连续喷洒3-4次即可防治。

2.两虫即红蜘蛛和蚜虫

危害三白瓜的害虫主要有红蜘蛛和蚜虫，防治红蜘蛛可选用5%氟虫脲2000至2500倍液，每3天喷洒一次，连续喷洒3-4次。

防治蚜虫可选用20%氰戊菊酯乳油2000倍液或者10%吡虫啉粉剂5000倍液每3天喷一次，连续喷洒4次就可以防治到位。由于红蜘蛛和蚜虫主要是在瓜叶的背面吸取汁液，为害植株，所以在喷洒农药时要做到叶背、叶面、花蕾都要喷到。

病虫害防治

要点八：做好坐果期管理，从授粉到蔬果、垫瓜样样要精细

三白瓜在经过三次压蔓之后，大约在5月下旬6月上旬，瓜蔓达到1米到1.3米的时候就开始坐果了，这个时期的养护管理极其重要。

1.做好授粉工作，确保坐果率

三白瓜雌花着生部位，开花时间，对果质大小，品质优劣影响很大，三白瓜一般在5个瓜叶或7个瓜叶时长出第三朵雌花，要选择这朵雌花作为坐果花，之前瓜秧长出的第一、二朵雌花要去除，这是因为前两朵雌花离根部近，坐果易造成果实小、果皮厚，外观畸形等现象，同时另两条侧瓜蔓上也只留第三朵雌花。

三白瓜一般是自然授粉坐果，如果开花期蜜蜂、蝴蝶等昆虫较少，为了保证坐果率就要人工辅助授粉，人工辅助授粉的时间选择晴天上午9点前进行，因为此时太阳光线弱，雌花柱头上的粘液较多，柱头对花粉的接受能力高，授粉成功率高。授粉时把开放的雄花去除花瓣，花药对准雌花的柱头轻轻涂抹几次，授粉和刚坐果后这段时间一定不能浇水，此时的雏瓜被水淹过之后，瓜体容易长白斑，形成烂果。

人工授粉

2.蔬果原则：只留一个最好的

坐果后10天左右，三白瓜就能长到鸡蛋大小，此时就要进行蔬果。由于三白瓜瓜体大，在种植中一株瓜秧一般留一个瓜，选择一个果实较大，果形端正，果柄较粗的瓜。如果三根藤蔓上果形、大小等都相近则一般留主蔓上的瓜。蔬果确定了每株瓜秧上的负载量，但为了使果实更好的生长，蔬果后还需进行垫瓜、遮阳等措施。

3.要长出好瓜从垫瓜开始

三白瓜开花时，雌花子房大都是朝上的，授粉后随着子房的膨大，瓜柄逐渐扭转向下，幼瓜容易落入土块中，易受压力而长成畸形瓜，如果雏瓜陷入泥水中还容易导致烂果，必须及时进行垫瓜。垫瓜就是在雏瓜下面垫上穗草、麦茎或细土等，垫细土一般比较简单实用，将瓜下的地面整细，做成斜坡型高台，将幼瓜顺着斜坡放置，斜坡型高台能有效防止积水，避免烂果。垫瓜的同时还要给瓜遮阳，避免瓜体被暴晒，用瓜叶给瓜体做一个遮阳伞。这三项措施做完，随着三白瓜的快速生长，很快就进入膨瓜期。

细土整成斜坡垫瓜

要点九：做好膨瓜期管理，主要要翻好瓜

1.适时浇水，但要控量

膨瓜期果实的需水量很大，要根据天气和降水情况，适时浇一次水，一般情况下，浇一次透水就可以到成熟，但天气过于干旱，可浇第二水，但要控制浇水量，水多则瓜的甜度下降。

2.翻瓜，手要轻，耐得烦

当瓜长到直径20cm时要进行翻瓜，所谓翻瓜就是翻动瓜体，我们前面做了垫瓜，但并非一垫了之，时间久了，向阳的一面容易晒出干皮，着地的一面就容易出现阴籽，降低三白瓜最终的商品价值。翻瓜就是不断的改变果实着地部位，促使果实受光均匀，使成熟度一致。

翻瓜

翻瓜时要注意几点：首先翻瓜的时间要选择在晴天的午后，因为早晨露水多，瓜柄较脆，翻瓜操作容易折伤果柄和茎叶。翻瓜时要双手操作，一手扶住瓜顶，一手扶住瓜尾，双手同时轻轻扭转；其次翻瓜时要看果柄上的纹路，也就是通常所说的瓜脉，要顺着纹路而转，不可强扭，强扭的瓜不甜。每次翻瓜延同一个方向轻轻转动，翻瓜的角度不可过大，只要转出原着地面就可以了，最后还要注意翻瓜的频率，从第一次翻瓜后，每隔5-7天翻动一次，直到采收前。

在采收前的十几天中，还要将瓜竖起来，果柄向上，称为竖瓜，这样不仅能减少水分的输送，防治烂瓜，增加甜度，还能使瓜更圆，卖相更好。由于三白瓜瓜体较大，为了方便竖瓜，还得松蔓，将瓜体前后瓜蔓所压的土壤去掉或将瓜蔓提出来使瓜蔓放松。

竖瓜

要点十：适时采收，严控水分，妥善留种

一般在7月中旬到7月底，三白瓜单果重就能达到15-20公斤，如果此时瓜皮颜色泛白并有浓郁的瓜香，就证明三白瓜成熟了，可以采收了。这里特别需要注意的是，采收三白瓜前10天绝对不能浇水，并要时刻关注天气，如果遇到要下大雨，要及时采收，因为水分过多会大大降低三白瓜的甜度，并不利于贮存，另外瓜农朋友们还要注意留种，一般7片瓜叶坐果，且没有遭受病虫害的果实最适合，采收时一般在晴天上午进行，尽量避免烈日暴晒下进行。

适时采收，收获丰收的喜悦

总之三白瓜属于西瓜中的一个另类，种植三白瓜符合人们对新鲜果蔬的要求，特别是春节期间，能美美的品尝一个三白瓜，未尝不是一件幸事。