由于酿酒所用的原料不同(炼铁厂烧结矿所用原料)

夏天终于到了，我最喜欢夏天了，因为夏天的时候躺在空调房里吃西瓜别提多惬意了。我夏天的时候喜欢待在家里，毕竟外面太热了，可有很多朋友，夏天的时候最喜欢和几个好朋友蹲地摊，下班以后几个知心好友，喝着啤酒吃着烧烤，也是人生一大快事！

据喜欢喝啤酒的朋友说，工作一天喝点啤酒有助于解乏，虽然这种说法没有科学依据，但是心理上的舒适感还是有的。啤酒，主要以小麦芽和大麦芽为主要原料经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。

很多人都不知道，其实我们现在喝的啤酒大部分都是工业啤酒，在30年前，我国还有一种加入了特殊原料的酿制啤酒，因为价格高受到了工业啤酒的打击，市场份额急剧减少，如今随着大家对啤酒消费升级的认可，这种特殊的原料又能再一次发光发热，以后的市场前景不容忽视，它就是啤酒花！

它是酿酒的天然原料—啤酒花

啤酒花是桑科葎草属攀援草本植物，它整个植株都覆盖有绒毛和倒钩刺，看起来不容易接近。

啤酒花比较特殊的地方就是它的花穗，啤酒花的花穗并不是一层，它的苞片呈覆瓦状排列，一层铺盖一层，感觉有点像洋蓟，也很像小灯笼，看起来特别可爱。

啤酒花原产于亚洲、美洲和欧洲地区，目前在中国的四川、新疆等地广为分布，全国多地皆可种植。啤酒花的名字很直白，完全可以诠释它的主要作用，那就是酿制啤酒，不过需要注意，每一株啤酒花都有性别，只有雌花序才可以用于酿制啤酒。

一开始的时候，啤酒花并没有用于酿酒，人们只是把它当成观赏植物种植，直到人们发现了啤酒花的防腐作用，此后啤酒花才被用于酿制啤酒。

从16世纪开始，啤酒花被广泛用于酿制啤酒，目前啤酒花也是国外酿制啤酒的主要原料。我国30-40年前也有很多啤酒厂坚持酿制啤酒，主要原料里面就有啤酒花，当时很多人经常会采摘啤酒花用来换零钱。

啤酒花因价格高被打压，如今得到认可

啤酒花是天然植物，也因为是酿制啤酒的天然原料，所以用酿制工艺制作的啤酒无疑增加了成本，零售终端的价格也比工业啤酒贵一些。

很多工业啤酒厂正是抓住了这点，极力压低工业啤酒的价格，导致酿制啤酒的市场份额急剧减少，啤酒花种植也面临严重危机。

目前，市面上绝大部分啤酒都没有采用啤酒花酿制，这就是我们所说的工业啤酒。以前因为成本高，酿制啤酒不被接受被市场打压，如今随着消费升级，人们已经开始接受酿制啤酒了，啤酒花种植也得到了一线生机。

我国啤酒花因为多年被打压，如今不论在种植规模、品质上与国外啤酒花还有很大差距。国外很多国家一直坚持酿制啤酒，只有出口的啤酒才使用工业啤酒，所以国外多年的发展，啤酒花种植已经处于一个难以追赶的高度。我们本地的啤酒花想要和国外的啤酒花竞争，也存在很多难题。

啤酒花如今又要火爆，潜力巨大

啤酒花的主要用途是酿制啤酒，目前可以说国内啤酒也处于一个转型期，酿制啤酒得到很多人的认可，以后工业啤酒的份额一定会减少，啤酒花应该会有一个不错的利润，种植前景还是不错的。

其实除了酿制啤酒，啤酒花还有其它用途，比如作为药物提取物、用于园林观赏等等，只不过相对于酿制啤酒，这些用途很难走量，目前也处于研究初期。

你见过啤酒花吗？你喝过酿制啤酒吗？你觉得啤酒花的市场潜力大不大？一起交流讨论一下吧！

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