云南板栗南瓜(云南板栗口感)
云南南瓜新品种云栗及其栽培技术
随着人们生活水平的提高，对南瓜营养作用、食疗保健作用及药用价值的认识和开发利用程度不断深入，南瓜产品的综合开发与利用逐渐受到重视。云南南瓜地方品种颇具特色，资源丰富多样，适宜选育适合不同消费者需求的鲜食型南瓜品种。笔者于 2009～2010 年对云南南瓜地方资源的遗传多样性及亲缘关系进行分析，发现红河州蒙自地区的优异南瓜地方品种资源蒙自黄心南瓜。该品种属中国南瓜，瓜形似心脏，老瓜瓜肉黄色，肉厚，瓜腔小，质地紧密细腻，口感清甜，营养丰富，深受当地消费者青睐，但由于其种性退化严重，导致品质降低。笔者从 2010 年开始进行提纯复壮，经过连续 8 代单株自交选择后，品系 YL（暂定名：云栗南瓜）性状整齐稳定。2018 年分别进行区域试验和生产试验，品系 YL 的综合性状优于对照蒙自黄心南瓜。2019 年 10 月通过云南省种子管理站组织的专家田间现场鉴定，定名为云栗。
1 品种特征特性
云栗属中国南瓜种，植株蔓生，主蔓长 5～6m，分枝性强，根系发达，叶片硕大、互生，雌雄同株异花，主蔓和侧蔓均可结瓜。果实纺锤形，近瓜蒂端平，瓜顶平，瓜面纵棱浅；嫩瓜表皮青绿色，带有浅绿色块状斑纹，老瓜表皮橙黄色，有蜡粉（图1）；瓜横切面有均匀的凹陷，纵径、横径比为1.6∶1；瓜肉橙黄色，厚约 3.5 cm。播种后 60 d （天）左右开始采收嫩瓜，嫩瓜单瓜质量约 1.5 kg，最大可达 2.0 kg，每 667 m 2 产量约 4 300 kg；播种后120～130 d（天）开始采收老瓜，老瓜单瓜质量约 2.0kg，最大可达 3.0 kg，每 667 m 2 产量约 3 200 kg。全生育期 170～190 d（天），耐粗放栽培，但精细管理更有利于提高产量和品质。耐湿、耐热性较强，抗病性强，适宜在云南省海拔 1 500～2 200 m、温度 15～30 ℃的区域种植。
图 1 云栗
图 1 云栗
上，嫩瓜；下，老瓜。
2 产量
2018 年在云南省嵩明、富民、蒙自进行区域试验，云栗平均每 667 m 2 嫩瓜产量 4 300 kg，比对照蒙自黄心南瓜增产 3.5%；每 667 m 2 老瓜产量3 153.3 kg，比对照增产 1.3%。同年于鲁甸、马龙、武定、嵩明进行生产试验，云栗平均每 667 m 2 嫩瓜产量 4 410 kg，比对照蒙自黄心南瓜增产 5%；每 667 m 2 老瓜产量 3 172.6 kg，比对照增产 3%；露地栽培，各试验点均未发生白粉病、枯萎病、病毒病，在严重干旱时个别老叶片会发生轻微白粉病及少许蚜虫，雨水正常后均不影响生产。
3 品质
2019 年委托农业农村部农产品质量监督检验测试中心（昆明）进行品质测定，云栗蛋白质含量 0.289%，粗纤维 0.3%，VC 85.6 mg · kg -1 ，总糖3.94%，总淀粉 0.74%，氨基酸总量 2.59 g · kg -1 ，营养价值较高。对照蒙自黄心南瓜蛋白质含量0.253%，粗纤维 0.45%，VC 75.4 mg · kg -1 ，总糖3.08%，总淀粉 0.54%，氨基酸总量 2.31 g · kg -1 。
4 栽培技术要点
4.1 选择地块 云栗对土壤要求不严格，以沙壤土及壤土最为适宜。
4.2 适宜播种期和播种量 云南立体气候较明显，不同地区应根据自然环境条件、育苗设施条件、栽培方式，同时结合市场需求确定适宜播种期。云南昆明、曲靖、楚雄、昭通等滇中地区一般 3～4月播种育苗，也可以选择直播，为避免“倒春寒”的影响，一般直播比育苗推迟 20 d（天）左右进行。根据种子的发芽率、种子纯度、定植密度确定播种量，还要增加 10%～20% 的备用苗，以备补苗。一般情况下，若种子发芽率高、纯度好，每667 m 2 直播用种量为 0.3～0.9 kg，育苗移栽用种量为 0.15～0.45 kg。播种后要保持土壤湿润，以防种子“戴帽”出土。
4.3 育苗移栽
4.3.1 苗期管理 出苗后适当降低湿度，增加光照强度，防止幼苗徒长；待幼苗具有 1 片真叶时，用0.2% 尿素 +0.1% 磷酸二氢钾作叶面肥喷施，每隔7～10 d（天）喷施 1 次，共喷 3 次；幼苗具有 2～3片真叶时进行移栽。
4.3.2 壮苗标准 采用露地栽培，南瓜苗龄一般为20～25 d（天），幼苗有 2～3 片真叶；采用保护地栽培，苗龄 30 d（天）左右，幼苗有 3～4 片真叶。健壮幼苗的叶片大而肥厚，叶片颜色浓绿有光泽；茎基部节间短而粗；根系发达而色白；花器官分化发育正常；幼苗茎叶挺直，抗逆性强。
4.3.3 移栽 由于云南各地气候差异较大，所以南瓜的移栽时间也不一致，只要能保证南瓜幼苗不受低温冻害，能正常生长即可移栽。选择健壮幼苗，淘汰弱苗、无生长点、子叶生长不正常、根部受损伤、病苗以及徒长苗。采用爬地栽培，按株距0.6～0.8m、行距 3～4 m 挖定植穴，穴深 15～20 cm、直径20～30 cm，然后根据需要施入底肥，再用 2～5 cm厚的土壤覆盖肥料；切忌让幼苗根部直接接触肥料，栽苗的深度以土壤盖到第 1 片真叶底部（埋没土坨）为宜；定植后立即浇透水，以促进缓苗。
4.4 直播 提前 30 （天）清洁田块，深翻土壤进行曝晒。按株距0.6～0.8 m、行距3～4 m进行挖穴，穴深 25 cm、直径 30 cm。将充分腐熟的有机肥与过磷酸钙混合均匀，即 1 t 有机肥加入 20 kg 过磷酸钙，每穴施 1.5 kg 左右，用土壤将肥料全部覆盖，然后在穴的周围浇足水。每穴播种 2～3 粒，种子之间要分开；播后覆盖 3～5 cm 厚的细土，再浇少许水，注意不能将种子冲出土壤。根据需要，进行地膜或覆盖物覆盖。子叶出土后，为防止幼苗徒长，可在幼苗周围进行培土，培土厚 3 cm 左右。为促进南瓜根系发育，利于蹲苗，要适当控制土壤水分和降低设施内的温度，当幼苗有 2～3 片真叶时，即可逐步进行定苗，将受机械损伤、病虫害为害、徒长苗依次拔除，但不要 1 次拔除，每次只拔除 1株，利用 2 次完成定苗，每次间隔 7 d（天）左右。
4.5 田间管理 采用平行定向栽培，每 667 m 2定植 300～400 株为宜，定植后浇足定根水；生长期间中耕除草 2～3 次；伸蔓后在距离植株根部 15～20 cm 处开沟施肥，每 667 m 2 施腐熟粪肥500～1 000 kg，或施尿素 15～20 kg，施肥后要及时灌水，防止速效氮肥烧根；追肥要做到少施、勤施，并在肥后注意预防烧根及肥害。采用设施栽培，每隔 3～5 d（天）可在 10：30 前或 17：00 后进行浇水，切忌采用漫灌的方式浇水，以防渍根。一般采用双蔓整枝，为了便于后期管理和丰产，应向同一个方向引蔓，形成两蔓方向一致，互不干扰，平行生长，利于充分接受光照。为提高植株对养分的吸收，有时要进行压蔓，但应注意，不能在雨天或有露水时进行压蔓，以免引发病害。整个生长期间注意防治白粉病、猝倒病、霜霉病以及蚜虫、白粉虱等病虫害。
4.6 采收 雌花授粉后 15～20 d（天）可采收嫩瓜；待瓜皮呈橙黄色、有蜡粉、瓜柄也开始变枯黄时采收老瓜。