平菇高产栽培新技术(水稻高产高效栽培新技术)

12.青藏高原平菇高产稳产栽培技术 青藏高原属 典型的高原大陆性气候，海拔3000米，高寒缺氧，年平均气温1C~2C,在自然条件下，食用菌无法生产。甘肃省甘南的马锦荣,根据当地光热、秸秆丰富的资源条件,以半地下式与节能日光温室相结合以菌菜互补原则，创造性地进行食用菌栽培，其技术要点简介如下。

(1)保护地与菌种的选择 日光温室要建在通风向阳的地块，温室跨度6米为宜，长度20米以上，东西走向，坐北朝南，并偏西5度角，北墙和东西两端的山墙用泥土混合砌成,其厚度为冻土层的1.5倍，采用竹、木、棚膜结构，栽培平菇的地坑1.2米,其底部和四周用砖砌成。温室大小视场地情况而定，一般应在120~300平方米，可栽2000~3000袋。同时，在温室北墙内壁再砌永久性火墙，在墙内充人栽培平菇的废料牛羊粪，以便在严冬时生火增温，经济实惠效果好(图29)。(2)选育优良菌种 根据本区自然资源特点，选用了武汉大学生物系培育的耐低温、耐二氧化碳能力强，适冬、春栽培并在青稞草上生长良好的珞珈1号菌种，原种和栽培种均按常规培养，接种后放在20C恒温中培养，大约20天菌丝长满瓶塑料袋栽。

(3)原材料配方

第一，青稞草粉80%，玉米粉15%,草木灰4%,石膏1%。

第二，青稞草粉85%,熟菜籽饼10%,草木灰4%,石膏1%。

在拌料前2~3天将草粉装人编织袋，在10%石灰水中浸泡，能达到灭虫杀菌和软化组织的目的，捞出后并控制水分在60%时加入辅料装袋,按常规灭菌接种，用种量为5%。

(4)发菌出菇管理 将接好的菌种移至温室中培养，菌袋可重叠堆码,行距50厘米,晴天要用棚膜草苫遮荫，晚上应用草苫覆盖保暖，控制室温在15C~25C ,并要加强通风换气,约历时20天。菌丝长满袋后，菌袋结实有弹性，并且表面聚集有浅黄色水珠，表明已达生理成熟，可采用袋口出菇。控温10C~20C,空气相对湿度在80%~90%。头潮菇采收后，清除袋口残留菇根，然后喷营养液、保湿，使其出第二、第三潮菇，管理得当可采4潮菇。