黄金芽茶树栽培(黄金芽茶树品种)

茶叶黄金芽种植管理技术

_刘跃云

黄金芽是由余姚市三七市镇德氏家茶场（现为宁波黄金韵茶业科技有限公司）于 1998 年在当地中叶群体种中发现的自然变异单株培育而成， 2008 年被浙江省林木品种委员会认定为省级良种。

黄金芽属光照敏感型，黄色系变异，芽白型中生种 ，春、夏、秋三季新梢表现为黄色，尤以夏秋季最黄，每轮新梢黄色可持续 2 个季节以上。 光照强度变化对茶树新梢白化影响最明显，茶树白化启动的光照阈值为 1.1 万 ～1.5 万 lx ，适宜范围为 1.5 万 ～6.0 万 lx 。

白化叶易受低温、高温干旱、强光影响而产生生理障碍，光照过强将造成新梢日灼损伤、树势减退、白化叶抗逆下降等现象，低温冻害可引起叶片枯焦、脱落和叶梢枯死等 。 黄金芽体内叶绿素、花青素含量均较少，氨基酸含量高于常规品种，茶多酚含量低于常规品种，酚氨比小，其品质特征为干茶色泽金黄、汤色橙黄、叶底明黄、滋味甘鲜。

宜宾市地处川、滇、黔结合部，地跨北纬 27°50′~29°16′ 之间，海拔高度 236~2 008 m ；属亚热带湿润季风气候区，低丘、河谷地带有南亚热带气候属性，年平均气温约 18 ℃ ，年降水量 1 050～1 618 mm ，年日照时数 1 000～1 130 h ，无霜期 334～360 d ；土壤呈南北过渡带特性，土层深度达 20~50 m ，表土颗粒以粉砂黏粒为主。 由于基岩为水平沉积岩，土体发育常见典型的黏盘层，黄刚土黏粒含量高，交换性氢、铝和盐基离子较高，矿质养分丰富， pH 值 4.5~6.5 的土壤占全市土壤总面积的 69.8% ，较适宜茶树生长。因黄金芽具有优异的品质特征及较高的经济效益， 2015 年前后，宜宾市高县、翠屏区、叙州区等地引种黄金芽，至今已有上万亩。

2015 年 10 月， 翠屏区引种黄金芽。 园地开垦后，基肥施菜籽饼 6 000 kg/hm 2 、农家堆肥 30 t/hm 2 、硫酸钾复合肥 2 250 kg/hm 2 ，以大行距 180 cm 、小行距 33 cm 、穴距 30 cm 双行双株种植，行间覆盖稻草。

在核心种植点观测 4 年发现，黄金芽成活率 87% ，一芽一叶期 3 月 20 — 31 日，平均叶面积约 8.85 cm 2 ，叶厚约 2.8 mm ， 2 叶生化样游离氨基酸含量为 5.1%～9.4% ，无严重病虫害，以摊放—杀青—初烘—干燥等程序制得的黄金芽外形呈兰花形、微有毫、金黄，汤色浅嫩黄、清澈明亮，香气较高爽、有栗香，滋味较甘和，叶底细嫩、显芽、玉黄鲜亮。 黄金芽的适应性和适制性均较好，但成活率不高，可能是茶树幼龄期缺乏遮阴处理且水分补充不足造成。 本文通过探索性栽培，结合黄金芽品种特性，总结出一套适宜当地的黄金芽种植管理技术，以供参考。

1 园地建设

选择背靠西南、漫射光为主、生态环境优越的茶区或被山体、密林等遮挡的谷地、阴坡茶园，园地坡度 25° 以下，土层深 80 cm 以上，地下水位 100 cm 以下，有机质含量较高， pH 值为 4.5～6.5 的沙质壤土为主的地段。 平地和坡度 ≤15° 的缓坡按等高线布置茶行， 15°～25° 山坡开成内倾等高地，梯面宽度 ≥1.5 m 。园地开垦分初垦和复垦二次进行。 初垦深 40 cm ，清除树根、草根、石块等杂物，复垦深 30 cm ，熟地在清除前作物后深垦 1 次即可。 种植前 1 个月按茶行开种植沟深 30 cm ，宽 60 cm 。 沟内施足底肥，施饼肥3 000~6 000 kg/hm 2 、农家堆肥 15~30 t/hm 2 ，施入后与土拌匀，覆土 10 cm 。

2 茶苗种植

2 月中旬至 3 月上旬或 9 月下旬至 11 月下旬定植。 双行单株，大行距 150 cm ，小行距 30 cm ，株距30 cm ；单行双株，行距 150 cm ，株距 30 cm 。 栽植时使茶苗根系自然舒展后逐层填土层层压实， 将土壤覆盖至不露须根后，浇足定根水，覆土 5 cm ，覆土部位稍低于地面，茶苗入土至少 10 cm 。 定植后及时覆盖防旱保苗，覆盖材料可用黑色薄膜、茅草、稻草、秸秆等，铺草用量不低于 22.5 t/hm 2 。

3 幼龄茶园管理

茶苗定植后，注意抗旱保苗，定期除草、修剪、施肥、耕作、防病治虫。 茶园除草采用机械除草和人工除草相结合的方式，全年 6~7 次，禁止使用除草剂。茶苗定植后、第 2 年春茶后、第 2 年秋梢前或第 3 年春后分别进行定型修剪， 高度依次为离地 15 、 25～30 、 35～40 cm 。 第 3 次定型修剪也可在二轮梢后生长到 15 cm 以上时以打顶采替代。 新茶园种植第 1 年最大光照强度控制在 5 万 lx 以下；第 2~3 年最大光照强度控制在 6 万 lx 以下， 使茶树新梢未成熟叶片色泽呈绿色、黄绿色，促进树冠的生长培养。 种植第1 年春梢萌展到 1 芽 2 叶后、 气温 25 ℃ 以上时，第2 年春茶修剪后，第 3 年夏秋季节气温 30 ℃ 以上时，光照过强、不适宜地段上栽培的弱势茶园在 5 — 9 月气温 30 ℃ 以上，茶园内套种高秆植物，进行高度、冠幅和分枝密度的合理控制， 或覆盖中心高度不低于70 cm 、遮光率 50%～70% 的黑色遮阳网。 施肥幼龄茶园以速效肥为主，每年“一基三追”，年施纯 N 75.0~112.5 kg/hm 2 ，氮、磷、钾比例 2∶1.5∶1.5 ，基肥施饼肥1 125 kg/hm 2 。 土壤含水量低于 70% 时，通过灌溉、铺草、浅耕、培土、遮阳、种植绿肥等措施满足水分的供给 。

4 成龄茶园管理

成龄茶园通过灌溉、铺草、遮阳、耕作等办法增加土壤水分供应，同时通过修剪、施肥、除草、防治病虫害等措施增加产量、 保证品质。 土壤含水量低于70% 时，节水灌溉。 为避免发生日灼现象， 5 — 9 月当光强度 ＞6 万 lx 时，采用遮光率 50% 的黑色遮阳网覆盖或间作高秆植物合理控制光照。 在春茶前、夏茶前和 7 月上旬至 9 月上旬进行中耕除草， 深度 5～10 cm ；茶树秋梢生长休止至寒冬来临前进行茶园行间土壤深翻，翻耕深度为 15～20 cm 。每年春茶采后或茶季结束后，剪去冠面 3～5 cm 的枝叶。 在茶树行间冠面间距 ＜30 cm 时，结合轻修剪进行切边修剪。茶树一、二、三级骨干枝较强壮，有一定蓬面，但蓬面生产枝衰老、茶蓬内徒长枝和鸡爪枝多、育芽能力弱、茶芽瘦小，经轻修剪不能形成丰产树冠面的茶园，春茶采摘后或 9 — 10 月， 剪去树冠表面 10~15 cm 的枝叶，保留三级骨干枝，实现深修剪。 茶树一、二级骨干枝较强壮，但树势趋向衰老、蓬下出现徒长枝、蓬面鸡爪枝和节节枝多、育芽能力差，经深修剪不能恢复丰产树冠面的茶园，春茶采摘后，应剪去茶树上部离地 40～45 cm 的枝条，保留一、二级骨干枝，剪口要求完整平滑， 剪后疏枝清蔸实现重修剪。 树势严重衰老、多枯枝和病虫枝、芽叶稀少细弱、病虫等自然灾害严重损伤树势、枝条大量枯死、管理不当未形成骨干枝、未老先衰，经重修剪仍不能恢复丰产树冠面的茶园，春茶采摘后，离地 10~15 cm 将茶树上部枝条全部剪去，实行台刈。 每年“一基三追”，以氮肥为主，磷、钾肥为辅，宜用商品有机肥、茶树专用肥、饼肥作基肥，含硫复合肥、尿素等作追肥，施肥量参照干茶产量确定， 每生产 100 kg 干茶施用纯 N 15～18 kg ，氮、磷、钾用量比例为 3∶1∶1 。 氮肥中基肥和追肥之比为 7∶3 ，茶叶单产高的茶园追肥比重高于单产低的茶园 ，春、夏、秋 3 季追肥比例为 4∶3∶3 。 针对小贯小绿叶蝉、灰茶尺蠖、茶黑翅粉虱、茶橙瘿螨、茶跗线螨、茶饼病等病虫害，以农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅，进行预警防控。 按要求及时、分批、多次采摘鲜叶，冬季清园施基肥，进行茶园翻耕和修剪，减少虫口数量，清除茶树根部的枯枝、杂草，施基肥时将枯枝、 杂草、 落叶及表土清理至行间深埋。 冬季应用矿物油、石硫合剂清园。 用天敌友好型杀虫灯诱杀害虫，每 1.33 hm 2 安装 1 台杀虫灯。 用天敌友好型色板诱杀小贯小绿叶蝉，设置密度为 375~450 张 /hm 2 ；用性诱剂诱杀灰茶尺蠖等害虫。 将捕食螨、寄生蜂、瓢虫、草蛉、蜘蛛、螳螂等害虫天敌经室内人工大量饲养后释放到茶园，控制相应的害虫。 也可采用高效低毒、水溶性替代农药，按不同农药使用规范用药。