西拉葡萄特点(西拉葡萄图片)

西拉葡萄又名森哈、红西拉、席拉、色拉、席哈、西哈、切拉子、施赫、吉姆莎、卡达尔长。 属欧亚种，原产伊朗的设拉子地区，古罗马时代由商人带到法国，现在法国北罗纳河谷栽 培面积约 30 万亩，澳大利亚栽培面积近 11 万亩，占全澳红酒葡萄品种的 40%。该品种系 酿造红葡萄酒的古老、著名品种，用其酿造的红葡萄酒是世界著名红酒品种之一。我国 20 世纪 80 年代从法国引进并推广，现在山东、北京、河北、陕西、新疆、宁夏、辽宁等地有栽 培。山东省酿酒葡萄科研所培育的无病毒试管苗已在生产中应用。 该品种葡萄适应性较强，植株生长势较强或中等，抗寒性中等。叶片抗病性较强，果实 抗病性中等，易感染葡萄白腐病。适宜在排水较好的沙壤土、灰钙土、粉沙土、风沙土栽培。 喜肥水，它与赤霞珠葡萄相似要求在热量较丰富的地区栽培，以利葡萄品质的提高和酒的 快熟。适宜篱架、小棚架栽培，第一花序着生在第 4 节位（3~5 节），中、短梢修剪。 是宁夏贺兰山东麓推荐的酿造红葡萄酒的品种之一。

生长与结果习性

西拉葡萄是宁夏贺兰山东麓酿造红葡萄酒品种之一。它植株早春嫩枝绿色，一年生成 熟枝条浅褐色至深褐色。幼叶黄绿，上、下表面密生乳白色绒毛。成龄叶片近圆形、大、深绿 色，上表面呈小泡状，下表面绒毛稀。叶片 5 裂，叶缘锯齿钝，叶柄洼开张椭圆形。 自然果穗中等大，果穗歧肩圆锥形或长圆柱形，穗梗长，穗长 17~23cm，宽 9~16cm，平 均穗重 242g。果粒着生紧密，近圆形或椭圆形，紫黑色，平均粒重 1.9g。果皮中等厚，色素丰 富，稍有涩味，果粉少。果肉红绿色，软多汁具独特的果香，抗拉力强，成熟时含可溶性固形 19.6%~20.6%，含酸量 0.65%~0.75%，出汁率 70%~75%。两性花。每果粒含种子 2~3 粒。浆 果为中熟品种。 用该品种葡萄酿制的干红葡萄酒，深宝石红色，澄清透明，果香芬芳独特，酒香，浓郁， 滋味纯正，柔和爽口，回味极佳，酒质上等。 该品种植株生长势中等，芽眼萌发率高，结果枝占芽眼总数的 60%，每一结果枝上平 均果穗为 1.6 个。定植后两年结果株率达 100%，亩产量达 700kg 左右，三年后进入正常结果期，产量中等，亩产 1000kg。

栽培与管理

在贺兰山东麓地区栽培，4 月下旬至 5 月初萌芽，6 月上旬开花，9 月中旬果实充分成 熟。从萌芽至浆果成熟需 130~140 天，此期间活动积温为 3100℃左右。

建园

该品种栽培建园时，一定要选用含糖量较高的无病毒苗木。这种无病毒苗木长成大 树后，葡萄浆果有早熟倾向，在宁夏栽种最好选用贝达砧木嫁接的含糖量较高的无病毒 苗木。 苗木选择标准、定植时期、定植方法可参照赤霞珠葡萄和贵人香葡萄的要求操作即可。 西拉葡萄品种架式适宜采用单壁篱架或小棚架中、短梢修剪。目前宁夏贺兰山东麓产 区均采用单壁篱架方式进行生产活动。单壁篱架栽培行距 3.5m，株距 0.5m。沿行向在行内 每隔 6m 立 1 个支柱，支柱地上部高度 1.7~2.0m。其上拉 4 道 10 号镀锌铁丝，地下部 0.5 m 埋入土中。 树形采用倾斜独龙干形，苗木定植第 1 年，留 1 个健壮芽培养成主蔓，其余萌芽抹除。 主蔓 50cm 以下副梢全部抹除，50cm 以上副梢留 2~3 叶反复摘心。立秋后（8 月上旬），将主 蔓摘心，有利于营养积累，增加枝蔓粗度和成熟度。冬剪时视主蔓长势情况剪留 1.0~1.5m， 定植第二年新梢长出后，留 5~8 片叶摘心，经摘心后各叶腋间发出的副梢，顶端副梢留 1 片叶摘心，使其继续延长，其余副梢全部抹除做绝后处理，如此反复处理。以后每年参照定 植第二年副梢管理方法处理，冬剪时，采用中、短梢修剪。

肥水管理

秋季（9 月中、下旬）施基肥，距树干 60cm 开沟，深 40~50cm，长度随行长，将农家有机 肥和适量化肥及切碎秸秆与表土混匀后回填沟内，每亩施用量农家有机肥 5000kg，加切碎 秸秆 400kg 加三元复合肥 60kg 加过磷酸钙 100kg。追肥时期应结合葡萄不同生长发育阶 段的要求，把握住营养临界期和最大效率期。主要分为 3 个时期：萌芽后、幼果膨大期和果 实着色初期。全年每亩追肥纯氮 14~20kg、五氧化二磷 4.7~6.7kg、氧化钾 9.4~13.4kg，氮、 磷、钾的施用比例为 3∶1∶2。 宁夏地处干旱地带，春夏季是灌水的重点时期。根据葡萄各生育期特点，结合施肥，主 要灌水时期为萌芽前、开花前、幼果膨大期、果实转色初期和冬灌。各次灌水量应根据天气 情况和土壤墒情决定灌水量。 3. 花果管理 定植当年，主要培养主蔓为独龙干整形奠定好基础。第 2 年，每株选取 3~5 个健壮结 果枝，壮枝留 1~2 穗果，中庸枝留 1 穗果，弱枝不留果穗。第 3 年及以后每亩产量控制在1000kg 左右。每穗果要保证 10~12 片叶，果穗均匀分布在架面上。

病虫害综合防治

酿酒葡萄品种西拉在宁夏地区病害主要有葡萄霜霉病、葡萄白粉病和葡萄白腐病，少 有葡萄褐斑病。7 月上旬至 8 月下旬为病害高发期，化学防治方法：早春出土上架前喷布 5°Be 石硫合剂 +0.2%五氯酚钠液杀灭越冬病菌虫卵原，上架萌芽后初展叶期再喷一次 0.3°Be 石硫合剂灭菌。幼果期喷 1∶0.5∶200 倍波尔多液保护剂，果实迅速膨大期再喷 1 次 1∶1∶200 倍波尔多液保护剂。若发现葡萄霜霉病可用 50%烯酰吗啉可湿性粉剂 600~800 倍液喷施 2~3 次，就可控制葡萄霜霉病的危害。发现白腐病后及时喷洒 50%福美 双可湿性粉剂 800~1000 倍液或速克灵 800~1000 倍液或腈菌唑 2500~3000 倍液。发现白 粉病后及时喷布 50%硫悬浮剂 200~400 倍液或 15%三唑酮 （粉锈宁） 可湿性粉剂 1000~1500 倍液，或者 12.5%烯唑醇可湿性粉剂 3000~4000 倍液。发现葡萄褐斑病后及时 喷 65%代森锰锌可湿性粉剂 500~600 倍液，每隔 10~15 天喷 1 次，连续喷 2~3 次即可。同时要加强树体管理，控制产量在 1000kg/ 亩左右为宜，促进培养健壮树势。

埋土防寒

冬剪后，彻底清理葡萄园地，将病枝、病果、病叶集中在园外烧毁，然后灌足冻水，待土 壤发白后及时埋土防寒，具体方法按常规办法执行。

【栽培提示?】

生长势较强或中等，萌芽率高，萌芽较晚，结实力中等偏强，产量中等，亩产 500~1000kg。 该品种葡萄适应性较强，宜在排水较好的沙壤土、灰钙土、风沙土栽培，喜肥 水，与赤霞珠相似，要求在热量较丰富的地区栽培。它抗寒性中等，叶片抗病性较 强，果实抗病性中等，尤其是果穗紧，果皮薄，在封穗前要注意防治灰霉病。 栽培建园一定要选用含糖量较高的优良无性系无病毒苗木。贝达嫁接苗木较 好。它发芽晚但新梢生长速度快，节间长，采用独龙干整形，定植第 2 年适当留产 量，亩产 700kg，第 3 年以后进入丰产期，亩产控制在 1000kg。保证树势健壮，生长期 内注意防治霜霉病、白粉病和灰霉病、白腐病等。冬剪采用中、短梢修剪。

【结尾】

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