果粒多葡萄

无核葡萄深受消费者欢迎，但目前生产上栽培的无核品种果粒小，产量低，影响了该品种的发展。因此，使大粒有核品种无核化的栽培技术，越来越受到人们的重视。目前使有核品种无核化的主要措施是利用赤霉素（GA?)处理，并采用相应的技术措施。

一、GA?处理形成无核果的机理

GA?可诱导葡萄单性结实，即使胚珠异常，结不成种子，使葡萄的浆果成为无核果。板仓等（1965）、杉浦（1966）和村西（1968)以“玫瑰露”品种为材料，从花粉生理和胚珠组织学的角度进行观察，揭示了无核果形成的机理，明确了开花前GA?，处理，使雌雄两性器官的发育受到明显的抑制。

Weaver等（1960)研究了赤霉素对“佳利酿”葡萄品种花粉发芽的抑制作用，结果表明，开花前约1个月用GA?1~100μg/g浸泡花序，开花时采集花粉进行贮藏，在10月底检查发芽率，不处理区为33%，GA?10~25ug/g处理区为1%，100μg/g处理区为0%，认为赤霉素只有杀花粉剂的作用。杉浦等（1968）指出，从开花前用GA?，处理的花粉中含生殖核的比例显著下降来看，GA?处理抑制了花粉成熟过程中营养核与生殖核的分裂或使其发育延迟。

关于GA?处理对雌性器官的影响，汤田等（1963)认为，GA?处理促进了子房迅速增大，特别是子房壁细胞层数显著增加。杉浦等（1968、1969）对在盛花前19d用赤霉素处理过的花蕾进行了组织学观察：发现处理区开花比不处理区早几天。处理区开花时胚囊还停留在4核期的较多，几乎没有发育成熟的胚囊。在开花后45d才看到多数胚囊已拨育成熟。也就是说赤霉素处理的花，在开花时胚囊尚未成熟，在开花后才成熟，所以是不可能受精的。由此可以看出，赤霉素实质上不是阻碍胚囊的发育，而是促进了胚心和子房壁组织的发育，提早了开花期，在胚囊还没发育成熟时开花期已过，妨碍了受精，影响了种子的形成。

上述结果表明，赤霉素使葡萄有核品种形成无核果的机理大致是：第一，赤霉素阻碍了花粉成熟过程中营养核和生殖核的分裂，从而抑制了花粉的发芽。第二，赤霉素处理促进了子房的迅速增大，特别是子房壁细胞层数的显著增加，促进了异常胚珠的形成，或在开花期胚囊还未充分成熟，因而妨碍了受精，形成无核果。

二、影响GA?处理的因素

（一)品种

不同品种对赤霉素处理的反应不同、一般来说，四倍体的“巨峰”系品种（“先锋”“E峰”）对GA?反应敏感，处理浓度要低，整个花期中处理均易无核化。这类品种树势强，内源GA?活性较高，即使不用GA?处理也有胚珠异常、单性结实的现象。但另外些品种如“攻瑰香”、“蓓蕾政瑰A”、“玫瑰露”等品种，使用浓度要高，使用时期的选择性比较强。另外，“玫瑰露”、“蓓蕾玫瑰A”，GA?处理后穗轴不易硬化，而“先锋”、“巨峰”等品种，穗轴容易硬化。穗轴的硬化促进了落粒的发生。处理的浓度越高，处理时期越早，碰化程度越严重。

（二）处理时期

品种不同，处理时期也不一样。一般要处理2次。第一次处理主要作用是无核化，第二次处理是为了果粒的增大。但实际上第三次处理也有增大果粒的作用。根据柴寿报道，对“攻瑰露”来说，如处理的晚，果粒变小。另外对花穗伸长影响很大，处理的早，花糖长，处理的晚花穗短。

对巨峰系品种来说，处理的早，德轴的伸长和硬化严重，因此，一般在盛花期处理，第二次处理除“高尾”等品种主要目的是使果粒增大外。第二次处理的时期，大部分品种是在盛花后15d左右，超过盛花后20d，增大效果显著降低。

（三）处理浓度

GA?处理的浓度，对多数品种来说，一般为100μg/g。但对GA?反应敏感的品种来说，如“先锋”（巨峰），穗轴容易硬化，第一次处理只能施用低浓度，一般为10～254g/g，其中树势弱的可采用25ug/g；第二次处理可用25μg/g。具体处理方法如表7一8所示。

三、辅助剂的使用

为了提高GA?处理的效果，有时需使用辅助剂，如链霉素、下基嘌呤（AB)、对氯苯氧乙酸（PCPA)等。不同辅助剂的作用和使用方法不同。

（一）链霉素(SM)

对“玫瑰露”的作用使第一次GA?处理适期扩大，使用的时期为盛花前8~14d，与第一次GA?一起浸花序，对“蓓蕾玫瑰A”的主要作用是促进无核化和提早成熟。使用的时期为盛花前的8~11d：使用方法同GA?第一次处理一起浸渍花序。

在盛花前7d与GA?混合使用喷布花序，可使“玫瑰露”100%的无核化，并对果实的膨大、着果数及含糖量无不良影响，使用浓度为2004g/g。在盛花前12~15d，将200 Hg/gSM与GA?100#g/g混合使用，可提高无核果率，扩大GA?处理时期的范围。对“巨峰”等大粒系葡萄在花前2～10d，用PCPA1~5μg/g与GA?10~25μg/g进行处理，可获得100%的无核果，并促进果粒增大。用SM200μg/g于盛花前3周至开花始期喷布花序2次，花后用GA?1504g/g处理，可获得95%以上的无核果。

（二）6一苄氨基嘌呤(6-BA)

与GA?一起使用有防止落花，增加果粒数的作用。使用时期，“玫瑰露”在盛花前14~17d；“蓓蕾玫瑰A”为花前11-14d，处理过晚，坐果过多，果粒变小。蓓蕾玫瑰A的处理效果比较稳定。使用方法是加入到第一次处理的GA?溶液中浸渍花蕾，使用浓度稀释300倍。

（三）对氯苯氧乙酸(PCPA）

与GA?混合使用可使果粒增大，果实风味变好，但着色不理想。PCPA处理后，几乎100%的成为无核果，并能提早成熟7～10d。PCPA154g/g与GA?10-15μg/g混合使用，在葡萄盛花前2~10d进行处理，效果良好。

四、树体管理

在无核化栽培中，要求有比较强的树势。树势较强容易无核化。但如果树势过强又会引起落花以及果实品质的下降。因此控制树势对无核化栽培也是重要的一环。

（一）整枝和修剪

为了维持稍强的树势，在无核栽培的长梢修剪中，一般结果母枝先端的新梢要强，而基部的新梢要弱些。但树势不能过旺，否则坐果不稳定。

（二)抹芽

为了维持稍塑势的结果枝，在开花以前进行抹芽是一项重要的管理。发芽后展叶2~了片时，抹去不定芽、副芽、极弱的芽和极强的芽。当展叶7~8片时，留下强壮的新梢，使树体长势整齐一致，并将新梢均匀地分布在架面上，每平方米8~10个蔓。

（三)摘心

开花前超过1m的新梢要摘心，开花以后，果粒膨大末期对没有停止生长的新梢也应摘心。对副梢在2片叶处摘心。

五、果穗整理

在无核化栽培中，为了促进果粒膨大，必须限制果粒数。因此整理花序和果穗是一项重要的工作。

（一）花序的整形

第一次GA?处理前，花序完全伸长时为整理花序的适宜时期。对巨峰系等大粒品种除去花序先端0.5～1cm及副穗和附近7~9个小穗，保留果穗长10cm左右，呈圆筒形，对玫瑰露等小德品种，要摘去歧肩，强枝留2~3个果穗，弱枝留2个果穗；对“蓓蕾玫瑰A”来说，由于穗大，要求花穗中部留8~10个小花穗，除去先端和上端的部分花穗，使花穗发育整齐。

（二）果穗疏除

第二次GA?处理后，约在花后10d左右，对于大粒品种一般每结果枝留一穗果，对小穗品种结果枝留2穗果。留果穗过多，着色不良，影响枝条成熟。

（三）摘粒

第三次GA?处理后，摘粒越早进行越好。要疏掉有核果粒与果稳里的过密的果粒，对大粒品种一般每果穗留30~35粒左右，每穗重为400g左右，每果粒重11~13g。