黑木耳段木栽培技术(黑木耳段木栽培教程)

我国人工栽培黑木耳发展比较缓慢，主要表现为单产低、耳木资源缺乏。我国黑木耳单产约比日本低2倍，相对来说，耳木浪费较大。些地区只伐耳林不育新林，造成耳木资源日趋减少。有的地方甚至将梧桐的干材也用来培植黑木耳。

用木段栽培黑木耳，是当前生产黑木耳的主要形式，为使黑木耳生产持续发展，必须重视耳木资源的调查和培植，还应该不断总结黑木耳段木栽培的高产经验，使有限的耳木生产出较多的黑木耳来。栽培优质的黑木耳，有两点关键的技术，下面为大家详细介绍这两项技术。

关键技术一：段木的准备需要考虑这些因素

可以生长黑木耳的树种很多，一般来说，除松、杉、柏等针叶树和舍芳香油的樟树等外，大部分阔叶树都可以用来栽培黑木耳。我国各地自然条件差异较大，树种也不尽相同，应当选用当地资源丰富，而又不是重要经济林木的树种。所以我们在种植前需要进行一定的市场调查，以及一定的环境分析！

最常用的有花栎、麻栎、棘皮桦、榆、刺槐、黄莲木、化香树、枫、柳等。花栎和麻栎是湖北地区栽培黑木耳使用最广泛的树种，属壳斗科栎属。栎树共有200种左右，我国约占1/4，象檞树、柞栎、栓皮栎、麻栎、小叶青冈、青冈栎等都是著名的黑木耳树种。

砍树的适合季节，一般在老叶枯黄到新叶出芽前。为了解决粮耳争劳力争季节的矛盾，也可以提早砍树，于11月中旬至下甸，即六冬至小雪节气时砍树。砍伐耳木的工具，一般使用斧头或使用油锯、电锯均可。要求两面下斧，砍成鸭口形，砍伐时要留下10厘米左右高的树桩，以利于树根萌发新芽。

耳木砍伐后，不要立即剔枝，一般在砍伐后放置10-15天再剔枝，主要是留住枝叶可以加速树材内水分蒸发，使其迅速干燥。剔枝时，用比较锋利的砍刀，自下而上的顺着枝杈的延伸方向砍削，要求留下1厘米左右长的枝座。

耳木运往栽培场地后即可截杆，截杆就是把树杆截成1米左右长的段木。截杆时可用手锯、电锯，要求截成齐头，也可用刀斧砍截。截杆主要是使段木整齐，便于排放管理。在剔枝截杆后，树木两头和伤口最好刷上浓石灰水，消毒保护断面和伤口，预防杂菌污染。

耳木截成木段之后，可放在地势较高、通风、阳光充足的地方进行架晒，使它尽快干透、干死。按井字形将段木堆成1米高左右的堆垛。架晒过程中最好10-15天翻一次堆，使上下段木干燥均匀。

架晒时，还应注意把不同树种和不同规格的耳木分开，便于管理。架晒时间长短，可根据不同树种、树材的直径、天气变化等因素灵活掌握。一般情况下，架晒30-45天，使段木有六、七成干时，两端截面上出现丝毛裂纹时即可进行接种黑木耳。

关键技术二：接种需要考虑接种时间和方法

湖北和稍北地区，接种时间一般为3-4月，湖北郧县一带有“惊蛰前后快点菌”的说法， 惊蛰至春分为三月初至三月中，此时气温基本上能稳定在5℃左右，即可接种。为了避开春耕播种的农忙季节，也可以在1-2月放闲季节进行接种。这样不仅减少与农田争劳力的矛盾，而且此时，空气中杂菌少于温暖的春季，减少了接种时杂菌人侵的机会。总之，各地自然条件、生产格局不同，应根据具体情祝和当地的气候条件来决定适宜的接种时间。

一般常用的接种方法有两种，即锯木屑接种法和种木菌种接种法。此外还有孢子液接种等方法。种木菌种即是将枝条截成小段，或用皮带铳冲成小块木段、小块三角木、木塞状，装人瓶中，接菌后培养，待小木块长出菌丝后即成种木菌种。此法比起锯木屑菌种来较费工、投资大、成本高，因此，目前多采用锯木屑菌种接种段木。

钢木屑菌种的制备，在耳场段木接种前2-3个月中，是准备菌种的时期。将培养好的新鲜黑术耳斜面菌种，挑下指甲盖大小一块，放入锯木眉培养基瓶中，轻轻按实。盖好瓶盖，在22-28℃下培养20-30天，菌丝体即可布满全瓶。接种前，先用打孔器在准备好的段木上打孔，孔的距离为2-3寸，成品字形，孔眼的深度要穿透皮层进入皮下木质部1.5-2厘米左右。

接种前还要仔细检查菌种的质量和是否污染。把质最合格的菌种瓶，取下瓶塞，用小铁铲揭去菌种外面的菌膜，然后从瓶中挖出菌种，放在干净的容器里。菌种块要尽量挖得大一些，不要捣得很碎。取一小块菌块填人孔中，装满为止，压紧，盖上树皮盖。树皮盖可在使用前用水蒸煮，以碱少杂菌污染。如果树皮盖不严，可用熔化的石蜡封口，保持孔内湿度及防止杂菌进人孔中。

接种时，要尽量做到按无菌要求进行操作，要求动作迅速，减少孔口在空气中暴露的时间。当天挖出的菌种当天用完，随打眼随接种，在耳木两头断面处要打孔点菌，避免杂菌污染或菌种干燥而降低成活率。耳树易干燥或空气湿度小的地方，砍树后不经过架晒就进行接种，也是可行的。

总结：栽培优质黑木耳，需要在段木的准备、接种上花费时间认真对待。只有科学管理，才能保证高产丰收。