有机蔬菜贵的原因(有机蔬菜为什么比普通蔬菜贵)

“有机蔬菜价格为什么这么贵？”

“隔壁某大妈蔬菜很便宜还打折，看上去也很新鲜呀！”

“家里老人看到这个价格绝对绕道走。”

确实，相对于普通蔬菜市场而言，有机蔬菜价格更高。不仅如此，所有有机食品的价格都比普通食品高，这是正常现象。

有机食品价格调查

北京和上海：有机食品比普通食品的价格一般高出30%-80%，有机蔬菜的价格甚至为普通蔬菜的7-8倍。

欧洲：大部分有机食品的销售价格一般高出同类普通食品销售价的50%左右。

美国：有机食品价格普遍高于非有机食品，有机与非有机之间的差价不超过30%。

德国：是欧洲最大的有机食品消费市场，占欧洲有机食品销售值的三分之一以上，有机食品价格比普通食品高出20%-75%。

有机蔬菜为什么这么贵？

这跟有机蔬菜种植所需的大量成本有关。

时间成本：有机蔬菜对环境的要求特别高，种植土地要求三年以上的转换期，让土壤中的有害物质慢慢降解，肥力慢慢养成，最终达到国家有机标准。

种植成本：有机蔬菜的种植要求也很高，不能使用化学肥料，必须施有机肥料。有机肥料无害化处理后才能施用，所以价格高。

人工成本：有机蔬菜不能使用化学农药、除草剂，为了防止病虫危害，通常需要农人进行人工捉虫除草、物理捕虫或者以虫治虫，其投入也要超越常规生产方式。

损耗成本：普通蔬菜靠化肥、生长激素，能够缩短生长期。而有机蔬菜生长顺其自然，生长周期长，折损率高，出产率少。有机农产品比普通常规产品的产量低25％～40％左右。

认证成本：原料、种植、成品都需要进行有机认证，这是普通蔬菜没有的消费支出。

既然有机蔬菜这么贵，我们到底还要不要买？

其实这是一个投资消费的问题，低价购买普通蔬菜所获得的便宜只是眼前利益，农残对身体产生的病变隐患更需警惕。

而有机蔬菜价格虽贵，但是能确保不含化学农药、化肥、转基因、激素等有害物质，对身体健康而言是一种长期保障！

有机水果和蔬菜中含有的抗氧化物比普通食品多40%，有机食品含有高于普通食品的物质包括维生素C、铁、铜和锌等微量元素，以及被认为有助于抗击癌症和心脏病的次生代谢物。

有机生活方式就是让我们以最接近自然的方式生活，做任何事都以尽量减少对自己的伤害、尽量减少对环境的伤害为标准。有机，其实就是一个动态循环的生态系统，即我们耳熟闻详的“从自然中来，到自然中去”的伟大自然法则。