北方大棚豆角的种植技术及管理

北方棚室豆角早熟优质高产栽培

1 品种选择

选用适宜当地高产优质早熟，抗病，生长势强，主侧蔓同时结荚，早期产量突出，前期、中期、后期荚长均匀，整齐不鼓籽，采收期长的品种。

2 播种前的准备

2.1 播种床的制作：播种床在温室内应根据温室的大小情况，确定播种床的大小，将营养钵或者育苗盘摆放在育苗床内。

2.2 营养钵育苗

2.2.1 营养土的配制：用60％的田园土，40％的腐熟有机肥，然后每方营养土加入“地优良方”菌肥2 千克、长效微生物复合肥1 千克混拌均匀即可。

2.2.2 选用营养钵：将配好的营养土装入营养钵中，营养钵直径为8 厘米或10 厘米，高10 厘米。

2.3 基质育苗

采用基质育苗具有省时、省工、节省育苗空间、移栽无缓苗期等优点。

2.3.1 确定育苗盘数量和基质数量：育苗盘一般选用30 厘米×60厘米（每张40 穴），以每667 平方米栽植穴数计算所需育苗盘的张数，以每袋基质（50 升）可装40 穴育苗盘9 张计算所需的基质袋数。

2.3.2 拌基质：于装育苗盘的前一天下午进行。每袋基质须用“苗菌敌”10 克、水6~8 千克，采用喷淋的方法进行，在温室内铺农膜，在农膜上边喷边拌，以用手攥基质指缝见水但不下流为宜，拌完后用塑料农膜覆盖堆闷一夜，第二天装盘。

2.3.3 装盘：将育苗盘平放在农膜上，用铁锨或簸箕将基质填入育苗盘内，用木块刮平即可，然后每5~6 张盘摞在一起稍经挤压后次日播种。

2.4 播种

2.4.1 种子处理：播种前需进行选种、晒种，剔除饱满度差、虫蛀、破损和霉变的种子，选择晴暖的天气晒2 天，或选用1％福尔马林溶液浸泡20 分钟，以杀灭种子表面的炭疽病菌，用清水冲洗净后凉干。如是包衣种子可不必浸种。

2.4.2 催芽：播种前2~3 天常温水浸种4~6 小时，用湿毛巾包好，在20~25℃下催芽24 小时，胚根顶破种皮即可播种。

2.4.3 播种：将装满7 成营养土的营养钵摆到苗床上浇水，等水渗下后播种，或用装好基质的育苗盘，将催好芽的种子按每钵或每穴2 粒，2 厘米深度为宜，然后用营养土或基质盖种。

2.5 苗床管理

播种后至出苗，白天保持在28~30℃，夜间25℃左右，出苗前不浇水，3~4 天拱土后子叶展平，撤膜降温。出苗后白天温度保持在25~28℃，夜间15~18℃，尽量增加光照，以促进幼苗绿化。子叶展开后，白天温度降至20~25℃，夜间15~20℃，不旱不浇水，旱时用水壶浇小水。定植前5 天，低温炼苗，加大通风量，白天温度保持20℃，夜间10~15℃。

壮苗的标准是：苗龄20~25 天，苗高20 厘米，展开度25 厘米，3~4 片真叶，根系发达，无病虫害，叶片厚而色浓，节间短，叶柄短，锻炼好的壮苗，株丛矮而壮。

3 定植

3.1 定植前的准备

3.1.1 整地施肥：选择地势平坦、向阳的地块，每667 平方米施入充分腐熟的农家肥5000 千克，45%氮、磷、钾复合肥30~40 千克，做基肥，然后耕翻整平等待做畦。

3.1.2 扣棚：定植前20~25 天扣棚。一般在2~3 月中旬扣棚，棚膜采用无滴防老化棚膜，聚乙烯塑料棚膜用量每667 平方米80 千克。

3.2 定植

3.2.1 定植安全期的温度指标及保温措施：豆角定植到大棚时，棚内土温稳定在10℃以上，夜间气温不低于8℃，一般在4 月上中旬定植。

定植时的保温措施：内保温采用大棚内扣小棚，挂双层幕，必要时采用棚内点暖风炉，外保温主要采用在棚四周加盖草苫子。

3.2.2 定植方式与密度：一般畦做成畦宽1.2 米的平畦，或做成脊宽40 厘米，沟宽60 厘米的小高畦，每畦栽双行，穴距30 厘米，每亩保苗6000~8000 株，定植时开沟灌水，以湿透土为宜，顺水栽苗，然后覆上干土整平畦面。覆土厚度为3~4 厘米，必须盖严营养土块或基质块，使灌水后营养土块或基质块不露出土面，有利于幼苗尽快生长。

4 田间管理

4.1 定植后至开花结荚前管理

4.1.1 中耕培土：豆角在定植缓苗后，即应中耕培土，使土壤疏松，有利于地温增高，促进根系生长。一般从定植后到开花前，每隔一周左右，即中耕一次。中耕要深，随着中耕，适当向根茎部培土，以利根茎部位不断发生侧根。

4.1.2 温度及水分管理：定植后的温度管理，白天保持20~25℃，夜间15~20℃，进入开花期白天20℃左右，夜间15℃以上，以利正常开花结荚。

在水分管理上，由于豆角具有一定的耐旱能力，所以从定植到开花前一般不进行灌水施肥，以防茎叶徒长。

4.1.3 支架或吊蔓：在蔓茎抽出30 厘米时，应进行支架或吊蔓。吊绳时注意不能一次让蔓升到棚顶，可横搭竹竿，使其结一层爬一层。

4.2 结荚期的管理

4.2.1 肥水管理：第一花序开花坐荚及其后几节花序出现时，才浇第一次水，同时每667 平方米追施尿素20 千克，要加大放风量，排除潮湿空气，以利于授粉，避免落花，减少病害。以后每隔20天左右浇一次水，要掌握浇荚不浇花的原则。结合灌水追施磷酸二铵2~3 次，按每667 平方米10~15 千克施入，7~10 天灌水一次，每次灌水量不宜过大，用0.01%~0.03％的钼酸铵浸种或喷施植株，可促进豆角早熟并提高早期产量。

4.2.2 通风管理：通风换气，定植后一周内，一般不进行通风换气，使棚内保持高温，以利缓苗。当温度超过30℃时，中午应该短时间内通风，从缓苗到花期应保持25℃左右，以促进生长，开花结荚期在保持20℃左右的前提下，风量大，有利于授粉、结实和荚果肥大。高温高湿会引起落花，湿度应保持在75％，终霜期后昼夜放底风。

4.2.3 植株调整：主要是打杈和摘心。打杈时一般把第一花序以下各节的侧芽全部打掉。第一花絮以上各节多为混合节位，既有花芽又有叶芽，摘除时只摘叶芽不要损伤花芽。另外，当主蔓长到架顶时，应及时摘除顶芽，促使中上部的侧芽迅速生长。

5 病虫害防治

5.1 立枯病：苗期尽量不浇水，确需浇水时，应开边沟浇小水，严禁大水漫灌。发病初期用99%恶霉灵粉剂3000 倍液7~10 天灌根一次，连灌2 次。

5.2 叶霉病：适当密植，通风透光，增施磷钾肥，提高植株抗病能力，发病初期喷10%多抗霉素B 可湿性粉剂600 倍液加50%扑海因可湿性粉剂1000 倍液，或22.5%杜邦阿陀悬浮剂1 500 倍液加46%杜邦可杀得水分散粒剂1500 倍液，每亩药液50~60 千克，7~10 天1 次，连续2~3 次。

5.3 白粉病：发病初期喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂500 倍液加10%多抗霉素B 可湿性粉剂600 倍液，或22.5%杜邦阿陀悬浮剂1500 倍液加46%杜邦可杀得水分散粒剂1500 倍液，每亩药液50~60 千克，7~10 天1 次，连续2~3 次。

5.4 炭疽病：发病初期用70%甲基托布津500 倍液或炭疽福美800 倍液喷雾，或15%苯醚甲环唑水分散粒剂2000 倍液，或22.5%杜邦阿陀悬浮剂1 500 倍液加46%杜邦可杀得水分散粒剂1500 倍液喷雾，5~7 天1 次，连续2~3 次。

5.5 斑枯病：发现病株，及时将病叶摘除销毁。初期喷洒75%百菌清加70%甲基托布津700~1000 倍混合液，32.5%阿米妙收1500倍液加10%多抗霉素B 可湿性粉剂600 倍液，或中澳伴侣组合500 倍液，5~7 天1 次，连续2~3 次。

5.6 虫害防治：生长期用70％吡虫啉水分散粒剂5000 倍液防治蚜虫，结荚期用杜邦倍内威全胜组合500 倍液加5%阿维菌素乳油1500 倍液，或40%福戈水分散粒剂4000 倍液加5%阿维菌素乳油1500 倍液防治菜青虫、甘蓝夜蛾、蚜虫、白粉虱、螨类。通过实验表明，在整个生育期内用杜邦倍内威全胜组合2~3次，不但治虫效果好，而且能增加产量30%左右。吉山花瑶

6 采收上市

豆角供食用的是嫩豆荚，当豆荚达到商品成熟时，要适时采收。一般定植后35~45 天开始采收，3~5 天收获一次，结荚盛期1~2 天采收一次。采收过晚影响品质和后续花序的结荚，采收的果荚要及时上市，没上市的可在3℃的环境下保鲜。