豆瓣菜生长环境(豆瓣酱可以做什么菜)

可能知道豆瓣菜的朋友并不是很多，它应该属于一种比较稀有的蔬菜了，平时吃起来还是比较特别的，口感和很多蔬菜不太一样，不过它的作用还是比较特别的，因为它有不错的清热润肺的功效，很多朋友不是很了解相应的种植技术，产量可能不会很高，当我们了解了这个技术，最终的产量和收益还是不错的。

首先，要注意温度的变化。豆瓣菜本身比较喜欢冷凉的环境，而且比较怕热，本身的耐寒能力比较强，在短时间的霜冻环境下也没问题，不过不能够长期处于低温环境。平时豆瓣菜适合在十五度以上的温度生长，二十度的时候生长速度最快，如果低于十五度就会进入缓慢生长阶段。

本身它的植株还是比较脆弱的，因为比较纤细修长，所以在种植的时候要小心，温度也不要超过二十五度，高温时候就会让豆瓣菜的叶片开始黄花，品质会降低很多，严重影响产量，还会长出很多不定根。

第二，豆瓣菜本身很喜欢阳光。和很多蔬菜有一点不一样，大部分蔬菜需要适当的光照，不能够忍受长时间的强光照，但是豆瓣菜喜欢强光照，一般一天有八个小时的强光照也没事，但是要确保水分充足；相反如果出现连续的阴雨天就比较糟糕了，植株光照不足就会出现图生长，叶片会变薄，慢慢还会黄化，也会影响产量和质量。

第三，豆瓣菜喜欢充足水分，但不可长期水涝。湿润温暖的生长环境对豆瓣菜最好了，有的地方都采用水培的方法，也可以在浅水中种植，夏天温度比较高的时候要特别注意有充足的水分，但是如果通气不好就容易出现烂根的情况，也会影响产量。

第四，豆瓣菜适合在水田种植。其实它对土壤的要求并不是很高，因为它的依赖性不是很强，根系在很多环境中都可以生长，不过水分含量高的中性土壤会更好，也可以在水田种植，水田里面它的生长环境比较容易控制，但是水分和营养控制是重点。

第五，豆瓣菜种植过程中对营养要做好控制。因为豆瓣菜本身对肥料的需求量还是比较高的，例如氮磷钾肥要做好配合，氮肥如果过多就容易导致出现徒生长的情况，有的时候还容易导致豆瓣菜感染病害，这都是很不好的做法，确保豆瓣菜在各个生长阶段都有充足的营养很重要。

选择种植豆瓣菜的时候也应该挑选好品种，常见的就是广州种还有白色种，广州种一个很大的特点就是味道鲜美口感很好，不过在老化的时候其中纤维成分会比较多，影响最终口感。白色种的一个特点就是更适合国内气候环境，在很多普通水田或者农田都可以种植，适应力强，而且纤维少一点，口感也不错，产量相对第一种低一点，一般亩产在三千公斤上下，选择它也很不错。