豆芽苗菜的种植方法记录(豆芽苗菜的做法大全)

　　1.红豆苗概述

　　红豆古名赤豆(Adenanthera microsperma)，又名红小豆、米小豆等，我国古籍中还有称为虱拇豆、赤菽、小菽、竹豆、朱豆、金豆、金红豆等的记载。红豆原产于我国，山东、河北等地栽培较多。目前喜马拉雅山麓尚有野生种和半野生种的红豆存在。中国、日本、韩国自古就有栽培，并且早已认识到了它的药用功效。《神农本草》中有关于红小豆药用的记载。西汉《氾胜之书》还记载了赤菽的栽培和利用技术。这些都说明了红豆在我国的栽培和使用历史至少已有2000多年了。东亚温带地区各国栽培利用红豆也是非常广泛。

　　用红豆栽培出的豆芽或者豆苗具备红豆的药效。泉鱼”红豆芽苗是维生素Br的良好来源，且含有丰富的植物蛋白质和矿物质，如每100克红豆芽苗中含钙67毫克、磷30.5毫克、铁5.2毫克、维生素B0.31毫克、维生素B,0.11毫克和维生素B.2.7毫克。除此之外，还有三种结晶性皂甙类物质，对金黄葡萄球菌、福氏痢疾杆菌和伤寒杆菌有一定的作用。其中皂角苷(sapoi)的药效特别，能促进胃肠蠕动治疗便秘，能使喉咙黏膜润滑轻松发音，能促进胆汁分泌消耗脂肪，能杀除真菌减轻脚气感染。

　　从祖国医学对赤豆的认识来看，赤豆性平味甘酸，具有健脾利水、清热除湿、和血排脓、消肿解毒的功效，《本草纲目》中曰：“赤豆小而色赤，心之谷也。其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之疾。故行津液，利小便，消肿胀，止呕逆，而治下痢，解酒病，出寒热痈肿，排脓散血”。《食疗本草》日：“和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿；散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数。”赤豆芽苗有温补作用，夏季不宜多吃。

　　2.红豆芽苗生产栽培方法

　　 1.浸泡:筛选质量较好的种子，用25的水浸泡，夏季6-8小时，冬春浸12~ 24小时，水面高出种子1.0~1.5厘米。

　　 2.选盆 :准备一个育苗盘或容器，要求育苗盘或者容器透气性和排水性好 ，否则根不能呼吸。

　 3.铺纸:在育苗盘中放入电放入2张育苗纸或者3张面巾纸。

　 4.洒水:用喷壶将育苗纸喷湿,喷水喷到育苗纸足够湿润即可，不能积水。

5.撒种 :将浸泡好后冲洗1 ~2遍的种子均匀地平铺在育苗盘中。 注意不要重叠,否则容易发霉。

　　6.浇水 :种子铺好后，再用喷壶喷一遍，让种子保持湿润状态。

　　7.盖盖:播种完成后，给育苗盘盖好盖子。

　　8.通风:放到阴凉、通风的地方，等待种子发芽。

菜之初芽苗菜，种植过程不添加任何农药及营养液，完全采用物理培育，产品完全符合有机蔬菜的标准，菜之初利用生物技术的最新成果突破了活体芽苗菜的传统生产模式。

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