广西桂林临桂区百香果基地

桂林市临桂区黄金百香果高密垂帘式优质丰产栽培技术

_莫庚生

百香果（Passiflora edulis Sims），学名西番莲，为西番莲科、西番莲属草质藤本，又叫鸡蛋果、爱情果 。原产地安德烈斯群岛，根据果实颜色分为紫色和黄色种两个类别，黄金百香果为黄色种。果肉散发出菠萝、草莓、苹果、酸梅、芒果等165多种水果聚合而成的浓郁香味，被誉为“果汁之王”、 “维生素之王”。果浆果卵球形，无毛，种子多数，富含蛋白质，其中包含有17种氨基酸，还有丰富的维生素、尼克酸、多种微量元素、超纤维、SOD酶等对人体有益的成分，具有降血压、养颜美容、安神、促进代谢的功效，入药具有兴奋、强壮之效 。现广泛种植于热带和亚热带地区。黄金百香果属长日性植物，具有光周效应，长日照（日照时数12 h以上）可促进花芽形成和开花，最适宜的生长温度为15～33 ℃。年日照时数2300～2800 h黄金百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快。

1 选地

选择海拔500 m以下的缓坡（15°左右）坡地、山地或排灌方便的旱田，以土质肥沃疏松，有机质含量高，pH值5.5～7.5的壤土为最宜。忌与同科作物连作。

2 整地施基肥

翻耕后起畦，山坡地按水平线起畦。将土壤翻耕20～30 cm深，按南北朝向整畦，每667m 2 施入微生物有机肥1000 kg或腐熟农家肥2000 kg、硫酸钾型复合肥(15-15-15)100 kg、中微量元素肥25 kg、钙镁磷肥100 kg均匀撒施后，起畦，畦面宽1.3 m，沟宽0.3 m，沟深0.3 m。

3 土壤消毒

平整畦面，每667m 2 撒施生石灰100 kg，6.0亿/g微生物菌剂粉剂2 kg兑水泼洒畦面消毒，待植。

4 品种选择

选择有高产、早结、果型好、耐寒、抗病性强等优良品种，目前市场上主要有芭乐味黄金、茉莉花黄金、金霸大黄金、非州大黄金。

4 种苗选择及处理

4.1 种苗选择

以扦插苗栽培为主，其主要特点，操作简单，成苗快，品种性状遗传稳定，成花坐果早，耐茎基腐病。目前有些地区选择嫁接苗栽培，其特点抗性强、长势旺，但容易徒长，不易成花，开花坐果延迟。

4.2 插穗选择

10月中下旬，选择当年生健壮、饱满、节间短、无病虫害（特别是无病毒病）的二级、三级蔓作为扦条，剪成长5～7cm，留1～2个芽，叶片剪除2/3，插土基部剪成斜面，进行备用。

4.3 插穗消毒

将插穗放入配制好的50%多菌灵可湿性粉剂300倍液+0.3%高锰酸钾消毒液中浸泡3～5min进行消毒后，捞出晾干水分，备用。

5 扦插

将消毒好的插穗，插土基部部分浸泡生根剂3～5 s后，再沾一次62.5g/L精甲·咯菌腈悬浮种衣剂300倍液直接插入装好基质的小营养杯（6.5 cm×6.5 cm）中，深度3 cm，叶芽朝上，淋足水。

6 幼苗管理

6.1 培育大苗

培育大苗栽培可以提早开花结果，是提高产量和品质的保证，在桂林地区进入9月以后由于气候温度降低，此时的花、果虽多但无法成熟口味变酸苦，所以黄金百香果培育大苗，使用大苗栽培方可实现提早结果，保证第一批、第二批果的成熟和品质的关键。

6.2 假植

营养杯扦插小苗长至10～15 cm，根系旺盛时即可进行转栽到16 cm×16 cm型大营养杯。转杯假植后淋足水，每株插一根1.0 m竹签进行引蔓，成活后进行正常水肥管理和病虫害防治，10～15d淋施1次平衡型水溶肥，并同时注意根腐病、疫病、病毒病的防治。保持棚内温度22～25 ℃，待苗长至80～100 cm时进行摘心培育粗壮主蔓，同时进行练苗，大棚内可适当补光，待苗萌发一级蔓3～5 cm时视外界温度适宜即可定植。

6.3 水肥管理

小营养杯苗在大棚里培育5～7 d淋1次清水，保证基质土壤湿润，光照强烈要进行遮阴，20～30 d开始生根，7～10 d淋施1次0.2%平衡型水溶肥+氨基酸黄腐酸生根型液肥。桂林地区进入12月至次年2月，温度较低，幼苗生长缓慢，需盖双棚进行保温。

6.4 病害防治

长出新叶10～15d喷施1次30%甲霜噁霉灵水剂800倍液+80%烯酰吗啉水分散粒剂2000倍液+30%毒氟磷可湿性粉剂1000倍液+70%吡虫啉水分散粒剂5000倍液+48%NPK平衡型叶面肥1000倍液，防治疫病、茎基腐病、病毒病，根据病害发生规律及抗药性，可交替轮换使用。

7 定植

7.1 定植时间

以惊蛰至清明节为宜。

7.2 定植规格

双排“品”字型种植，行距0.7 m，株距2.0 m，每667 m 2 栽330株左右。

7.3 搭架

高密垂帘式棚架。

7.3.1 搭建时间 一般在整理好畦面后移栽前搭建完成或者移栽定植成活后立即进行搭架。

7.3.2 材料及架型选择 材料主要包括：直径3 cm的镀锌管、尼龙绳、塑包钢丝绳等。

7.3.3 棚架规格 镀锌管按2.5 m一根截断，根据畦面规则每3.5 m定植一根管，深度0.5 m,畦两头钢管适当加长，埋的位置加深，便于牵引、稳固，每667 m 2 定植195根镀锌管，镀锌管地面高度2 m，每排钢管分别在距离地面1.2 m、1.9 m时用尼龙绳牵引固定钢管，棚架搭建完成。

8 田间管理

8.1 水肥管理

百香果属浅根系作物，较耐肥，惧涝怕旱。雨季注意排水，而如果水分过多，如发生浸水现象时，湿度大，容易引起病害，如茎基腐病等。幼苗上架后见干见湿，有利花芽分化；成花坐果后需水量较大，膨果期增加水肥供给，土壤田间含水量达60%以上。

8.2 追肥管理

提苗肥：以高氮型肥料为主,移栽定植后5～7 d即可开始追肥，上架前可适当增加水肥，提早上架，10～12 d淋施一次高氮型水溶肥配合氨基酸黄腐酸桶肥300倍，促进地上部分与根系的生长。

花前肥：待二级蔓萌芽期控制氮肥供给，追施一次磷酸二氢钾500倍加矿源黄腐酸钾2000倍淋施，促进花芽分化。

壮果肥：坐果后12～15 d淋施一次高钾型水溶肥加高钙腐殖酸肥，促进果实膨大。

叶面追肥：在促花、保果、促膨、着色等关键期，应配合叶面喷施硼肥、钾钙镁锌等微量元素等，可提高坐果率、帮助稳果、防皱果、裂果等生理病害。

8.3 株型调整与修剪

及时修剪，可减少营养消耗，有利通风透光，是提高座果率的关键。主蔓摘顶后保留三根一级蔓，大棚内培育大苗时已经摘心可直接留一级主蔓，旁边两根按两个方向“一”字分开，直接绑定一级架绳，中间一根牵引上第二层棚架，一级主蔓长至0.8～1.0 m摘心促发二级蔓，二级蔓萌发2～3片叶现蕾可直接保留，如果没有现蕾必须保留2～3片叶及时剪除，促发三级蔓现蕾挂果，二级蔓或者三级蔓现蕾5～8个时摘心，促进花芽健壮，更利于座果和膨大，提高优果率。第二层一级蔓长至钢架顶摘心，留两根二级蔓“一”字分开，重复第一层二级蔓操作方式。

8.4 授粉

百香果属于自花授粉，花期主要集中在夏、秋两季，花柱头偏长，在自然条件下自然结实率低，夏季高温干旱，当温度达到35℃时座果率低，一般在15:00后进行人工授粉。授粉时一般不进行花粉保存，即采即授粉；花瓣打开，雄蕊散开即可授粉，可用细毛刷或毛笔沾取雄蕊花粉直接涂抹花柱头。

8.5 病虫害防治

主要有根腐病（茎基腐病）、疫病、病毒病、蓟马、蚜虫等，坚持“预防为主、综合治理”原则。

8.5.1 根腐病（茎基腐病） 病害发生初期，可选用62.5g/L精甲·咯菌腈悬浮种衣剂500倍液或30％甲霜噁霉灵水剂800倍液灌根，7～10 d一次。

8.5.2 疫病 及时修剪过密枝蔓，通风透光。发病初期可用25%吡坐嘧菌酯悬浮剂3000倍液+80%烯酰吗啉水分散剂1500倍液喷雾。

8.5.3 病毒病 病毒病是近几年百香果栽培的一大病害，在选择种苗时要选用无病种苗，在定植前进行土壤消毒，尽量避免套作，忌与茄瓜类作物套作。幼苗在发生病毒病或者疑似发生病毒病时果断拔除，以免造成更大的损失。通过合理施肥，养护根系，可在生长期淋施植物疫苗来提升其抗病抗逆能力。加强对于蚜虫、粉虱、螨害等传毒媒介的防治，蚜虫可用70%吡虫啉水分散剂5000倍液防治、螨害可用22%阿维螺螨酯悬浮剂4000倍液、30%乙螨唑悬浮剂4000倍液等防治。在修剪枝条时，要进行剪刀消毒，降低植株间相互传染；挂果中后期感染初期，可选用植物疫苗+30%毒氟磷可湿性粉剂1000倍液或6%阿泰灵可湿性粉剂1000倍液喷雾，缓解叶片受损，保证果实正常发育膨大。

8.5.4 蓟马 蓟马是常见的虫害之一，此虫虽小，危害却很大。蓟马对黄色、蓝色有趋性，可挂黄色粘板或蓝板进行诱杀。蓝板挂离地50cm，诱杀草丛越冬虫源，可用5%甲维盐微乳剂1500倍液+70%吡虫啉水分散剂5000倍液、30%噻虫嗪悬浮剂1000倍液、22.4%螺虫乙酯悬浮剂3000倍液等农药防治。

9 采收

果实成熟所需时间与花期相关，6月中旬的果成熟需要的时间约50～60d，秋末后的果成熟需要120d左右。一般果实长到果蒂圆滑，果面转白色即可进行采收。