辽宁多地发现黑松露(鞍山黑松露)

辽宁海城英落镇山上最近发现大量野生黑松露，大批人员上山采挖，据说一天一人可以挖二、三十斤。当地一公斤收购价格是300块钱，一个人一天大概能够挖3000~4000多块钱。山脚下简易公路边，闻讯赶来的汽车排了一长溜。

但是山体因为挖黑松露变得坑坑洼洼，当地政府并没有制止这种行为，不过长期下去肯定是难以为继的。

国外挖松露，通过松露犬或者是猪来寻找松露，挖好以后再恢复土层覆盖，这样来年还会再有。

黑松露现在三百块钱一公斤的价格比十几年前是大幅度下降，原来这个价格会高到3000块钱以上。

中国发现黑松露的历史不长，上世纪80年代末90年代初，四川会东县调查野外菌类资源的时候发现了黑松露。

因为会东县挨着云南，而云南是一个菌类大省，所以顺着这条线索去找，结果就在云南发现了大量的黑松露，目前云南是中国出产黑松露最多的省份。

最开始黑松露主要产地是在法国，由于中国产黑松露大量面市，黑松露的价格已经压低到原先的1/10。

黑松露实际上是一种块根菌类，类似茯苓，在西餐中通常搭配高档食材作为调味品。

西方食用黑松露的历史长达2000多年，但是目前在中国人的食谱中，黑松露的价值很少被开发出来。

不过作为一种名贵食材，黑松露的特点是没有办法种植，只能依靠人工采集。

国内曾经进行过种植黑松露的实验，但是最终结果不可控。所以从经济上来讲，投入和产出的离散性太大，没有办法进行有序化的生产，所以没有人愿意在这件事情上赌博。

黑松露每年冬季生长成熟，凡是黑松露成熟的地方，周边土地、 植被都如同被火烧过一样，呈焦黑色，一旦黑松露被挖掘采集以后，植被仍然会恢复原状。

目前只能知道黑松露这种菌类生长必须依赖于树木的根系获得营养，类似于寄生菌类，而且松露本身不能传播孢子，必须依靠其他的动物啃食，把孢子带到其他地方。

怎么会出现这种现象也是一个谜。

真菌属生物是独立于动物和植物的一大类生物，它们之所以被称为真菌，是因为真菌的细胞既像是动物又像是植物。

动物细胞没有细胞壁，但是有细胞中心体，中心体在细胞分裂时起关键作用，高等植物有细胞壁，但是没有中心体。

然而菌类植物既有细胞壁又有中心体。

所以关于真菌的起源也是一个谜，它有可能是从动物进化来的，也可能是从植物进化来的。

真菌没有可以捕捉阳光能量的器官，自身不能合成有机物，必须依赖腐殖质生活。

因为真菌需要自然界中的有机物提供能量，所以对外部环境特别敏感，一方面需要自然界中的温度、水和空气等无机条件，另一方面它还需要和其他生物伴生。

腐殖质的来源、种类，这中间差别非常微小，却决定松露生长。很多时候同一个位置只相隔了几米，一块地面下就会出现松露，但是另外一块地面下就没有。

所以收集松露的猎人往往要记住上一次发现松露的地点，下一次去采摘才有较大概率发现。

黑松露无法人工栽培，从科学的角度上来说很有研究价值，它也代表了自然界中的某一大类现象引发的疑问：在大自然中是否存在一种人类尚未察觉的因素在影响生命过程，而这个因素可能隐藏的非常深，超出了现代科学的探测范围。

自然界中原来有很多未解之谜，但是都在科学的不断进步中逐一破解，不过还有一些看起来应该非常简单的现象，却充满了谜团。

黑松露无法人工栽培，只是谜团中的一个，下面再列出两个。

第1个，病毒入侵细胞的过程找不到能量来源。病毒钻进细胞要在细胞膜上打一个孔，然后再把这个孔扩大1万倍，病毒才能进入。扩孔的过程是一个机械过程，能量来自哪里是未知的。

第2个，中子的寿命用不同的方法测出来的结果不同。科学家先把一些中子装在一个瓶子里面，过一段时间去检查数量。还可以让中子通过一个通道，统计进口和出口的中子数量，因为通过这个隧道需要时间，这样也可以计算出中子的寿命。但是这样两种方法计算出来的结果完全不同。

黑松露在法国菜谱中享有崇高的地位，而且价格又非常高昂。

世界上最顶级的微生物研究所~巴斯德研究所就在法国，研究所的创始人路易.巴斯德被称为微生物之父，在电子显微镜被发明之前，路易.巴斯德就已经发现了狂犬病毒。微生物的研究上，法国自认世界第二，没有人敢认世界第一。

法国已经尝试过无数次人工栽培黑松露的实验，都失败了。

我们所列举的这三种现象都有一个共同的特点：检查过所有的可能性，都找不到原因。

假如文章只写到这里，那么可能是一种遗憾，但是作者还是要试着给出一个方向性的答案。

第一，这个因素隐藏的非常深，所以应该属于物理因素，而非化学因素。

第二，这个因素可能属于物质世界的底层规律。如果是显层规律，会影响几乎所有生物进程，但是却并没有。

第三，不属于任何已知自然规律。

一定要具体有所指，可能生命活动和暗物质、暗能量有关。

黑松露人工栽培的问题，也许就像费马大定律一样，看起来很简单，但是原理极其复杂。