赛鸭梨萝卜做法(萝卜的做法大全家常菜的做法)

沙窝萝卜，色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，味如水果，一拍即裂。曾被民间形容为“一摔碎八瓣”。是天津有名的名牌农业产品，又称“天津卫青萝卜”，俗称“赛鸭梨”。因其有顺气、消食、预防感冒等功效，历来就有“沙窝萝卜赛鸭梨”的美誉。

沙窝萝卜原产于天津西青区辛口镇小沙窝村等周边村庄而得名。种植历史悠久，元朝时期就有记载，至今已有600多年。作为天津口岸独有的传统出口商品，一直远销于日本、东南亚、港澳等地区，是天津当地农民发家致富的“法宝”。

沙窝萝卜不仅口感好，还营养价值丰富，例如富含糖类、纤维素、粗蛋白、钙、磷、铁等多种营养元素。此外还含有淀粉酶，生吃还有助于消化的功效。吃法也是多种多样，可以生吃、炒食、腌制、干制等多种吃法。因此，沙窝萝卜深受人民的喜爱。

那么沙窝萝卜该如何种植呢？

一、种植时间

沙窝萝卜的种植时间因地区的不同而有所区别。生长周期为80-100天，江浙一带的南方地区可在8月底-9月初的时候种植；北方地区一般在8月上旬种植。在这个时间段种植下去的青萝卜，基本上到了深秋或者冬初的时候就可以收获了。

二、种植准备

萝卜是深根性植物，想要种出来的萝卜口感好，土壤的选择很重要，土壤的性质直接影响到萝卜质量和产量的好坏。萝卜营养元素的吸收量随着作物的每个生长阶段不同而变化，一般在生育前期，要供给足够的营养。萝卜的栽培应该以底肥为主，追肥为辅。在肥力一般的土地上，一亩可施肥的种类有：厩肥（3000-4000kg）、草木灰（30kg）、过磷酸钙（15-20kg）和碳酸氢铵（25kg）。在肥力稍微差一点的土地上施肥量可以稍微大点。特别注意厩肥在施用前要经过充分的堆积和腐熟，这样才能达到厩肥的最佳效果。

三、播种

在播种前需要对种子进行一个精挑细选，以挑出劣质的种子，保留颗粒饱满的种子进行播种。

露天种植萝卜一般采用开播种条的方式进行，播种沟的行距一般在60至70公分左右。播种的深浅要把握好，通常播种沟深度为1.5公分，不能过深也不能过浅。过深了可能导致种子叶在出土前，过度的消耗种子内所储藏的营养物质，致使幼苗出土后柔弱；过浅了就可能导致种芽易于风干，幼苗出土后容易倒伏，造成幼苗的弯曲，影响萝卜的肉质根的生长。

播种沟开好了之后就可以进行播种了，此时特别要注意种子要撒播均匀，正确的播种数量是每亩250-500g的种子。

在种子播种之后要及时地覆土，以防播种沟内的水分散失，覆土的厚度在2-3公分即可，不可太厚，不然会阻碍种芽的出土。覆土之后要及时脚踏震压，保持播种地的墒情，防止种子裸露。八九月此时正是雨季，如果土地墒情好，播种后不用浇水也能出苗。

四、苗期管理

种苗出土到幼苗生长到5片真叶的时候叫苗期。当萝卜的幼苗子叶完全展开苗高4至5公分时，因幼苗生长拥挤，有可能会造成营养供应的不足，且光照因遮挡而受到影响，进而影响到幼苗的健康生长发育，此时就应该进行间苗了。

间苗应该本着“去弱留强”基本原则，拔除多余的种苗时应注意避免碰到其他幼苗，通常第一次间苗的留苗间距在4-5公分。

在苗期管理的过程中，也要特别注意病虫害的防治。此时幼苗刚出土不久，由于叶片幼嫩，非常容易遭受虫害的侵袭，在此期间最容易发生的虫害就是菜青虫了，菜青虫会啃食叶面，导致叶面千疮百孔，并且菜青虫的粪便还会污染幼苗的芯叶，引起腐烂。

消灭菜青虫可使用1000倍液的90敌百虫或者500-800倍液的苏云金杆菌进行喷施灭杀。每周一次，连续喷施两次即可灭杀菜青虫。

五、生长期管理

萝卜进入生长期的标志是萝卜肉质根破肚，进入生长期后叶面积会迅速扩大、叶片和肉质根迅速生长，这时候的管理重点是补充水分、矫正萝卜肉质根的生长方向、中耕和施肥。

当天气干旱无雨水时要及时地浇水，以促进生长，此时若浇水充足可使叶面更加的旺盛，为后面的根系膨大期储备营养做好准备。生长期浇水一般可以十天浇一次，均匀浇透。

六、膨大期管理

萝卜膨大期管理的重点是防治病虫害的发生。在萝卜进入膨大期之后，早期生长出来的叶片进入了老化期，此时一旦发现植株上产生黄叶要及时地摘除。

如果发现叶片出现黄褐色的病斑时，说明萝卜感染了霜霉病，要及时地处理。防治霜霉病可以采用500倍液的甲霜灵对受害植株每周喷施一次，连续喷施2-3次即可。

七、收获

萝卜的采收一般采用拔收的方法，在拔收的过程中要小心地将萝卜从泥土中拔除，因沙窝萝卜比较脆，防止拔出过程中断裂。采收装箱时叶片最好不要摘除，这样可以最大限度地保证萝卜的品质。