杉尾鱼养殖方法(杉尾鱼营养价值)

1. 杉尾鱼营养价值

用料  

杉尾鱼1条

蒜头2-3瓣

油适量

生抽/酱油5勺

白砂糖1小勺

蚝油1勺

淀粉1小勺

清水适量

红烧杉尾鱼（叉尾鱼）的做法  

杉尾鱼处理好，洗干净控水备用。买鱼的时候叫店家处理好的，回家洗干净就ok了，一人份，用了半条鱼

蒜头拍扁切成粒，拍出来的好出蒜香味。整条鱼就靠蒜头去腥，完全不用加姜，整一条鱼的话可以用3-4瓣蒜头 

准备家里常用的大小勺子

开中小火，放适量油，放全部蒜头爆香一会儿

下控好水的杉尾鱼，倒进去先别翻炒，让它们略煎一下，再翻面略煎一下，然后翻炒一会儿

调味，加入5勺生抽/酱油

加1小勺白砂糖

加1勺蚝油。把调味料和鱼翻炒均匀

加入清水，开大火焖煮。水淹没过鱼的一半就够了，杉尾鱼很快熟，偶尔打开盖翻一下身，以免粘锅

等鱼熟的期间调好水淀粉，4勺清水+1小勺淀粉组成水淀粉，搅拌备用，下锅前再搅拌一次，因为淀粉会沉淀

用铲子找最厚的那块鱼肉戳一下，鱼肉能快速离骨就是全部熟透了，然后试一下味，淡了的再加一勺生抽/酱油，一勺一勺的加，再试。开回中小火，加入水淀粉，边加边搅拌收汁，再次沸腾就能出锅了

2. 杉尾鱼做法

杉尾又叫牛头钳，属于链鱼科，因为是底层鱼，所以清洗的时候，就要特别注意了。

3. 杉尾鱼百度百科

淡水鱼不能常换水。

但是水质一定要保证清新。换水前静止一段时间，不能太冷。如果颜色鲜艳，注意晒太阳。如果颜色较浅，放一些水藻也许更好。买鱼食麻烦，喂的不能过饱。一开始还是少一些，掌握规律了再增加。鱼游水，很有趣，可以悠闲地看。但是在什么环境看，要自己创造。

4. 杉尾鱼图片

4个月

但是水质一定要保证清新。换水前静止一段时间，不能太冷。如果颜色鲜艳，注意晒太阳。如果颜色较浅，放一些水藻也许更好。买鱼食麻烦，喂的不能过饱。一开始还是少一些，掌握规律了再增加。鱼游水，很有趣，可以悠闲地看。但是在什么环境看，要自己创造。

5. 杉尾鱼营养价值及功效

【原创菜式】超简单斑点叉尾鮰烤鱼

材料：

鱼块（让卖鱼的师傅帮你切好，再划上两刀）、

湖南霉豆腐（哥用的是某次误闯湖南浏阳伏牛镇买的，第一次爱上这种人间极品）

香料粉（孜然、胡椒、混合香料等等）、白醋、盐、油。

（鱼块和香料）

（湖南霉豆腐）

器材：烤箱

方法：

1. 腌：

洗净鱼块进行腌制。霉豆腐、香料粉、醋、盐倒进去，充分拌均匀、充分涂抹鱼块，腌10分钟到30分钟随你喜欢。腌好再拌油少量。

（技巧：霉豆腐香料用量视乎口味轻重；腌制不要太久，鱼肉会失水；用调和油最好，不太浓，不冒烟。）

2. 烤：

鱼块装碟必须用隔网垫底，放进烤箱，上下管温度170℃，下管温度210℃，算上预热时间35分钟。

3. 出炉开吃！

撒点新鲜紫苏碎叶。

（焦皮汁肉，超有满足感的口味！）

配上加冰的酸梅汤，搭！

斑点叉尾鮰（Ietalurus Punetaus）各地叫法很多：沟鲶、钳鱼、杉尾、鮰鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲，近年华中华南养殖量大。