野生燕窝的养殖方法(野生燕窝图片大全大图)

1. 野生燕窝图片大全大图

常见的十四五种。

、榛蘑。东北最为出名的野生蘑菇之一，多生于灌木之中，或柞树林中。鲜品和干品都可食用，有人大量收购。一般晾干后保存，水发后炖鸡。小鸡炖榛蘑为东北八大炖之一，味道鲜美，风味独具。

2、大腿蘑。也称粗腿蘑，学名美味牛肝菌。多生于朝阳山坡上，个体为东北野生食用菌类的“大哥大”，大型的伞盖直径足有20厘米、厚度足有5厘米。伞盖内侧菌褶为海绵状，菌柄粗壮、较硬，切开里面呈疏松状。鲜品和干品都可食用，有人大量收购。在晾晒时，鲜香扑鼻，放在阳台上，满室生香。一般也是晾干后食用，和肉类一起炖，味道特别鲜香，口感绵软，营养丰富。

3、白香菇。野生香菇之一，俗称为白花脸。多生长在低湿灌木林中腐叶上，或成堆，或成线分布。通体白色，菌褶细密，有浓郁的气味。应采集后晾干备食。一般和肉类炖食，味道特别香，口感特别好。与它同类，比它更好的是粉紫香菇，俗称紫花脸，白中透着紫色，形态及生长习性和白香菇类似。可惜几次进山都没有采集到，无法把照片奉上。

4、鸡油蘑。伞盖杏黄色，菌杆白色，手感细腻，似凝固的鸡油，故此得名。一般生长在山坡上的砂石褶皱间。最好是食用鲜品，焯过后，与禽类肉块一起炖，味道美不胜收。干品不好炖烂，口感较柴，但越嚼越香。

5、鸡蛋黄蘑。又称黄罗伞、黄鹅蛋菌，学名橙盖鹅膏菌。据说凯撒大帝最喜欢吃这种蘑菇，所以又称凯撒大帝蘑。是东北野生最为美丽迷人的菌类，艳美得让人不忍采集。生长在乔木或灌木（不十分密）林中。初期卵圆形至钟形，后渐平展，中间稍凸起，鲜橙黄色至桔红色，光滑，稍粘，边缘有明显条纹。菌肉白色。菌褶黄色，较厚。菌柄淡黄色，具橙黄色花纹或鳞片，内部松软至空心。一般食用鲜品，味鲜，焯后炒食、制馅均可。

6、草花脸。不知学名叫什么，只是东北老百姓都这么叫它。从其性状看，应属香菇类。在山洼处，生于腐叶中，成线状分布。子实体较厚实，通体白中密布粉色纵纹，撕开后，菌杆出现纵丝，特别像熟鸡腿肉。一般焯后食用鲜品，因为晾后口感硬。食用鲜品和禽类肉块一起炖，口感如肉，基本分不出放在嘴里的是肉还是蘑菇。

7、白粘蘑。这是我暂时起的名字，因为真问不到，也查不到它究竟叫什么。多成片生长在低湿的腐叶上，个体较小，通体白色，伞面的圆心处略呈深色。有黏稠分泌物，有类似香精一样的味道。我初次见到它时，没有采集，感到它不像可食用的菌类。后邻居有亲属来自大兴安岭地区，称此蘑菇是上等食用野生菌，最好是用鲜品煲汤。之后进山，我就试着采集了一些。回到家焯过后，基本不放什么佐料，煲了汤。这一喝，可了不得了，简直是太鲜了。当时就感觉喝这汤必须靠在墙上，要不就能把人香个倒仰！喝上这汤，给个县长都不换啊！

8、松树蘑。生长在长青松树林中，较常见。伞盖老红色，伞褶黄色，海绵状，伞柱黄色。表面有黏液，弄到手上不易洗去。食用时应去掉伞盖上的皮和伞褶的海绵部分，最好晾干后食用。食用鲜品时，如胃肠不好，会导致腹泻，但无大碍。干品则无此不适。

9、松树伞。也称红蘑、松树钉，学名血红铆钉菇。生长在长青松树林中，而且必须有阔叶树种混杂，这样才能生成它的菌根。伞盖若雨伞状，圆心处尖起，一般颜色较深，为酱红色，菌杆颜色也较深，手感较湿黏，但无黏液，具有丰富营养价值，据专家称可抗癌，数量较少，不易采集到，一次获三、五十个都需要付出很多的精力，要累死很多视网膜细胞的。食用鲜品和干品俱可，口感爽滑，味道美，呈紫红色，是难得的保健极品、抗癌佳品，弥足珍贵。我有一位“三高”朋友，食用几次后，血糖、血压、血脂都降到正常数值。应该是继东北野生菌中黄金——松茸之后第二地位的珍品。

10、喇叭蘑。生长在灌木林中的腐叶上，略呈木质，较有韧性，通体单薄，菌柱中空。因伞盖向上呈喇叭状而得名。一般应食用鲜品，味道和口感都不错。

11、扫帚蘑。生长在针阔混交林中，一般成片分布。因其形状像扫帚而得名。长大后，根部中空，整体分量较轻，不宜晾晒，食用鲜品味道好。

12、雷窝子蘑。学名不知叫什么。喜欢生长在土坡阴处。一般食用鲜品，水焯过后，炒食或炸酱均可。

13、粉紫香菇。俗称紫花脸。习性与白香菇基本一样，颜色比白香菇要深一些，略呈紫色，干品水发炖食，味道比白香菇更加鲜美。

14、猴头菇。因形状像猴子的脑袋而得名。生长在柞树上，死掉的枝杈的伤疤处，一般为对生，或生在一起，或树间相望。是尤其珍贵的野生食用菌，位列珍馐美味之首，猴头、燕窝、鲨鱼翅早已名垂千古、名冠华夏、名扬四海。现在餐桌上见到的猴头菇大多都是人工培植的，野生的属于珍品中的珍品。

东北野生食用菌类还有很多，如元蘑、青蘑、榆黄蘑、灰盖蘑等．

2. 野生燕窝怎么处理干净

洞燕窝是洞燕也成岩燕筑的窝。它是最原始的野生燕窝，多产于沿海峭壁岩洞中，野生金丝燕用唾液筑成的巢窝，不建议食用，因为外界环境不可控，岩壁中含有矿物质，重金属等，吃了会影响脏肺负担。

3. 野生燕窝图片大全大图欣赏

步骤一：

先将燕窝以熟温水浸30分钟，然后用过滤网隔水，再以温水冲洗及过水2-3次。

步骤二：

将已清洗好的燕窝再以适量的熟温水浸发，一般需浸2-3小时，期间可把燕窝撕成条状，令它充分发透和吸收水分。但要留意不同燕窝品种需浸发的时间不同。

步骤三： 把浸发好的燕窝连适量热滚水注入炖盅（1两干燕窝大约需要4-5碗水），再放入其它材料如冰糖，以文火煮炖。煮炖时间按燕窝产地及质地而定。

4. 野生燕窝有什么价值

01

浸泡燕窝

把燕窝放到纯净水中浸泡，大概一个小时换水一次，用冷水清洗三次，等燕窝软了之后，用镊子把燕窝中的羽毛跳出来扔掉。

02

温水浸泡

然后把燕窝放到温水中浸泡，水温在40摄氏度左右即可，在浸泡燕窝的时候，把盖子盖住，以免水的温度散发掉了，温水浸泡燕窝三次，一个小时换一次温水。

03

撕成条状

这样反复浸泡之后，燕窝就会变得松软了，然后再顺着燕窝的纹理，把燕窝撕成条状，在撕燕窝的时候，看到有绒毛的话，就用镊子夹起来。

目的：把燕窝撕成条状，有助于挑毛，而且这的燕窝煮起来，口感也会比较好。

04

挑毛

等把燕窝撕成条状之后，还要再挑毛一次，使用镊子把燕窝表面的绒毛夹起来，一些燕窝的蛋壳等杂质也要挑掉。

为什么要挑毛？因为燕窝中含有羽毛、石灰、草茎等杂质，所以要挑干净才可以吃。

05

沥干水分

等挑毛完成之后，就把燕窝浸泡在纯净水中，反复地清洗干净，然后沥干备用。

如果不用煮这么多燕窝的话，也可以把燕窝装在保鲜膜里面，然后放到冰箱的保险柜中存放。

06

隔水炖燕窝

然后就可以开始炖燕窝了，最好采用隔水炖燕窝的方式，这样燕窝中的营养成分才不会流失。

5. 野生燕窝图片大全大图真实

都是比较贵重食材。特别是燕窝只有野生的。价格几百至几千不等。现在猴头可以养殖了价格几十元一斤

6. 野生燕窝图片大全大图高清

如果你是初次购买燕窝或对燕窝不太懂的话，建议你买大牌子的燕窝，如：余X生、老X家等牌子，买得安心也吃得好，大牌子帮你把好关，给你正货。等你买多了，熟悉了燕窝，可以直接向加工厂买，价格便宜很多。

基本上燕窝的产出是这样：

燕屋-加工厂-总销售商-分销商

采野燕窝-加工厂-总销售商-分销商

大型的燕窝生产商包揽了全部的环节，燕屋-加工厂-总销售商-分销商，中型的做加工及销售，大多数的商家是从加工厂拿货只做销售。

野生燕窝比较贵，因为采摘时难度大些，产量也不稳定。

给你些建议，买燕窝不要只看大盏好看的，很多是加工拼起来的，自己吃的话建议买燕碎或轻毛盏或干挑盏。

在马来西亚买了燕窝带回中国有风险，被海关查到会被没收。除非你买的是“朔源码燕窝”。

“朔源码燕窝”是因为中国政府为了规范燕窝市场，要求每一盏销售的燕窝都需要有自己的身份证“溯源码”，全程溯源监管，进口注册，口岸检验检疫。“溯源码”是合法进口检验检疫的核心标准。