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红背菜种植技术(红背菜种植方法)

发布时间:05-03 14:01分类:花卉种植
蔬菜是人们日常饮食生活必不可少的食物,具有保健功能的蔬菜能够达到“鲜、绿、营养、药用、美味”,起到药食同源、防病、祛病、强身、健体的食疗作用。因此,降压菜、降糖菜、养心菜、补血菜、补肾菜、补钙菜等保健型蔬菜逐渐被广大消费者认可,发展保健蔬菜品种,对丰富蔬菜种类和品种具有重要意义。

1 白凤菜

也叫富贵菜、降糖菜、长命菜等。

食疗价值:茎叶中所含营养具有消炎、解热、解毒、利尿、降血压、降血脂、抑制糖尿病等功效。

生长习性:耐热喜湿也耐阴,在阳光充足下生长健壮。生长适宜温度20~30℃,最低气温5℃以上不受冻害。

栽培特点:苗高10厘米以上棚室内最低气温5℃以上,10厘米深地温稳定在10℃以上定植。每亩保苗3000~3500株,施腐熟有机肥2000-3000千克。生长旺季,20-30天追复合肥1次。灌水见干见湿,一次浇透,盆栽要经常保持土壤湿润,早晚适当喷水会使叶片鲜绿。采摘长10-15厘米,具有5-6片嫩叶的嫩梢食用。多次采收后枝条过多要进行修剪,盆栽不干旱情况下叶片变小、颜色变浅适量追肥或换盆土。保持株高60-70厘米。第1次采摘,留基部的2-3节,下次采收留茎基部1-2节。病虫害虽然很少发生但要适时防治,保证产品质量。

食用方法:茎叶肉质脆嫩肥厚,适宜炒肉、蒜蓉、做汤、涮火锅、轻焯后凉拌等。

2 菊花脑

也称为菊花菜、菊花叶等。

食疗价值:营养丰富,含有多种人体必须氨基酸,而且与人体吸收的比例相一致,含有丰富的微量元素,特别是硒的含量高, 维生素A、E、C及B的含量也很高。还含有蛋白质、脂肪、以及黄酮和挥发油等芳香物质,有特殊的芳香味,对病原微生物有较强的抑制作用。菊花脑有清热解毒、调中开胃、降血压、血脂的功效。

生长习性:耐寒、耐热、耐干旱,适应性强、易栽培、生长快,对土壤要求不严格,土质疏松肥沃,生长健壮,品质好。生长适宜温度12-20℃,低于5℃高于30℃不利于生长,高温生长品质差,20℃左右品质最好。具有一种特殊的菊香气味,病虫很少。

栽培特点:气温稳定通过5℃以上、10厘米地温稳定在10℃以上定植,选择晴天上午进行。定植前每亩施标准腐熟有机肥2000-3000千克。生长旺季,采收后20天左右追1次速效肥,每次每亩10千克左右。越冬前施腐熟有机肥2000-3000千克。平畦或高畦栽培,畦宽120-150厘米。行距20厘米,株距20厘米,每亩保苗1.6万株。生长季浇水“见干见湿",雨后及时排出田间积水。高温季节经常浇水,忌强光照,盛夏季节盆栽采取遮光或放置阴凉处。露地越冬封冻前灌1次封冻水。株高15-20厘米时采收上部的嫩梢食用。多次采收后形成过多枝条,影响通风透光,剪掉老弱枝条,保持株高30厘米左右。

食用方法:食用嫩茎叶,可涮火锅、炒食或做汤、做馅,味道清香。

3 番杏

叶形似菠菜, 也称洋菠菜、新西兰菠菜。

食疗价值:嫩茎叶口感柔嫩、颜色翠绿,味道清香。所含番杏素,具有较好的抗菌作用,有清热解毒、祛风消肿,凉血利尿等功效,常食番杏对于肠炎、败血病、肾病等患者具有较好的缓解病痛的作用。

特征特性:嫩茎圆形,叶片形状略似三角形,肥厚,深绿色,口感柔嫩,味道清香。对光照要求不严,弱光、强光下均能生长良好。喜温暖,耐热性强,生长适温8-30℃。耐旱力强,不耐涝,肥沃、疏松、湿润、氮、磷、钾充足的土质有利于生长。

栽培要点:将种子放在55℃左右的温水中浸泡,自然冷却24小时后甩干,用干净的湿毛巾或纱布包好,放置于25-28℃条件下催芽,每天用清水洗1遍,经7-10天,60%-70%种子露芽后播种。覆1厘米厚的过筛细土,上覆薄膜保温和保湿。每亩用种子0.75-1.0千克。出苗前, 白天25℃左右,夜间15℃以上。齐苗后,白天20-22℃,夜间12-15℃。定植前,白天20℃左右, 夜间10℃以上。苗期生长缓慢,尽量不要浇水。当幼苗长出5-6片真叶时适当蹲苗,棚室内最低气温稳定在5℃以上, 10厘米深处地温稳定在10℃以上定植。定植前每亩施足优质有机肥2500千克、速效氮肥20千克。畦宽120厘米,每畦栽2行,行距60厘米,株距35-40厘米,每亩保苗3000株。旺盛生长期后,7-10天浇水1次,保持土壤见干见湿,缺水时叶片变硬影响品质。20天左右追施速效肥1次,及时除杂草,雨季要及时排水防涝,以免烂根。植株长至20-30厘米时采收嫩茎叶10-15厘米食用。番杏易发生侧芽,初收后,侧芽萌发力更强,适当除去弱芽,单株留粗壮侧芽3~5个。生长旺季5~7d采收1次,可连续采收5~6个月。番杏抗病虫能力很强,一般很少发生病虫害。采摘不及时,会导致内部通风不良造成烂茎,及时进行植株修剪,增加通透性即可。

红背菜种植技术

食用方法:番杏的嫩茎叶味淡清香,可做涮火锅的配菜、可炒食,用蚝油炒食更佳。开水焯过后放凉,加入调料可凉拌或蘸酱食用,也可配鸡蛋做番杏蛋花汤,还可与粳米煮成番杏粥,具有健脾胃、祛风消肿、除泄泻及痢疾等作用。

4 豆瓣菜

又称西洋菜、水田芥。

食疗价值:味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。富含维生素C、蛋白质、钙、磷、铁及多种氨基酸和维生素A、D等,被誉为“天然的清燥救肺汤”,益脑健身的保健蔬菜。

生长特点:喜水、喜光和疏松肥沃土质。生长适温15-25℃,20℃左右最适宜生长。10℃以下生长缓慢,30℃以上生长困难。

栽培特点:株高20-25厘米时采收10-15厘米长嫩茎叶,植株不断萌生新的侧枝茎叶,陆续进行采收。

食用方法:豆瓣菜食用嫩茎叶,味清香略带辣味,口感脆嫩,营养丰富,可做沙拉、涮火锅配料、汤菜或炒食等各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品。

5 紫背天葵

紫背天葵叶面绿色,略带紫色,叶背紫红色,因此又称红背菜,红风菜、血皮菜、观音菜。

食疗价值:嫩茎叶富含维生素C,还含有黄铜苷,铁含量是大白菜、萝卜和瓜类含量的20-30倍,长期食用具有治疗咳血、痛经、血气亏、支气管炎,盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。最适合产后妇女等需要补血的人群,也称补血菜。

栽培特点:充足阳光下生长健壮,叶面更绿、叶背更紫,极耐贫瘠,栽培容易,生长适温20-30℃,最低气温5℃以上,浇水一次浇透,经常保持湿润,采摘长10-15厘米,具有5-6片嫩叶的嫩梢食用。多次采收后枝条过多要进行修剪,不干旱情况下叶片变小、颜色变浅适量追肥或换盆土。

食用方法:嫩茎叶口感柔嫩细滑,适凉拌、炒食、做汤、做馅、沙茶酱、佐料等。开水冲泡,其色紫红,味微酸,清香可口,能消暑除热,又有助消化、健胃解酒之效,不宜生食。

6 珍珠菜

食疗价值:珍珠菜是潮州菜中必需的配料,嫩绿清香、高钾低钠的茎叶中含有特殊芳香物质,丰富的维生素、矿物质、多种氨基酸,是少病虫为害的佳菜良药。性味辛、涩、平,具有活血、调经功效。

栽培方法:喜温暖,对温度要求不严格,在35-38℃高温下仍生长良好,耐高温也耐低温。土质经常保持湿润,不要忽干忽湿。采收高度要保证主茎生长点不受损伤,摘取具5-6片嫩叶的嫩梢食用,第1次采收后由叶腋长出的新梢15-20天又可采收。适宜条件全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。

食用方法:适于多种烹调方法, 例如鸡蛋花汤、凉拌菜、做馅等。

7 费菜

费菜又称为救心菜、救心草、救心茶、养心草、养心菜等。

食疗价值:费菜含有生物碱、齐敦果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖及维生素等药物成分。这些药物成分通过防止血管硬化、降血脂、扩张脑血管,改善冠状动脉循环等途径,达到降血压、防中风、防心脏病的效果,因此称为救心菜、养心菜。

栽培特点:费菜耐瘠薄、耐一定程度盐碱、抗病虫害、抗旱力强、耐寒性强,东北地区可宿根越冬。生长适温10-30℃,10中下旬至次年3月上中旬为休眠期。6—8月份为开花期,在现蕾期及时摘除花蕾食用,抑制开花。

食用方法:鲜费菜可煮汤、炒肉, 味道鲜美,还可用来做馅、水焯后凉拌、蘸酱,鲜茎叶及根晾干后开水冲泡可当茶饮。

8 紫苏

食疗价值:具有散寒解表,宣肺止咳,理气和中,安胎,解毒等功效,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

栽培特点:适应性强,充足的阳光、温暖湿润的环境生长旺盛。土质宜通气保水性好、含腐殖质较高、肥沃,以氮肥为主。弱光水分过大,生长细弱,适量控制浇水,盆土见干见湿。茎叶生长适温20-26℃,短日照下开花。

食用方法:鲜叶生拌、沾辣根或甜面酱生食、腌渍、挂糊油炸沾椒盐食用、火锅涮食、包生鱼片、蘸佐料生食或和虾、蟹混食适量的生紫苏叶,有解毒和暖胃功能。

9 食用羽衣甘蓝

嫩叶边缘卷曲成皱褶,长椭圆形似羽毛。

食疗价值:嫩绿色叶中富含蛋白质、纤维素、维生素A、C、B1、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。维生素C含量非常高,可与西蓝花媲美,其中维生素A、维生素C以及微量元素硒的含量均居甘蓝类蔬菜之首。热量低,是健美减肥的理想食品。

栽培特点:喜冷凉湿润气候,耐寒、耐热力很强,生长适温18-22℃,能忍受多次短暂霜冻。夏季高温季节盆栽适宜放在阴凉处,春秋两季品质最佳,冬季室内生长良好。吸肥力强,盆栽宜用大盆,土层深厚、有机质丰富、疏松肥沃。保持土壤水分充足,干旱会使叶片变老。栽植后长到7-8片叶时开始采收中部2-3片嫩叶食用,不要采收顶部心叶。

食用方法:嫩叶作为涮火锅的配菜、炒食或做汤、水焯后凉拌、作馅等。在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉,风味清鲜。经烹调后叶片仍保持碧翠鲜绿。

来源:“蔬菜十”微信公众号

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