水笋养殖防逃方法(水笋处理方法)

1. 水笋处理方法

1、将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。

2、锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。

3、瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。

4、准备一个碗，碗里放糖，盐、生抽、淀粉、水，调出调料汁。生姜，大蒜，花椒洗干净切碎，花椒6颗备用。

5、都准备好了以后，接下来开始炒肉丝了。锅烧热后用小火，放油，下肉丝翻炒，当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用。

6、炒肉的锅要洗干净后再炒下一个，锅清洁干净后烧热，放油，把大蒜，生姜，花椒，干辣椒炸香。下笋子快速翻炒，一分钟左右，下榨菜丝一起继续翻炒，炒几下以后，就下入肉丝，炒匀后，就可以加调料汁了。

7、笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒入调料汁，加入调料汁后快速翻炒，让它们炒拌均匀，汤汁收完，就可以关火起锅了。再撒上葱花，一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了。

2. 水笋处理方法图片

茭白处理时可以先清洗干净，去除外部的表皮，切成片，锅中放水煮制沸腾，将切好的茭白放入锅中焯水1分钟左右即可，可以用来清炒、炒肉片等，茭白水分极高，若放置时间过长会失去鲜味，最好尽快食用。

拓展资料

茭白又叫高瓜、菰笋、菰手、茭笋、高笋。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分，目前把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南，其中又以中国栽培最早。

茭白长在水源较为充足的田里。茭白曾被当成是粮食作物来栽培，它的种子是能够食用的五谷之一，但感染菰黑粉菌病后会分泌出一种异生长素，茎部膨大，变成纺锤形的可以吃的肉质茎，也就是现在的茭白，它主要分布于长江湖水较多的地区，适合在淡水湖泊中生长。

3. 水笋怎么存放保持新鲜

泡笋的方法有很多种，其中一种可以使笋长久保存的方法如下：

将新鲜的笋洗净去皮、去根，切成段或者片状。

将处理好的笋放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后用冷水冲洗。

准备一个干净无油无水的玻璃瓶，在瓶底铺上一层桂皮和干辣椒等香料，然后将焯烫过的笋装入瓶内，加入适量的食盐、白糖、醋等调味料。

在瓶口涂上一层细盐，盖紧瓶盖，放置于阴凉干燥处存放。

通过以上步骤进行泡笋，可以有效抑制微生物繁殖，延长笋的保质期，在常温下保存约为半年左右。使用时，可将泡笋取出放在清水中浸泡几小时，去除过多的盐分，然后再烹调即可。需要注意的是，泡笋的食用要注意卫生和适量，避免过度摄入盐分和调味料对身体造成不必要的负担。

4. 水笋怎么去皮剥皮

1用刀切

采摘回来或者是购买回来的茭白可以用刀来切开，用刀切的方式是比较简单的，只要将茭白横放在刀板上，然后把一头一尾切掉，然后顺着边缘把它一层一层的削掉就可以了，这种方法最为简便。

2用手剥

茭白除了用刀把外壳切掉以外，还可以选择直接用手拨，用手剥皮的话也是非常简单的，而且也不用借助任何的工具。只要把茭白拿在手中，然后顺着它的缝隙，一层一层的将皮剥掉，这种方法也不会对自己的手造成伤害，因为茭白的皮并不是那么的硬起来还是比较简单的，用手剥皮的话是非常安全的一种去皮方法。

5. 水笋处理方法视频

以下是几个可能的朋友圈内容，表达抽竹笋的心情：

春天来了，竹笋长出了嫩芽，我和小伙伴们一起去山里抽竹笋，感觉心情格外舒畅。 #春天采摘# #竹笋好吃#

今天去山里抽竹笋，发现有好多大竹笋，心情倍儿爽！回来做了一大锅竹笋炒肉，美味又健康。 #采摘竹笋# #美食分享#

竹笋是山中美味，每年春季，我们都会去采摘新鲜的竹笋。今天我又去了一趟，收获颇丰，感觉心情都变得愉悦了起来。 #抽竹笋# #春天好心情#

大自然真是太神奇了，每到春天，山林里就会冒出新鲜的竹笋，我们可以抽来做饭吃。今天我也去山里抽了一些，感觉自己的心情也变得更加轻松愉快了。 #春季抽竹笋# #大自然的神奇#

以上内容可以根据自己的实际情况进行个性化调整，表达自己抽竹笋的心情和感受，分享采摘竹笋的乐趣和美味。同时，也可以添加一些相关的标签，如#采摘#、#美食#、#春天#等，让更多的人看到你的分享。

6. 水竹笋怎么处理

鲜笋让店家帮忙去掉外壳。

拿回来切开等份，放锅里水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火。

捞出来冲凉水后，放盆里，撒上盐，用冷水浸泡一夜，捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。

浸泡时水一定要没过笋，捞出来控一下水分，可以分别用保鲜袋装好，放冰箱保鲜可以放三四天吧，冷冻可以保存更久。

7. 水笋处理方法有哪些

1、新鲜雷笋焯水需要放盐或姜片。

2、把要用来焯水的竹笋去皮，然后切成小块，以备用。

3、开大火，锅里放入适量的水。

4、等水有点热了，约50度左右放入姜片。

5、再倒入切好的竹笋。

6、盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。

7、打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了，最后捞起即可。

8. 水笋怎么弄好吃

1、主料：竹笋200克、牛肉100克2人份。

2、辅料：浓汤宝32克、鸡粉2勺、橄榄油1勺、胡椒粉1/5勺、葱1根、姜1片、花椒粉1/4勺、辣椒2个、盐1/2勺。

3、买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。

4、斜切笋片；准备牛肉和浓汤。

5、牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制。

6、水锅化开浓汤宝。

7、放入葱姜花椒辣椒。

8、放入笋片、盐。

9、等笋片熟好后放入牛肉片。

10、出锅前放入鸡粉、香油等调味品。

9. 水笋怎么处理才能吃

竹笋怎么做不苦

方法1：竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换水，不过很多人喜欢带一点点的苦味，炒的时候，放猪肉去炒，味道要好很多，我们这里就有很多苦竹笋。

方法2：新鲜的斑竹笋，先用开水煮几分钟，用凉水漂上，吃时在焯水，然后炒肉，或是做干锅。一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天，再切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放适量的糖。

方法3：刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3次。捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟，试一下还苦吗，还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了。

方法4：煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天，不过要记得换水；要是急着吃了，那就在煮之前先烧开水，把竹笋放进去煮一会，再捞出来冲洗一下，然后再煮，这么两种做法都是为了把苦味逼出来，然后在开始炒之前锅里什么都先不放，把竹笋放进去煸干一下，目的是把部分水气炒干，之后再炒就好吃啦。

10. 水笋怎么做放时间长

要让笋保存更久，可以采取以下几种方法：

1. 盐渍法：将处理好的笋切成适当大小，加入一定量的盐搅拌均匀，然后装入干燥、无菌的玻璃罐中。这样做可以防止细菌污染，并延长笋的保质期。

2. 烘干法：将处理好的笋晒干或用低温烘干，使其失去水分，从而达到保存的目的。但需要注意的是，这种方法会使笋变得硬而发脆，不适合卤水等需要保持原有口感的做法。

3. 凉拌法：将处理好的笋切成丝或片，加入适量的醋、盐、糖、味精等调料，拌匀后装入密封的容器中冷藏保存。这种做法可以保留笋的嫩爽口感，同时醋和盐也能够起到抑菌的作用。

4. 冷冻法：将处理好的笋放入密封袋或容器中，放入冰箱冷冻室保存。这样可以在一定程度上保留笋的口感和营养，同时冷冻也能有效地杀灭细菌和微生物。

需要注意的是，无论采用哪种方法保存笋，都应该先进行充分的清洗和处理，在保存过程中要注意卫生，避免细菌和霉菌污染。同时还要根据实际情况选择适宜的保存方法。

11. 水笋怎么处理

1、剥壳

现在市场上售卖的茭白有的去除了叶子，有的没有去除叶子，茭白的叶子为绿色，与玉米的外壳差不多，这一层叶子必须要去掉，否则没办法处理茭白，因此在食用前要像剥玉米那样剥掉茭白的外表皮，然后进行下一步处理。如果剥开的茭白比较嫩，就不需要进行去皮，因为皮中含有丰富的膳食纤维，有利于人体健康。

2、去皮

一般鲜嫩的茭白是可以不用去皮食用的，但是如果是老的茭白就必须要去皮，如果不去皮的话，坚硬的表皮会影响口感，通常顶端比较嫩的地方不需要去皮，靠近底部要切除老梗，去皮的方法比较简单，选择常用的厨房刀具沿着茭白的表皮方向将其削掉即可，没有太高的操作要求。