活草鱼的养殖方法视频(活草鱼怎么做好吃)

1. 活草鱼怎么做好吃

如果是活的，可以煮湯，或者是清蒸。

不是活的，用盐腌一下，晾一下做糍粑鱼，煎一下，红烧

2. 活草鱼怎么做好吃视频

草鱼剁成块儿了怎么做好吃？

首先得知道下，你所谓的块儿是多大的块儿？下面分两种给你说下，我做鱼的心得…

一：剁的不是太碎…

如果剁的块儿不是太小，一条鱼已经剁了个三四块儿，那么其实不是太影响，基本上所有的关于鱼的做法都可以做，比如清蒸，比如红烧，比如烤鱼等，只不过是在做成之后，再把鱼给拼成一条整条的形状就行😊

二：已经完全剁碎了…

如果是这种情况，那么鱼的做法就少了很多。最好就是把鱼块儿裹上浆给炸一下，然后再用豆腐，番茄给炖了…也是很好吃的（我这儿刚好前几天做过一次，具体做法可以参考我的短视频😊）；或者直接就腌制入味后，直接炸制成熟，当个零食吃…

三：当然上面说的两种情况可，还要参考鱼的大小…反正个人觉得把鱼块儿炸制以后，再用豆腐，番茄给一起顿是一种比较好吃的鱼块儿做法，如果不是太碎，那么选择就多了——红烧、干烧、清蒸等等

3. 活草鱼怎么保鲜存放

鲫鱼，这是大家都喜欢钓的鱼种，基本上出去做钓都能够钓到不少，回家做个鱼汤乃上上之选，鱼的新鲜决定了汤的鲜嫩，实际上鲫鱼活性很大，最容易活着带回家。

最简单的塑料袋装鱼

塑料袋装鱼我们要装出来不要太多，装好能够形成鱼层有三层最好，装的多容易压力过大，把底层鱼压死，装的少了鱼自身缺少同伴保护，容易死掉，最好松松散散有个三层，这样鲫鱼就会相互依靠，平稳的度过无水期，很容易活着带回家，一般这样装两个小时没有问题，最好是上下都铺一个湿毛巾这样装效果最好。

注意事项

塑料袋子装鱼不要把口扎的很紧，要留有口子，这样鱼不容易死掉，千万不要装水再装鱼，越有水鱼越要挣扎，越挣扎就越容易把水中氧气用完，越死的快，而且死后在水的浸泡下，变质更快。

pc材料的装鱼桶

这种专业的装鱼桶基本上是现在钓鱼人的标配，人人都有，这种桶装鱼方便，不容易挂烂，携带方便，不会泄露造成自己车上有异味。这种桶大家可以参考塑料袋装鱼法，实际上它就是塑料袋的升级版。

带氧气泵的活鱼桶

pc活鱼桶的升级版，又加了一个氧气泵，说实在的，加氧气只适合带一条两条鱼回去的，如果钓的鱼多，氧气泵根本不够用的，所以说带氧气泵的活鱼桶只适合带少量鱼。我们钓鱼，尤其鲫鱼一般要是就两条就放生了，只有多了才带回来，所以这个不太实用。

活鱼袋

这两年比较流行的装鱼器物，我个人也用了几个，感觉不错，优点很多，缺点都是每次清洗内部不太方便。这种袋子由于空间了适合装大型鱼，比如鲤鱼草鱼。但是装鱼时间长了，由于活鱼袋口子都直接扎紧的，容易死鱼，除非你留着口子，但活鱼袋口子太大，不方便。用这种袋子装鱼最好还是最多装袋子的三分之一，尽量平放，最好加点冷藏的矿泉水，减少鱼的活性，活鱼率会大大提高。

泡沫箱

这是现在应该最好的装活鱼的器具，但是存在携带不便，容易烂的缺点，基本上对我们钓鱼人来说都是一次性的。这种泡沫箱子适合长时间钓鱼人，鱼获比较多，一次带回来比较方便。而且去钓鱼时候泡沫箱带上蔬菜，保鲜效果好，回来菜也吃完了，正好带鱼，这种箱子保温性比较好，而且透气，带鱼回来不容死掉，装鱼方法和上面的差不多，有条件最好用散冰铺底，放鱼不要过多，最好也是三层，每层最好撒上小冰渣，铺上毛巾，这样的话，鱼就会因为低温进入休眠状态，活性减少，容易活着带回家，注意的管是不要放大冰块，也不要直接冰接触鱼的身子，从而造成鱼被冰死。放大冰块适合装死

4. 活草鱼图片

草鱼肉基本是白色的，有少量是红色的，是因为是杀草鱼的时候血没有流干净，那个是草鱼，身上的鲜血，煮熟后食用是没有关系的

5. 活草鱼怎么做好吃简单视频

用料

草鱼/干辣椒/花椒/大蒜/小葱/大葱/秋霞麻辣鱼调料/老姜/各种小菜/海白菜，平菇，木耳，鸭血，毛肚,郫县豆瓣酱/盐/酱油

正宗重庆麻辣鱼的做法

准备好秋霞麻辣鱼调料（里面有3包，白色是腌制鱼肉的，辣椒粉是最后撒鱼上面的，只有那包辣椒调料才是先炒的）大葱切段，小葱切碎，大蒜切碎。然后另一个碗准备5个左右的干辣椒，几粒花椒，大蒜瓣，姜片。

倒上图那一小碗+秋霞的辣油调料+郫县豆瓣酱，炒香。4分钟后加水。

平菇洗净，海白菜切段。干木耳要提前4个小时用开水泡发，洗净待用。

水开后，先煮木耳，5分钟后煮海白菜，再过5分钟下平菇。煮2分钟放大葱。大概熟了就先把菜捞起来。（鱼和菜要分开煮，避免把鱼肉弄烂）

鱼是先用那包白色的调料包腌制了的。当然我还撒了半勺盐，2勺淀粉进去腌制。毛肚和鱼，鸭血一起煮。（鸭血是事先煮了的）熟得快。鱼肉要一片一片放进去，然后放鸭血，尽量不要搅拌，避免鱼肉弄烂。水能淹没鱼肉就可以了。快好的时候放毛肚，烫15秒左右就关火。

然后把这第二次煮的东西，倒进之前那个菜打底的盆子。在表面撒上大蒜碎，和秋霞的辣椒粉。

这一步特别重要，必须热油。倒多一点冷油，就马上倒干辣椒和花椒进去。从冷锅炒起。不停的划来划去。同时要开小火，避免炒胡辣椒和花椒。

看见干辣椒要变暗红色了就关火。不要等它变黑。变黑就胡了。最后淋上去。滋啦一声。再撒上小葱。

6. 活鱼草鱼图片

草鱼只指草鱼这一种品种，活鱼比较广泛了，品种包括很多。

7. 活草鱼怎么做好吃又简单

食材准备

草鱼1条，姜、蒜、香菜、生抽、味精各适量。

方法步骤

1、将买回来的草鱼身体里面黑色的东西刮掉，香菜切中长段，姜取适当大小切细丝，其余边角的姜切薄片备用，蒜头切粒。

2、锅烧热，要很热，虾油，姜片包厢后捞出扔掉。

3、将草鱼擦干些下锅煎，煎了一会，看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子，翻面，待另一面也金黄时，倒入半碗水，再加入生抽、姜丝、蒜头，加盖焖煮至收汁。

4、焖好后就加入香菜和味精，轻轻翻动均匀，这样好吃可口的红烧草鱼就做好了。

注意事项

1、热下姜片油也有助防粘。

2、煎鱼未成金黄时不要推动它。

草鱼怎么做好吃又简单

食材准备

草鱼1条，油适量。

做法步骤

1、锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。

2、加入能没过鱼的温水，大火煮开。

3、开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。

4、小火慢炖，等汤汁变浓即可，如果时间紧迫就大火煮10分钟左右。

小贴士

1、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分，还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。

2、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条等等。

3、烹调时不用味精就很鲜美。

4、 鱼胆有毒不能吃。

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的营养价值

1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

2、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

3、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

4、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

8. 活草鱼的做法

步骤/方式1

活草鱼一条，1.5斤左右大小的就好.

步骤/方式2

将鱼处理好，清洗干净.

去掉没处理干净的鱼鳞.

肚子里面的黑膜等等.

步骤/方式3

用菜刀在鱼身上剁几刀.

方便入味哇...！

步骤/方式4

盆里放一些水.黄酒.盐放入混合成淡盐水，把柠檬片.花椒.葱白.生姜放入，搓搓出味.出汁儿，再把鱼放入浸泡着，一面泡10分钟后.翻面再泡10分钟.

步骤/方式5

鱼捞出后，用厨房纸吸干水分.

把孜然粉.咖喱粉.（没有可不放）五香粉.椒盐粉混合.均匀的抹在鱼身上.！

步骤/方式6

两面都要涂抹均匀呀

步骤/方式7

两面再各淋上一些泡椒水，用手涂抹均匀。腌渍一小时以上.

夏天室温高的话.就盖上保鲜膜放冰箱呀.

步骤/方式8

大半个洋葱随便剁剁丢在烤盘里.

不需要切太小.不需要切太好看.

步骤/方式9

腌渍好的鱼.

两边抹上一层红葱油.

没有的用葱油或普通的食用油就好.

步骤/方式10

预热烤箱230度.

先把鱼肉那面朝上烤10分钟.

再翻面把鱼皮朝上烤20分钟.

步骤/方式11

烤鱼期间.

把土豆.杏鲍菇.藕切片.

土豆和藕需要浸泡一会儿.

郫县豆瓣酱和海鲜酱剁碎.

生姜大蒜.洋葱.小芹菜茎.干辣椒.

泡椒.二荆条.杏鲍菇.小葱绿.香菜.

全部处理好.切成小丁.

步骤/方式12

锅里烧水.

水开后把杏鲍菇.藕片.土豆放入.

煮至8-9分熟捞出过凉水.

步骤/方式13

净锅放油.

把土豆.藕.杏鲍菇放入煎香.

步骤/方式14

煎好后取出留底油.把杏鲍菇丁放入.

步骤/方式15

煎至体积变小.金黄.香味浓郁～

步骤/方式16

把剁好的酱放入.

一直煸香.煸炒到位才行..

步骤/方式17

放入生姜.大蒜.洋葱碎和花椒炒香.～

步骤/方式18

放入泡椒和干辣椒.冰糖.生抽.炒香

步骤/方式19

倒入小半罐啤酒炒香～

如果有酒酿汁的话.

用酒酿汁更好哦..！

步骤/方式20

加些开水.

让食材的香味融合出来，熬至水分快收干就好.

步骤/方式21

放入藕片.杏鲍菇.土豆.

也就是进去洗个澡.不能煮太久.會让这些吸味儿变很咸啦..！

步骤/方式22

烤好的鱼取出

步骤/方式23

炒好的配菜和酱汁均匀淋上

步骤/方式24

撒上小芹菜碎.二荆条.泡椒碎.孜然粒.

步骤/方式25

放入烤箱再烤5分钟左右.

步骤/方式26

烤好后取出

步骤/方式27

撒上小葱.香菜.熟白芝麻.

9. 活草鱼怎么做好吃家常做法

新鲜大活草鱼,水库鱼最佳,六斤以上大鱼最好，杀好,清洗,头和尾不要用,取中间部分切成3-4CM小块备用

　　清洗好的鱼备用

　　用56度高度白酒、盐腌5--8小时，冬天可以腌8--12时间。（祁阳老师傅说用米酒或料酒效果没有白酒好）

　　用56度白酒和盐腌鱼

　　腌好的鱼清洗后，用辣椒粉和曲米粉拌均匀。(怕辣的朋友可不放或少放辣椒粉)

　　用辣椒粉和曲米粉拌均匀

　　淋上茶籽油(如果没有茶籽油可以用其它的植物油代替)，祁阳老师傅说茶籽油会让曲米鱼口感更佳、更香。

　　淋上茶籽油

　　置半小时后上,说放入切成片的生姜,祁阳老师傅说生姜去腥气用。再放入蒸锅大火蒸30-50分钟(祁阳老师傅说要多加点水哦，以免烧干了)。曲米鱼"蒸"鲜美，有营养。

　　蒸好出锅放置半小时就可以夹到碗里,祁阳老师傅说放太久就会粘锅不好夹了

　　曲米鱼做好了