大闸蟹养殖技术与方法书(大闸蟹养殖流程)
1. 大闸蟹养殖流程
固城湖养殖环境相对于其他地区。拥有无可比拟的优势。众所周知。由于昆山近年来涌进了大量的工厂。在生产中对环境造成了极其恶劣的影响。工厂排放出来的工业污水。直接的污染到周边河流。由于污染严重。附近养殖场出产的水产品，都吸收了大量对人体有害的物质。
而且在养殖期间。水产品的得害率跟死亡率也高居不下。养殖人为了确保产量，不得不大量的使用药品及抗生素。而间接造成了水产品的重度污染及口感，肉质，外观等品质下降。在消费群体越来越注重食品卫生及健康的今天。这样的产品只会很快被市场淘汰。目前市场上还充斥着大量的不符合卫生标准的水产品。
原因在于很多目光短视，谋求暴利，无视消费者健康的经销商存在。问固城湖养殖基地。由于地理位置原因。正好避过了工业污染带。加上当地政府部门的高度重视，对全县50多万亩的养殖基地采取高度保护措施。自此至终保持着原生态状况。
大闸蟹知识：
秋到人间，菊花开放。
水族中的"旅行世家"螃蟹正是长得最成熟的时期。蟹
分为六等：一等是湖蟹，阳澄湖、嘉兴湖、固城湖为一等；二等是江蟹，如九江
、芜湖；三等是河蟹;四等溪蟹；五等沟蟹；六等海蟹。据专家测定，每100克蟹
肉中含蛋白蛋14克，铁13毫克，核黄素0。
71毫克，维生素A5960国际单位。除了
是名贵的美食，有较高的营养价值外，还有一定的药用价值。
南家有家叫做一品蟹家在大闸蟹饲养手法上也始终领先于同行。与目前大量采用饲料喂养的方法相比，我司始终采用小鱼，河虾，泥螺等大闸蟹原始食物做有机喂养。
产出的大闸蟹在口感上更见原汁原味。养殖基地的优良水质，更保证了大闸蟹在健康成长，甚少病害。我司在饲养过程中始终贯彻有机喂养，绿色食品，绝不含抗生素的原则，多广大消费者的健康认真负责。我司产品目前已获得CNAS CERTIFIED等国际有机认证。
目前已经被指定为国宴用品。并进入了香港及新加坡市场。
2. 大闸蟹养殖条件和技术
养殖场地的选择养殖青蟹的场地要建在周围无工农业污染的海滩边,适宜用清新、水体交换自净力强、理化因子稳定、潮差大的海水来喂养。
水质ph值在7.8-8.6之间,水温在10-30度之间较为适宜。在青蟹的脱壳期,不仅要保证水质的干净,还要保证水质中有充足的溶氧量。青蟹在日常管理中需要做好防逃措施,避免青蟹逃跑。青蟹喜欢生活在江河溪海回流口处,或者是海淡水缓冲交换泥滩处,它们在白天经常潜穴而居,夜间才会活动觅食。大闸蟹喜欢昼匿夜间出行,一般以动物的尸体或者谷物为食。
3. 大闸蟹养殖流程表
大闸蟹在家养殖时，可以使用一个较大、较深的容器来装大闸蟹，向容器中倒入没过大闸蟹壳的水，注意最好使用河水或者井水，自来水需将其放置在太阳下暴晒1~2天后才可使用，然后将其放在阴凉通风处进行养护。大闸蟹属杂食性动物，在家中养殖时，可给其喂食一些小鱼、小虾、蔬菜等，每隔2~3天需给其换水一次，保持水质的清洁。
4. 大闸蟹养殖流程视频
做法：
1、大闸蟹很干净，稍微用流水冲洗下，再用小牙刷将蟹身的前后左右都刷洗一遍就可以了。
2、蒸锅中加入适量的清水，加入几片姜片，螃蟹比较寒，放姜有驱寒的效果，水煮开后放上蒸托，再把蟹肚皮朝上摆放在蒸屉上，这样可以防止蟹黄蟹油流出来；再在肚皮上放一片姜，盖上盖子，大火上汽后蒸10-15分钟就可以了。
5. 大闸蟹要怎么样养殖
在养殖大闸蟹的过程中，给大闸蟹营造一个优良的生活环境非常关键，这样不仅可以提高它的品质，同时也可以提高产量。首先就要注意这套面积，这套面积不能太小，一般以两道十公顷的越合适，在高温季节水深应该能达到两米最合适。沟的面积占全市面积15%到25%。在建设养殖池的旁边应该有可靠的水源，并且水源没有污染，水质也符合国家检测标准，才适合养殖大闸蟹。养殖池的外围可以用黑色塑料板设置一层防逃网，防逃网要入头底下十厘米左右。
一般来讲，芦苇滩地养殖的大闸蟹，对于土地面积就会有比较大的要求，一半是在50-100亩之间，面积大的养殖地，也会更加有利于大闸蟹的生长，但是面积太大的话，对于大闸蟹的管理就会造成一个比较大的负担，这是得不偿失的，所以，面积在科学的范围之内，选择一个比加大的区域。在这样50-100亩地的条件之下，选择差不多每亩放养2000-3000只，这是比较合理的一个数量，另外，在水塘之中，也可以选择放养一些草鱼，鲢鱼之类的鱼类，帮助河塘增加生物多样性，免得大闸蟹最后遭遇灭顶之灾。
6. 大闸蟹养殖过程
1.首先在家里养螃蟹可以用大一点的盆或者鱼缸。通常情况下都用鱼缸来养。罐子底部放一些彩色石头和软细沙，将晒好的自来水倒进鱼缸，这样水就不会伤蚀到蟹壳了。并且可以在鱼缸里种养一些水生植物，比如藻类，水草等，为观赏蟹创造良好的供氧环境。
2、其次，螃蟹的投喂，因为观赏蟹属杂食动物，可以喂鸡蛋黄、和动物内脏、鱼虾类、小白菜、黄豆干、南瓜沫、土豆、螺蚌肉、红虫等，一点也不挑食，很好养活。每天投喂两次或三次就可以了。
3、最后，螃蟹要经常清洗。清洗时用手握住螃蟹，然后用沾有肥皂的牙刷清洗，尤其是在比较深的缝隙处。拉它的脚去刷。然后，再用清水冲洗。鱼缸也需要彻底，并且偶尔撒些盐，以防止有疾病的发生。
7. 大闸蟹养殖技术
1.洗手池圈养。如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天是时间，可以使用家中的比较深的洗手池或较大较深的塑料桶进行养殖。首先将大闸蟹轻轻捡到洗手池等容器中，放入清水（自来水建议晾晒2小时）。水深不要太深，使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。如果储存时间较长，建议在水中投放少量的小鱼小虾。
2.塑料桶圈养。使用30-50cm高的塑料桶/盆，把大闸蟹平放其中，注意不要让蟹层叠。然后加水至大闸蟹身体的一半高度，切记水深不能把大闸蟹全部没过。桶或盆不要加盖，放在通风阴凉处。
3.冰箱保存。选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度。在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存，以保持适当的湿度。
8. 大闸蟹养殖注意事项
大闸蟹栖于淡水湖泊河流，但在河口半咸水域（盐度为18-26/1000，比重为1.016-1.020）繁殖。每年6至7月间新生幼蟹溯河进入淡水后，栖于江河、湖荡的岸边。喜掘穴而居，或隐藏在石砾、水草丛中。掘穴时主要靠1对螯足，步足只起辅助作用。以水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体为食。
取食时靠螯足捕捉，然后将食物送至口边。
营养条件好时，当年幼蟹体重可达50至70克，最大可达150克，且性腺成熟，可与2龄蟹一起参加生殖洄游。
如放养密度大或生长慢，则2龄时性腺也难以成熟，不能参加生殖洄游。
9. 大闸蟹养殖技术视频教程
1、在海边的浅水中，也是有许多的大螃蟹，海水虽然透明，但是螃蟹都藏到沙子里看不到，这时用一个小耙子在沙子上轻轻的一刮，如果下面有螃蟹，就会刮到，螃蟹就会动起来，这时大的螃蟹就现身了，用小耙子直接把螃蟹兜到桶里就行了。
2、海水退潮后，在远处会看到沙滩上有很多的小螃蟹，但是一旦人走近了，就全部躲到沙子里去了，看不到了；如果没带任何的工具，可以直接用手抓；先用眼睛盯住一只大的螃蟹，慢慢的走近，确定它的具体位置，到了之后用手向下一挖，就直接把藏在沙子中的螃蟹抓到了；不过千万小心，别让它的夹子夹到。
