普洱茶栽培技术(普洱茶的种植技术)

我们都知道普洱茶是以云南大叶晒青毛茶为原料制作而成的，也是我国的名茶。普洱茶种类众多，很容易绕晕茶友，这是因为我们找到正确的分类方法。下面生茶张就为大家针对普洱茶按照栽培的方式分类做个详细了解。

一、普洱茶根据分类方式不同，种类也不同。具体分类，如下：

1、按采摘季节不同可分为：

春茶、夏茶、谷花茶(秋茶)。

2、按产地不同，可分为：

攸乐茶、易武茶、倚邦茶、景迈茶、班章茶、南糯山茶、勐库茶等。

3、按等级分为：

原料毛茶从1级到9级，1级为最高级，9级最差。

4、按栽培方式可以分为：

野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、台地茶。

在介绍普洱茶按栽培方式的分类之前，我们先帮助新茶友或刚刚接触普洱茶的朋友了解几个概念。

二、什么是野生茶？什么是野放茶？什么是台地茶？

1、什么是野生茶？

野生茶是指在大自然中物种自然演化生成的茶树品种，它是人工驯化品种的始祖，是茶饮之源，主要集中在我国云南省的原始森林当中。

而我们目前能喝到的茶绝大多数都是先人从原始型野生茶驯化后的品种，我们称之为栽培型茶树。

2、什么是野放茶？

目前我们大多数人接触到的所谓野生茶其实应该称之为野放茶，也有人称为栽培型野生茶或荒野茶。指的是开始是有人工栽培与管理，后变成无人管理的茶树，但本质和茶园茶一样都是栽培型茶树。

3、什么是台地茶？

台地茶是指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新，由于密植和过多的人工增产干预，茶叶品质上较老树茶稍逊。

三、普洱茶按栽培方式的分类以及各类普洱茶有什么特点？

1、野生型野生茶

野生型野生茶多为乔木，少部分为小乔木，树姿直立高耸。树姿高挺，树高3m以上。茶叶因种生而容易变异，在同一茶种中，常有多达四五种变异茶种。

嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开之三级芽叶长5~8cm，成叶长可达10~20cm。

因叶片革质肥厚，揉捻不易成条索，毛茶颜色多呈墨绿色，主副叶脉粗壮而明显。

茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很高，但水甜回甘长且稳定。许多野生型茶菁苦而不化，当地少数民族称之为苦茶。

2、栽培型野生茶

以灌木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1.5~3m。

因有人工管理，茶叶因种生有时产生变异较少，在同一茶区中，约有二三种变异茶种。嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开支三级芽3~5cm，成叶长可达6~15cm。

叶身较乔木薄，毛茶颜色多呈深绿或黄绿色。主副叶脉明显。

茶性较野生型强烈而质地相当，香气较扬，口感较野生型水略薄而刚烈。

好的野生茶茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，但水甜回甘长且稳定。

尤其是勐库大雪山世界古茶谷的野生茶，野香中带兰香，劲扬而质厚，口感甘润饱满，沉雄而优雅，野韵十足，弥足珍贵。

3、野放茶

云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶，为茶园经栽种过后少有人工管理，不洒人工化肥与农药，只稍微做锄草与翻土整理。

野放茶园由于缺乏管理，并不是所有的茶园都适宜制茶，只有那些山坳中的茶园，由于得到周边树木落叶的滋养才能孕育出高品质的茶青。

茶龄约在五六十年以上，树高约1.5~2.0m。

这类茶，叶质肥厚，色泽较深，嫩叶多毫毛，叶身较野生茶略薄，毛茶多呈深绿色，香气口感介于野生茶与茶园茶之间。

野放茶的特性兼具野生茶与茶园茶的优点，口感更具全面性。

4、台地茶

台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。

该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。 所以台地茶也可以说是人工养殖茶。

一般管理灌木茶园生产，芽体肥壮多银毫，半展未开三级芽叶2~3cm,成叶达5~10cm。叶缘细锐齿，叶身最薄，毛茶多呈浅绿、黄绿色。

茶性最烈、茶质则多数较薄，香气最扬，口感刺激性也最强，回甘快却留存较短，水薄甜而较不稳定。

以上就是关于普洱茶按照栽培方式的分类的介绍，总的来说野生茶质厚重，但香气不明显；台地茶性强烈，口味偏淡、泡水稍短。

野放茶的特性则介于二者之间；野生茶多生长在大山里，量并不多，不易采摘，故价格较高。所以各位普洱茶爱好者可根据喜好选择。