重庆龙虾的养殖方法视频(重庆龙虾怎么做好吃)

1. 重庆龙虾怎么做好吃

1.配料调料：小龙虾若干斤，一般3到4斤。香油2勺，盐两勺，白酒二两，重庆特制火锅底料，葱一根，姜2两，大蒜十粒。

2.先将小龙虾洗干净，摘掉虾头，去除内脏虾线等，沥干。

3.将小龙虾放入盆中，加入白酒、香油、盐，加入水没过小龙虾，浸泡半小时。这样在腌制过程中可以让香油、白酒、盐浸润到小龙虾的肉中，还可以起到消毒作用。

4.锅预热，倒入一定量的油，等到油温八成热的时候，倒入小龙虾，快速翻炒，直到小龙虾变色为止。

5.然后加入重庆特制火锅底料，同时加入大蒜瓣、姜片、大料等调料，继续翻炒，将调料与小龙虾充分混合。

6.然后再加入一定量的水，盖上锅盖，闷煮二十分钟左右。小龙虾就出锅啦

2. 重庆龙虾怎么做好吃视频

1. 买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

2. 红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。

3. 捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。

4. 锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。

5. 锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。

6. 放入砸好的辣椒酱，炒香。

7. 倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。

8. 撒入蒜瓣、加入精盐

9. 倒入一汤匙料酒，去腥

10. 加入一勺白糖，翻炒均匀。

11. 倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。

3. 重庆龙虾的做法大全集

重庆广大的农村只要有水田的地方都可以捉小龙虾。在这里向广大朋友推荐永川区来苏镇农村里的小龙虾又多又大，而且收费很低哟。

4. 重庆的龙虾

先把小龙虾去皮，然后放入油中炸

5. 重庆小龙虾的做法大全

材料：小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量

做法：

1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；

2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；

3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；

4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；

5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。

6. 重庆吃龙虾的地方

汉口火车站附近有不少小龙虾店，以下是一些比较知名的：

1. 老厨小龙虾（雪松路店）：距离汉口火车站步行约10分钟，以湖南口味的小龙虾和剁椒蒜泥闻名。

2. 小龙坎重庆火锅（万松园路店）：距离汉口火车站步行约15分钟，虽然以重庆火锅为主打，但也有很不错的湖南口味小龙虾。

3. 江湖菜馆（大智路店）：距离汉口火车站步行约20分钟，这是家历史悠久的餐厅，在当地享有很高的声誉。推荐他们家的麻辣小龙虾和铁板牛蛙。

4. 端门烧烤（咸宁路店）：距离汉口火车站步行约25分钟，虽然这家店主打烧烤，但是他们家的小龙虾也非常好吃。特别推荐他们家的爆炒小龙虾和五香小龙虾。

以上几家店都是当地比较知名、评价不错的小龙虾店，可以根据个人口味和喜好选择前往。

7. 重庆好吃的龙虾

重庆茶园可以钓小龙虾的地方有很多，大武林广场，竹林公园，南岸区湿地花园。

这几个地方都是重庆茶园可以免费钓小龙虾的地方，交通方便。

8. 重庆龙虾馆(总店)怎么样

重庆现在吃大龙虾的地方多了看你在哪个区了，还有就是在自己家也可以吃，到渝中区大都会海鲜批发城有活龙虾卖。 有卖龙虾的酒店有:凡是三星级以上的酒店都有卖，还有就是一些大酒楼也有卖。南岸区:南坪海逸酒店、扬子岛、扬子江、荣辉天天渔港、南滨路的所有酒楼。沙坪坝:步行街三峡广场的所有中餐酒楼。江北区:观音桥嘉陵广场所有中餐酒楼。九龙坡区杨家坪步行街的所有中餐酒楼、直港大道的大型酒楼。