重庆龙虾的养殖方法视频(重庆龙虾怎么做好吃)
1. 重庆龙虾怎么做好吃
1.配料调料:小龙虾若干斤,一般3到4斤。香油2勺,盐两勺,白酒二两,重庆特制火锅底料,葱一根,姜2两,大蒜十粒。
2.先将小龙虾洗干净,摘掉虾头,去除内脏虾线等,沥干。
3.将小龙虾放入盆中,加入白酒、香油、盐,加入水没过小龙虾,浸泡半小时。这样在腌制过程中可以让香油、白酒、盐浸润到小龙虾的肉中,还可以起到消毒作用。
4.锅预热,倒入一定量的油,等到油温八成热的时候,倒入小龙虾,快速翻炒,直到小龙虾变色为止。
5.然后加入重庆特制火锅底料,同时加入大蒜瓣、姜片、大料等调料,继续翻炒,将调料与小龙虾充分混合。
6.然后再加入一定量的水,盖上锅盖,闷煮二十分钟左右。小龙虾就出锅啦
2. 重庆龙虾怎么做好吃视频
1. 买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制住小龙虾,另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅,轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话,可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下,这样小龙虾就老实了。
2. 红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火,用锅里的水浸泡1小时左右。
3. 捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎,注意不要溅到脸上和眼睛里。
4. 锅中倒入清水,大火煮开后,放入小龙虾焯烫2分钟后捞出,用清水冲去浮沫捞出备用。
5. 锅中倒入油,放入姜片、桂皮、花椒爆香。
6. 放入砸好的辣椒酱,炒香。
7. 倒入焯过水的小龙虾,大火翻炒。
8. 撒入蒜瓣、加入精盐
9. 倒入一汤匙料酒,去腥
10. 加入一勺白糖,翻炒均匀。
11. 倒入清水,以没过小龙虾为好,大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。
3. 重庆龙虾的做法大全集
重庆广大的农村只要有水田的地方都可以捉小龙虾。在这里向广大朋友推荐永川区来苏镇农村里的小龙虾又多又大,而且收费很低哟。
4. 重庆的龙虾
先把小龙虾去皮,然后放入油中炸
5. 重庆小龙虾的做法大全
材料:小龙虾一斤,香芹一小把,大蒜两头,生姜四片左右,大葱一小段,干辣椒,花椒,香叶,八角,草果,料酒,盐,老抽适量
做法:
1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;
2 香芹洗净,只选择香芹杆,切断,大蒜剥好洗净并切成两半,葱斜切;
3 锅中烧热油后,下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味,倒入洗好的小龙虾,并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎;
4 加入其他上述的调料,继续翻炒。龙虾壳比较硬,需要比较长时间才能入味和熟透;
5 适当的加水,保持翻炒的状态大约15分钟,汤汁变得有些浓了,倒入香芹段翻炒均匀即可。
6. 重庆吃龙虾的地方
汉口火车站附近有不少小龙虾店,以下是一些比较知名的:
1. 老厨小龙虾(雪松路店):距离汉口火车站步行约10分钟,以湖南口味的小龙虾和剁椒蒜泥闻名。
2. 小龙坎重庆火锅(万松园路店):距离汉口火车站步行约15分钟,虽然以重庆火锅为主打,但也有很不错的湖南口味小龙虾。
3. 江湖菜馆(大智路店):距离汉口火车站步行约20分钟,这是家历史悠久的餐厅,在当地享有很高的声誉。推荐他们家的麻辣小龙虾和铁板牛蛙。
4. 端门烧烤(咸宁路店):距离汉口火车站步行约25分钟,虽然这家店主打烧烤,但是他们家的小龙虾也非常好吃。特别推荐他们家的爆炒小龙虾和五香小龙虾。
以上几家店都是当地比较知名、评价不错的小龙虾店,可以根据个人口味和喜好选择前往。
7. 重庆好吃的龙虾
重庆茶园可以钓小龙虾的地方有很多,大武林广场,竹林公园,南岸区湿地花园。
这几个地方都是重庆茶园可以免费钓小龙虾的地方,交通方便。
8. 重庆龙虾馆(总店)怎么样
重庆现在吃大龙虾的地方多了看你在哪个区了,还有就是在自己家也可以吃,到渝中区大都会海鲜批发城有活龙虾卖。 有卖龙虾的酒店有:凡是三星级以上的酒店都有卖,还有就是一些大酒楼也有卖。南岸区:南坪海逸酒店、扬子岛、扬子江、荣辉天天渔港、南滨路的所有酒楼。沙坪坝:步行街三峡广场的所有中餐酒楼。江北区:观音桥嘉陵广场所有中餐酒楼。九龙坡区杨家坪步行街的所有中餐酒楼、直港大道的大型酒楼。