鲍鱼的养殖方法怎么做(鲍鱼养殖技术要点)

1. 鲍鱼养殖技术要点

按下面的方案来估算

养殖池条件：此养殖池为陆上工厂化的养殖，养殖池为长方形水泥地，长宽高分别为8.5m*3m*1.3m，池内放置有规格为40cm*20cm*10cm的塑料框。这样的一个养殖池可放置这样的塑料筐4排，每排放置25个，共放置8层，也就是一共可放置养殖的塑料筐为4*8*25=800个。

　　在养殖过程中，随着鲍鱼苗规格的不同，放养的粒数也会有过不同，在鲍鱼苗规格为2.0cm时每框放养40~50粒;当鲍鱼苗规格长到3.5cm时，每框放养16~20粒。

　　像这样的一个养殖场，当成长到可以进行收获的季节时，成活率大概为98.7%，不同规格的鲍鱼苗分别为：20粒/kg有5936粒，30粒/kg有6736粒，40粒/kg有2133粒，时售价20粒/kg为106元/kg，30粒/kg时售价96元/kg，40粒/kg时售价86元/kg，总收入为60015.4元，再减去占成本最高的鲍鱼苗，价格约为20元/kg，最终获利30000元左右。

　　而以上计算并不是按照整年计算，而是鲍鱼的一个收获周期，大约是半年。所以我们大约估计像以上规模的养殖场，养殖一年的鲍鱼的利润约为60000元。

2. 鲍鱼养殖技术要点总结

一、育苗条件

1、成熟亲鲍：选择无损伤的健康鲍鱼，一般壳长6cm以上，性腺外观要求极为饱满，包住了消化腺的绝大部分，性腺凸出于壳缘。

2、要准备好亲鲍暂养池和幼鲍培育池，需要黑色的塑料布以促进育苗。

3、采集器：主要由透明的有机玻璃，聚乙烯塑料藻板以及薄膜等制成。

4、采集框架：采用钢筋扎制，用薄膜包裹，或用细竹木扎成。

二、养殖方法

鲍鱼一般以海藻为主要食物，它们喜欢干净鲜嫩的海藻作为饵料，如果选择干藻类浸泡也可以食用。在人工养殖鲍鱼时，鲍鱼种苗的选择十分关键，要选择颜色明亮，个头均匀，贝壳上没有明显伤痕的幼苗作为种苗。一般2cm长度的种苗最为合适，要观察鲍鱼苗的生长线和吸附能力是否强大，选择生命力旺盛的鲍鱼种苗，可以提高抗病能力。

鲍鱼通常是采用网箱进行养殖，同时，还要在网箱中安置一个塑料笼，大概像两个个香皂盒那么大，然后整整齐齐的悬挂在网箱里面。在海里面养殖水产，还有一个很重要的工作就是清理网箱，因为时间长了，就会由很多海藻之类的东西附在网上，从而阻碍水流的流动。同时，海藻这些物质容易腐烂并滋生细菌，所以要及时除掉。

三、日常管理

在平时的管理中，要做好饲养的工作。在刚刚投产的鲍鱼苗，主要喂养的是海藻，还有就是结合实际，进行人工喂养饵料，在秋季的时候，因为海里面的饵料相对比较少，这时候要注意一人工喂养为主。就是将干的海带经过处理后，变成饵料进行喂养。喂养是否及时，是否科学，直接关系到鲍鱼宝宝能不能快速的生长。如果它们营养高，相应抗病能力也会增强不少。

四、病害防治

养殖鲍鱼，要做好病害的预防。因为鲍鱼是在海上生长，基本上用药来治病是不可靠的，而且成本也是非常大。所以鲍鱼的养殖，主要是预防为主，在平时一定要控制好水质及环境，喂养的饲料也要保证干净新鲜，这样才能及时预防病害

3. 鲍鱼养殖条件是什么样

人工养殖的鲍鱼一般8个月左右即可收获，但是自然环境下生长的鲍鱼，由于水分养分没有人工养殖条件下的那么充足，一般需要3年左右才可以收获。引进种鲍的质量是养殖鲍鱼的关键一步，优质的种鲍可以提高孵化率，从而提高产量。

鲍鱼养殖多久能收获

一般人工养殖的鲍鱼，当年9月左右投放，次年5月份规格可达到20粒/kg-30粒/kg，约需8个月左右便可出栏售卖，但若是在自然环境下生长的鲍鱼，水中养分不充足，则需要3年左右才能收获。

鲍鱼养殖多久能收获

1、选择种鲍

引进优质的种鲍会便于采卵，提高孵化率且胚体发育良好，引种时挑选鲍壳在6cm以上的杂色鲍和体长8cm以上的皱纹盘鲍为最佳，一般优质的种鲍性腺外观非常丰满，会包住胃和肝脏的绝大部分，其基部突出于壳的边缘，末端因为充满生殖腺呈钝圆。

鲍鱼养殖多久能收获

2、鲍鱼的生长周期

引进鲍鱼中之后，开始进行幼体培育，将鲍鱼的受精卵放到育苗池之后，受精卵会孵化出担轮幼体，担轮幼体经过一段时间的分化后就会变成稚鲍，稚鲍养殖过程中，要根据稚鲍的规格及时更换养殖池，当稚鲍规格达到1cm左右时，更换生长池，之后便是幼鲍养殖，当幼鲍的规格达到2cm以上后，就可以放到养殖箱中进行养殖了。

鲍鱼养殖多久能收获

3、鲍鱼的市场前景

鲍鱼的肉质鲜美细嫩，受到国内外广大消费者的喜爱，鲍鱼养殖是一个高投入、高产出、高收益的项目，随着人们生活的变好，食用鲍鱼也越来越普遍，只要学习掌握好专业的养殖技术，在养殖过程中严格按照要求养殖，风险还是较小的，所以养殖鲍鱼的前景还是很不错的。

4. 鲍鱼养殖技巧

鲍鱼在鱼缸只能临时保鲜饲养,不能养殖。盐度1.023左右,水温18度以下,无氨氮、低亚硝酸盐,这样能饲养比较长的时间。

1、准备一个水缸，水缸中放入海水，海水盐度控制在29-31‰左右（可往水中加盐模拟海水）。

2、水体氧气溶解量控制在4mg/L以上（若有条件，可往水缸中打氧气）。

3、水缸中放入适量的海藻，每隔1-3天更换一次。

5. 鲍鱼养殖户

东山鲍鱼养殖技术

(一)品种。

九孔鲍、杂交鲍(日本盘鲍和北方皱纹盘鲍杂交的后代，本地俗称黑鲍)、杂色鲍。

(二)养殖条件。

1. 养殖场选择：陆上养殖场应选择在水质干净无污染，盐度较高且稳定，海区水流交换好，海水抽取方便的地方进行建设。适宜的海水盐度在27‰至34‰，溶解氧应达到5mg/L以上。

2. 水质：海区吊养时，选择水流畅通，水质符合二类海水水质以上条件，水质清澈、盐度较高且稳定，水温不会发生突变，能够抗风浪的内湾。

3. 人工措施：在工厂化养殖过程中，养殖池应上置遮阳网，需对养殖池的水体进行充气，并要求进行流水式养殖，日换水量为水体总量的2至4倍。

(三)人工育苗。

选择个体健壮、无创伤、性腺成熟饱满的亲鲍进行鲍苗的培育管理。当苗体较小时，以附着板上的底栖硅藻为其主食，当个体为0.5公分左右的稚贝时，用绞碎的江篱菜浆或专用鲍鱼幼苗饲料进行喂养。当壳长达2cm以上即可。育苗都应避开夏季高温期和冬季低温期。九孔鲍育苗的适宜的育苗水温为22℃至26℃;杂交鲍(黑鲍)适宜的育苗水温18℃至25℃;杂色鲍适宜的育苗水温在20℃至26℃之间。

(四)商品鲍养成。

1. 九孔鲍和杂交鲍(黑鲍)：采用陆上工厂化养殖和海区吊养两种模式进行，喂养的饵料以江蓠、海带为主。在养殖过程中应及时清除残饵、病鲍及杂质。

(1)陆上工厂化养殖：有深水式立体养殖和浅水式平面养殖，一般养殖池以面积20至30平方米，池深1m至1.8m为宜。成鲍养殖用专用鲍鱼养殖箱放养，每箱放养鲍鱼量以20至30粒。

(2)海区吊养：主要有网箱养殖和筏式养殖。养殖密度以不超过300粒/平方米为宜。

2. 杂色鲍：因其生长速度较慢，养殖模式主要是在自然海区进行增养殖。养殖海区应选择海水清澈、潮流畅通、无污染、藻类饵料生长丰富的区域。海区附近不能有城市生活污水和化工企业的排污口，增养殖区的海水水质应符合GB11607-1989渔业水质标准。常年水温在10℃至31℃之间，盐度在30‰以上。

(五)采收。

1. 九孔鲍：经半年以上养殖，当壳长达7cm以上即可采收上市。

2. 杂交鲍(黑鲍)：经1年以上养殖，当壳长达8cm以上时，即可采收上市。

3. 杂色鲍：2公分以上的杂色鲍经1年以上的自然养殖，当壳长达6cm以上时即可采收上市，在采收时应严格实行捕大留小的原则进行。

(六)运输和贮存。

运输成品鲍鱼进行短途运输时可干运，当长途运输时鲍鱼应贮存在盛有海水并能供氧的容器中，密度较大时应要求进行充气。3种鲍鱼适宜的运输水温为10℃至22℃。运输可用活水仓(箱)充气运输或塑料袋充氧运输，装运鲍鱼的活水仓(箱)必须经过清洁消毒，运输用水水质应符合GB11607-1989渔业水质标准的要求。

(七)品质特色。

1. 感官特色：

(1)九孔鲍：壳形完整、无缺裂，长椭园形，呼吸孔6至9个，外壳呈褐色、红棕色或2种颜色相间，螺肋与生长线细密，珍珠层较厚且富有光泽，足部淡黄色，肌肉富有韧性，伸展有力。

(2)杂交鲍(黑鲍)：壳形完整、无缺裂，稍长椭园形，呼吸孔3至5个，壳色为绿褐色，壳纹为不规则的皱褶状突起，珍珠层银白色带红绿珍珠光泽，足部棕黄带深色条纹，肉质细嫩，肌肉富有弹性，伸展有力。

(3)杂色鲍：壳形完整、无缺裂，长椭园形，呼吸孔6至9个，壳色为赤褐色，螺肋明显，生长线细密，壳内层有银白色珍珠层且有光泽，足部淡黄色，足部骨肉富有韧性，伸展有力。

2. 理化指标：

(1)九孔鲍：软体部蛋白质含量≥12.8%，碳水化合物≥1%，灰分≥0.7%，脂肪含量≤1.5%。

(2)杂交鲍(黑鲍)：软体部蛋白质含量≥13%，碳水化合物≥1%，灰分≥0.7%，脂肪含量≤1.5%。

(3)杂色鲍：软体部蛋白质含量≥13%，碳水化合物≥1%，灰分≥0.7%，脂肪含量≤1.5%。

6. 鲍鱼如何养殖场

简介：荣成朱口渔业公司为山东省渔业生产重点单位，辖设五个分公司和养殖联营总场渔粉厂。拥有远洋捕捞船队、国际运鲜船队、近海捕捞船队，海带、裙带、贝类、对虾、鲍鱼、鱼类养殖场、水产品加工厂、冷藏厂10座，制冰厂2座、造船厂、橡胶模具厂、鱼粉鱼油厂、塑料绳网厂、建筑公司、水貂饲养场行等20多个生产项目。

7. 鲍鱼养殖和野生图片

清蒸鲍鱼

食材：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。

做法：

1、将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。

2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。

3、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。

4、撒少量胡椒粉、葱花，食用。

这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘。热锅倒油，放蒜末炒香，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟。

后来发现，鲍鱼除了清蒸，还有好多好多种好看又好吃的做法。

红煨鲍鱼

食材：鲍鱼、五花肉、香葱、姜、白酒、酱油、盐、耗油。

做法：做法：

1、五花肉切块，过水焯一下，捞出温水冲净浮沫，控干备用。

2、锅内倒油，五花肉煸炒至颜色略黄，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。

3、倒入开水，水要没过鲍鱼一点点，转小火慢炖一小时左右。

4、趁着炖肉的时间处理鲍鱼，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀，过水焯一下捞出备用。

5、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼，小火焖15分钟。

6、放一点盐、耗油调味，大火收汁，装盘。

鲍鱼炖土豆

食材：鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。

做法：

1、鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块。

2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加适量清水焖煮。

3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。

土豆是一种神奇的食物，怎么做都好吃，跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆，土豆比鲍鱼好吃”，一定不能错过。

鲍鱼粥

食材：粳米、鲍鱼、香菇、芹菜、生姜、料酒、盐、胡椒、鸡精

做法：

1、米洗净，放锅里，滴入一点点油，放姜末，大火煮开转小火。

2、鲍鱼切丝，用黄酒腌制备用。香菇切片，芹菜切丁备用。

3、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼、芹菜，继续煮。

4、粥熬好，放盐、胡椒粉、鸡精调味。

如果吃不惯芹菜，不放芹菜就行了。如果有虾，放点新鲜虾仁味道更鲜美。

8. 鲍鱼的养殖方式

自然海水养殖条件

（1）海藻繁殖，饵料丰富。

（2）水清流畅、海水比重稳定，全年保持在1.020以上的海区。

（3）底质为岩礁石块。

（4）海区无工业污染、敌害生物少，且冬天无封冻、春天流冰的海域为宜。

苗种运输

鲍鱼运输采用干运和湿运两种方法，一般短程、短时采用干运法，而远程、长程则采用湿用法；运输通常采用塑料板做为鲍鱼附着基，放置洗净消毒的硬质容器中，对运输的鲍要经选择暂养，以提高运输成活率。

鲍鱼运输计划和安排要周密。干运法鲍密度要合理，不相互挤压，保证高湿度、低温度，定时淋水，防止日光直射和雨淋，放在通风阴凉处，定时运到目的地。湿运法机泵要保证正常运转，要有充足的海水，密度疏，不重叠，水流量大，温差小，并及时涉及除粪便杂物，若运输时间过长，要投少量饵料。

经运输的鲍鱼，待支达目的地，一定要经过一段时间暂养，使其恢复活力方可拔离分养，对伤鲍可采用降低水温。紫外线杀菌或药物等方法处理。

养殖方法

（1）海底养殖：将2厘米左右的幼鲍放置养殖笼中，养配10-30%的饵料，封闭好置于海底；也可将幼鲍直接放置自然条件较好的海区（增殖）。

（2）筏式养殖：将幼鲍放置鲍鱼养殖笼中，然后固定在浮笼上养殖，定时投饵，清除粪便杂质、残饵，洗刷污泥，疏通水流。

（3）池塘养殖：条件具备的地区，可在陆地建池，采用流水和充气养殖。

（4）工厂化养殖：建鲍鱼养殖室，通过建冷却、供热系统以达控制水温的一种养殖方式。

（5）坑道养殖：利用坑道自身温度恒定的自然条件，通过处理水质而采用的集约式养殖（可称为工厂化养殖的一种。目前我市主要采用的是坑道养殖和前三岛海域底播增殖两种方法。

饵料

养殖幼鲍必须投饵，且饵料的质量直接关系到鲍鱼的生长速度。一般3毫米左右鲍鱼尚不能摄食大型藻类，主要依靠附着性硅藻为食料，此时不用投饵；长至5-6毫米以后，就开始兼吃细嫩的浒苔等藻类。随着个体的生长，转为以大型海藻为主。

自然海区及养殖投饵次数及数量视季节而定，夏季水温高，海藻易腐烂，叶状体腐败沉于底部，水中氨态氮增加，溶氧减少，易引起培养环境恶化，影响鲍鱼的正常活动，故此时每2-3天投饵一次，投的量要少些，以能吃完为准。秋季是鲍鱼生长较快的季节，需投喂足够的新鲜饵料，每4-5天投喂一次。冬季水温低，鲍鱼的摄食量少，新鲜藻类浸泡在水中7-8天不致腐烂，因此冬季每8-10天投饵一次即可。注意每次投饵应在清除饵料残渣和鲍的排泄物以及更换新鲜海水后进行。

鲍鱼喜干幼嫩海藻，在无新鲜海藻的情况下，可利用干藻浸泡后作为饵料投喂，且藻类喂养以混合效果为好，在藻类中裙带菜，鹅肠菜、海带、马尾菜等是鲍鱼比较喜食的海藻，饵料效果好，生长速度快。当地资源比较丰富的紫菜，试验结果表明不太理想，对鲍鱼的消化有很大影响。

鲍鱼养殖也可投喂人工配合饵料，使用时应考虑其含有动物蛋白，在水中浸泡易腐烂，故在掌握考饵时间上相应缩短。

工厂化养殖鲍鱼或坑道养殖鲍鱼其投饵与上述基本相同，所不同的是工厂化养殖或坑道水温和室温相对恒定，故在投饵时间上有所区别。