凉拌鱼腥草要焯水吗（鱼腥草凉拌要开水烫几分钟）

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新鲜鱼腥草凉拌要焯水吗？常见的鱼腥草吃法有哪些？

新鲜鱼腥草凉拌要焯水吗？常见的鱼腥草吃法有哪些？

鱼腥草具备清热去火，利尿消肿作用等保健功效。即可以药用又可以当菜吃。在云南贵州地域较多见。绰水就不那么必须了！鱼腥草具备消肿功效，用于立即泡茶喝就挺方便的！ 如果不喜欢鱼腥草的那股腥味儿，可以适当的用开水焯一下，使腥味儿变浅一点，假如喜欢那种味儿，假如喜欢那种味儿，而且喜欢吃鱼腥草那类脆爽的口感，提议无需开水焯，立即用清水清理干净就可以拌凉菜了。可以适当的用开水焯一下，使腥味儿变浅一点，假如喜欢那种味儿，而且喜欢吃鱼腥草那类脆爽的口感。

鱼腥草可以凉拌，可以炒腊肉，可以炖排骨汤，可以烫火锅。四川人喜欢吃鱼腥草，怎么吃都好吃。首选都是凉拌，经吃折耳根二十几年的经验发现，冬天的折耳根非常好吃，下霜以后，折耳根没有叶子了，挖出来的根很翠，很嫩。凉拌随便加点辣椒面，叶须，酱油，醋，等佐料，这一定在冬季让你长胖的素菜。当然除了凉拌以外还可以炒来吃，现在生活条件好了嘛，都是用折耳根炒肉啦。想想我们小时候，舀点自己家做的酸辣椒，放点油随便炒都是很香的。

鱼腥草可药用也可以做食物。药用有清热去火、利尿通淋、消肿等功效；做食物可拌凉菜、烧菜、熬汤这些均可。把他清洗之后切割成段状，在锅中放适当冷水加温，烧开后把鱼腥草下锅焯烫二分钟，取下后将食盐调均匀腌渍三十分钟，大家四川叫折耳根。好多人吃适应不了折耳根，因为有一股味道，做为从小在乡村生活的四川妹子，对折耳根是十分偏爱的，拌匀，再放入葱段就行了麻辣健脾开胃的凉拌折耳根就已经做好了，十分下饭菜，确保你吃了会上瘾，永远忘不了折耳根的味儿把鱼腥草清洗，剁碎，做为调味品，例如吃火锅的蘸碟调味品，羊汤、羊肉汤的蘸碟调味品，添加炸土豆条的调味料都很巴适。

，能够炒着吃还可以拌着吃，炒着吃可以和香肠腊肉一起炒，炒出来味儿很好，还可以拌凉菜吃和贵州省的酸一起拌出去味儿十分完美，鱼腥草清洗弄成总结，罗汉果三分之一只，红枣去核，一起入锅大火烧开后十五分钟，猪排骨熟通加盐调料即可食用。将鱼腥草放进盆中，放进盐、生抽、麻椒翻拌，即可食用，口感可根据自己的喜好与地域的不一样着相应调整。

凉拌鱼腥草要焯水吗

不需塌丛旅要的

我们 这边团凳凉拌鱼腥草，就是把鱼腥草洗干净，折小段，盐腌制一会儿，倒掉水，然后加点佐料，油辣子郑尺等等，拌好就行。

焯水的话，鱼腥草就不脆嫩了。

鱼腥草可以凉拌着吃，制作的时候需要提前焯水吗？

鱼腥草具有清热解毒，利尿消肿通淋等保健功效。既可以入药又可以当菜吃。在云贵川地区比较多见。焯水就不那么有必要了！鱼腥草具有消炎作用，用来直接泡茶喝就挺方便的！ 如果不喜欢鱼腥草的那股腥味，可以适当的用开水焯一下，使腥味变淡一点，如果喜欢那种味道，如果喜欢那种味道，并且喜欢吃鱼腥草那种脆嫩的口感，建议不用开水焯，直接用清水清洗干净就可以凉拌了。可以适当的用开水焯一下，使腥味变淡一点，如果喜欢那种味道，并且喜欢吃鱼腥草那种脆大渣穗嫩的口感，

折耳根可入药也可以做食材。入药有清热解毒、利尿通淋、消炎等功效；做食材可凉拌、炒菜、煮汤等等皆可。把它洗净以后切成段状，在锅中放适量清水加热，烧开后把鱼腥草入锅焯烫二分钟，取出后将食用盐调匀腌制半小时，我们四川叫折耳根。很多人吃不习惯折耳根，因为有一股味道，作为从小在农村生活的川妹子，对折耳根是情有独钟的，搅拌均匀，再放入葱花就可以了香辣开胃的凉拌折耳根就已经做好了，非常下饭，保证你吃了会上瘾，永远忘不了折耳根的味道把鱼腥草洗净，切碎，作为调料，比如吃火锅的蘸碟调料，羊肉汤、牛肉汤的蘸碟调料，加入炸土豆条的佐料都很巴适。

，可以炒着吃也可以拌着吃，炒着吃可以和腊肉一起炒，炒出来味道特别好，也可以凉拌吃和贵州的酸一起拌梁团出来味道十分完美，鱼腥草洗净打成小结，罗汉果三分之一只，红枣去核，一起下锅大火烧开后十五分钟，排骨熟通放盐调味即可食用。将鱼腥草放到盆里，放入盐滚卜、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

鱼腥草凉拌要开水烫吗

鱼腥草凉拌可以不用焯水也可以焯水，这个要看个人喜好。如果不裤竖喜欢鱼腥草的那股腥味，可以适当的用开知水焯一下，使腥味变淡一点，如果喜欢那种味道，并道且喜欢吃鱼腥草那种胡搜大脆嫩的口感，建议不用开水焯，直接用清水清洗干净就可以凉拌了。

如何挑选鱼腥草

1、鱼腥草的叶片上面颜色为绿色，而叶片下面的颜色多为紫红色。

2、优质的鲜鱼腥草叶片形状为心形，顶部稍尖，下部略圆，而且叶柄为细长状，且下部叶柄上有须根。

3、应选择叶片肥厚的鱼腥草，因为这样的鱼腥草营养价值和药用价值才更高4、质量好的鱼腥草有很浓厚的鱼腥味，而劣质的鱼腥草鱼腥味就不会那么重漏陪。

在家做鱼腥草凉拌时，需要提前焯水吗？

在家做鱼腥草凉拌时，需要提前焯水吗？准备好炒锅，开火，中小火就好，放油，烧热后放花椒，花椒炸香后捞出丢掉。放干辣椒，放进干辣椒后一会就关火，关火后再放入大蒜，炸出香味。鱼腥草在咱们四川、重庆、云南、贵州等西南片区称之为折耳根。在吃凉拌鱼腥草时，有的人不喜欢吃叶子、有的人不喜欢吃根。把鱼腥草择好，放入辣椒油，酱油，醋，蒜泥，姜末，花椒粉，味精，鸡精，糖，葱花，香菜，酥花生，熟芝麻搅拌均匀即可。折耳根全株入药，具有清热解毒、利尿通淋、消炎抑菌、消痈排脓、增强免疫力之功效。可炒食、可凉拌，还可泡茶喝。

叶子还没成形的状态。这是时候的鱼腥草最嫩，从冒出的嫩芽处往下面再深挖十几厘米，就得到了一根最适合凉拌的鱼腥草。这样的鱼腥草，只能自己去田野里挖，现在市场上卖的鱼腥草。然后把小米辣，葱花，蒜末，生抽，适量盐，一点点鸡精都放在鱼腥草上面，这里我们把鱼腥草的叶子放在明天在单独凉拌叶子吃。

是要调汁水，干净的饮用水适量，放入白糖、蒜末、小米辣、白醋、生抽，水的量大概是鱼腥草的下半即可，调汁水的时候自己试吃汁水，不断调试，到满意为止，尽量先少放糖、如果没有可以用老干妈水豆鼔，再撒上一点香菜拌匀，一道美味的凉拌鱼腥草就做好啦！另外鱼腥草还可以跟黄瓜一起凉拌，也可以跟薄荷一起凉拌，都是非常爽口的。

将鱼腥草放入盆中，姜,蒜,小米椒,白糖适量,味精适量,盐一勺，生抽少弊镇许,醋适量,辣拦卜伏椒面适量,花椒适量，鱼腥草有助于消炎、抗病毒，对于各种细菌病毒引起的风热感冒、咽炎、肺炎、泌尿系感染、生殖系感染，及皮肤炎都用很好的功效。不过从简携中药性质来看，鱼腥草性寒味辛