藕怎么炒好吃家常菜（藕怎么炒好吃家常菜不放辣椒）

今天给大家分享藕怎么炒好吃家常菜的知识，以及对藕怎么炒好吃家常菜不放辣椒进行解释，希望对您有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

家常炒藕片的做法

方法如下：

准备的食材，藕洗净切片，姜切末，葱切段。切好的藕片，用稿悄肆水泡一会。（水里可给点白醋），热油爆香姜末，倒入藕片大火翻炒。

一边炒一边点些清水。起锅前用少许盐调味，撒葱花即可。（也可以勾点薄芡翻炒起锅）。如果炒运胡藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。将藕切片后放在碗里，碗里放水，再放些白醋泡几分钟捞出备用就可键轿以了。

莲藕怎么炒好吃呢？

莲藕是个好东西，最简单的做法就是清炒，我认为莲藕最难吃的做法就是做成藕粉。我来给大家分享一些炒藕的做法。

清炒藕片

1、准备莲藕，木耳，野胡红辣椒，青辣椒，大葱，盐，植物油。

2、把干木耳放入温水中，提前30分钟泡上，充分泡发开，然后撕成小块备用。

3、莲藕去掉皮，切成薄片放入清水中浸泡。莲藕切片之后要放入水中浸泡，防止氧化变黑。

4、锅里放入清水，再把莲藕放入，开大火焯水，先把水烧至沸腾，再继续煮2分钟，捞出来迅速过凉水。

5、红辣椒和青辣椒清洗干净，切成小块备用。

6、起油锅，倒入植物油，加热到5成熟，放入葱段爆香，接着放入木耳煸炒断生，再放入莲藕继续煸炒。

7、边炒边翻拌，直到炒熟以后，撒上盐搅拌均匀即可出锅装盘。

炒糖醋藕

首先备好莲藕500克，注意要用莲藕前部比较嫩大小匀称的藕段。因为此段肉白，脆嫩，清香口感好，所以选料很重要。莲藕洗净去皮，切4毫米的片用清水冲洗后加糖，白醋清水泡制半小时，(有的制作要用开水川一下藕片用清水冲冷后加白糖和白醋和清水)。不用开水川的口感要脆嫩得多，用水川一下的口感要欠佳一希，但要卫生一点。藕片泡好后捞出装在盘里。用一小碗给盐，白糖，白醋，橙汁调匀后淋入装在盘内的藕片上及成。

糖醋藕片是一道家常菜肴，主料是藕片，主要烹饪工艺是炒。其口感酸甜酥嫩，绝对下饭，适合大众口味。

酸辣藕丁

做法：选择两头完整的脆藕，渗圆削掉外皮，先切成片再改成条，最后切成丁，用清水把淀粉冲洗干净，沥干水分备用。蒜切末，辣椒切段。热锅加油，倒入蒜末和辣丛脊塌椒炒香倒入洗净的藕丁翻炒均匀，顺着锅边淋入少许的开水，加适量盐和生抽调味，起锅前加入适量的陈醋翻炒均匀即可。

莲藕和什么菜搭配炒起来好吃

莲藕可以和木耳、胡萝卜一起炒，食谱叫做清炒莲藕，需要的材料如下：

主料：莲藕300克。

辅料：油10毫升，盐2克，白糖5克，芝麻油如皮3毫升，木耳6克，胡萝卜15克，青椒10克，葱姜5克。

清炒莲藕的做法步骤如下：

1、莲藕洗干净去表皮；

2、莲藕切成片放到冷水中；

3、胡萝卜、青椒洗干净切成片；

4、木耳提前泡发后撕成小朵；

5、起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出；

6、消桥再起油锅，葱姜人煸香后藕片入锅炒；

7、木耳入锅炒，加适水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒；

8、食材熟，加白糖、盐炒；渣桥差

9、炒均匀关火，胡萝卜、青椒入锅炒，淋入芝麻油，炒均匀即可盛出享；

10，装盘，成品如下。

藕怎么炒好吃

如果想吃清淡的可以试试清炒藕片。这是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解。塌野咐

清炒藕片的原料：莲藕300克，盐3克，味精1克，植物油25克，姜、葱、白醋各适量。

清炒藕片的操作方法：

1、香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕团纯削皮后切薄片。

2、藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色。

3、锅中油热后，放入葱白末、姜片，炒出香味。

4、藕片倒入锅中翻炒。边炒边加入清水，缓缓倒入。炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀。

5、起锅前撒入葱叶末拌匀即可。

食用作用

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独脊乱特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

炒藕片的做法？

方法如下：

准备的食材，藕洗净切片，姜切末，葱切段。切好的藕片，用稿悄肆水泡一会。（水里可给点白醋），热油爆香姜末，倒入藕片大火翻炒。

一边炒一边点些清水。起锅前用少许盐调味，撒葱花即可。（也可以勾点薄芡翻炒起锅）。如果炒运胡藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。将藕切片后放在碗里，碗里放水，再放些白醋泡几分钟捞出备用就可键轿以了。

嫩藕片怎么炒好吃

清炒藕片属于是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适没笑中，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作清炒藕片才好吃。

清炒藕片的食材：莲藕300克、盐3克、鸡精1克、植物油25克、姜适量、香葱适量。

清炒藕片的做法：

1、藕削皮，改刀切成片，用清水浸泡一会，藕片沥干水分备用。

2、香葱洗净切小段，姜切成片。

3、油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。

4、放入适量盐、鸡精，关火。香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可。

食用价值：

莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份。具有开胃枯槐含健脾，益气养心、生津止渴、消食等功效。明培莲藕中含有丰富的单宁酸和维生素K，可有助于血管收缩，帮助止血。另外，莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维，可于人体内胆盐酸结合，抑制胆固醇吸收，降低体内胆固醇含量。