鱼腥草别名叫什么（鱼腥草的土名叫什么）

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鱼腥草是什么？

最难吃的九大蔬菜之首。

鱼腥草，又叫折耳侍做肆根。简单理解就是有胡蔽鱼腥味的草，在南方地区的常用佐老轿料，其叶亦可食用。

九大难吃蔬菜包括：

青椒、洋葱、茼蒿、芹菜、萝卜、韭菜、香菜、苦瓜、鱼腥草。

鱼腥草是什么植物

鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

草药性状：茎呈扁圆柱形橘森链，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。

鱼腥草每年夏秋季茎叶茂盛花穗多时采收，除去杂质、残根，洗净，晒干或鲜用。鱼腥草营养丰富，含有蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、灰分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、钾、镁、铜、锌、锰等矿物质，具圆孙有良好的食用价值，是一种民众养生保健、防病治病的野菜佳品。

扩展资料：

鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食，凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。

生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜、蒜、麻油等凉拌（各种凉拌鱼腥草是民间一道传统佳肴），也可根据个人喜好另择佐料，特点是保留原有风味，春猜上口鲜脆，异香独有。

熟食烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花、鱼腥草三鲜汤、鱼腥草烧肉丝、火腿焖鱼腥草、鱼腥草炖水鸭等。此外，鱼腥草拌莴笋、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支气管炎；鱼腥草炖肉，可使肉汤更加鲜美可口，可治咳嗽；鱼腥草煮面条，有清火作用；鱼腥草煮粥，可治热毒。

需要注意的是，鱼腥草性寒，脾胃虚寒及风寒感冒者最好不食。

鱼腥草中的一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为合成的鱼腥草素。

参考资料：百度百科—鱼腥草

参考资料：人民健康网—药食皆宜的大众野菜鱼腥草

鱼腥草是什么？是折耳根吗？

是的。鱼腥草的别名就是折耳根。

鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2-0.3cm，表面褐黄色，有多条纵棱，节明显，下部节上残留纤维根，易碎易折断。叶子是交替的，折叠和收缩。压扁后呈心形，长仔羡3-5cm，宽3-4.5cm。

先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄纤细，基部和托叶结合形成鞘。穗状花序顶生，黄棕色。摩擦时有一股腥味。在印度、东南亚特别是泰国，鱼腥草嫩叶是一种常见的凉菜调味品。

扩展资料：

鱼腥草阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿环境，相对耐寒，-15℃能越冬，避免干旱，在肥沃的砂壤土或腐殖质壤土中生长最好。杂草常见于农田，如果园、茶园、路堤等生产地区：陕西、甘肃念乎拍及长江流域以南省份，以及日本、印尼爪哇。

鱼腥草对土壤没有严格的要求，在砂壤土和砂土中较好，但黏性土也能生长。在有机肥充足的条件下，地下茎生长旺盛。不严格要求光照条件，在低光照条件下可实现正常生长发育。

参考资料来源：百度百科-蕺顷数菜

参考资料来源：百度百科-鱼腥草

鱼腥草又叫什么名字?

鱼腥草岩返又叫折儿根。

山村的美食鱼腥草，又名折耳根，岑草、蕺、紫蕺、野花麦等。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于中国长江流域以睁枣扰南各省。可以食用也可以医用。

鱼腥草这种植物，夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。名见《名医别录》。唐苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草”。是一种重要的药材。

鱼腥草食用注意事项：

适当吃鱼腥草是可以的，但是要注意控制量，不能吃多，不然可能对肝肾有一定影响。

鱼腥草不适合每个人，像一些脾胃、体质虚寒的人，吃多了，会导致体内寒毒淤积，加重症状悉旦。此外，过敏的人也不宜吃，因为鱼腥草当中含有一些致敏成分，容易加重。

以上内容参考：百度百科-鱼腥草