菜花嘌呤是多少
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常用食物中嘌呤的具体含量?
常用食物中嘌呤含量(mg%)
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食物名称 嘌呤 食物名称 嘌呤 食物名称 嘌呤
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面粉 2.3 小米 6.1 大米 18.1
大豆 27.0 核桃 8.4 栗子 16.4
花生 33.4 洋葱 1.4 南瓜 2.8
黄瓜 3.3 番茄 4.2 青葱 4.7
白菜 5.0 菠菜 23.0 土豆 5.6
胡萝卜 8.0 芹菜 10.3 青菜叶 14.5
菜花 2O.0 杏子 0.1 葡萄 0.5
梨 0.9 苹果 0.9 橙 1.9
果酱 1.9 牛奶 1.4 鸡蛋 0.4
牛肉 40.0 羊肉 27.0 母鸡 25~31
鹅 33.0 猪肉 48.0 小牛肉 48.0
肺 70.0 肾 80.0 肝 95.0
桂鱼肉 24.0 枪鱼 45.0 沙丁鱼 295.0
蜂蜜 3.2 胰 825.0 凤尾鱼 363.0
牛肝 233 牛肾 200.0 脑 195.基巧0
肉汁 160~400
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食品中嘌呤含量分类
(一)嘌呤含量很少或不含嘌呤食品
谷类食品: 精白米、富强粉、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干。
蔬菜类: 卷陪锋悔心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、苣荬菜球、甘蓝、莴苣、刀豆、南瓜、偻瓜、西葫芦、番茄、萝卜、厚皮菜、芜青甘蓝、山芋、土豆、泡菜、咸菜、甘蓝菜、龙眼卷心菜。
蛋类、乳类:各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精,
各种水果及干果类,糖及糖果。各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等,
各类油脂*,其他如花生酱*、洋菜冻、果酱等
*脂肪含量高的食品应控制食用。
(二)嘌呤含量较少的食品(每100g嘌呤含量75mg)
芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼、鲱鱼、芦正鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等
(三)嘌呤含量较高(每100g嘌呤含量为75~150mg)
扁豆、鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗及鳝鱼
(四)嘌呤含量特高(每100g嘌呤含量为150~1000mg)
胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160~400mg
哪些蔬菜是高漂呤食物?
扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等蔬菜。
很多人认为蔬菜嘌呤含量低,不会诱发痛风,因而不需要限制。蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比,总体顷销亩来说确实要低一些。
但有些蔬菜嘌呤含量并不低,如扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等,痛风患者坚持宜素不宜荤是片面的,痛风急性发作期也要尽量避免吃上述含嘌呤较高的蔬菜,缓解期减少进食次数和进食量。
扩展资料
嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏,比如说鸡鸭鱼肉的肝脏,还有一些鸭肠猪肠和鸭血中都含有大量嘌呤物质。嘌呤成分较多的就是在用肉炖的汤,和炖肉,以及肉馅中,还有各个动物种类的肉中都含有大量嘌呤。
还有很多水产品中也含有大量的嘌呤,就比如鱼类和螃蟹,龙虾,贝壳。也许很多人都不知道其实豆制类产品中也含有大量嘌呤。嘌呤并不是一点都不能摄入,只不过对嘌呤需要适量,它会影响人体的尿酸值,从而影响人体的健康。
对于一些尿酸值过高的痛风患者来说,对嘌呤的摄取肯定是要注意的,痛风患者在生活中还要适当的使用一些含钾元素的食物,在饮食上的注意,在某种情况下是可以改善疾病的痛苦的。斗野
钾元素元素的食物有香蕉和西兰雀森花,这些食物都可以促进尿酸排泄,从而达到缓解病情的效果。还可以多吃一些酸性食物,酸性食物也有很好的促进尿酸排泄的作用。
参考资料来源:人民网-关于嘌呤的五大误区
参考资料来源:人民网-嘌呤高的食物有哪些?这些注意事项要注意
花菜属于高嘌呤
花菜也就是我们平时说的花菜,绝大多数的蔬菜水果全是带有漂呤较为少的,可是花菜,西兰花等极少数的蔬菜水果是带有高嘌呤食物的,是归属于高嘌呤食物的食材的,因此有痛风的患者,高尿酸血症的患者,要防止花菜及西兰花那样带有高嘌呤食物的蔬菜水果的服用,留意多喝水,并检测血尿酸的水准,防止痛风的发作。
低嘌呤食物
(1)正餐类:米、麦、面食产品、木薯淀粉、高粱米、通心粉、土豆、红薯、芋头等。
(2)奶制品:牛乳、奶酪、冰激凌等。
(3)荤食:蛋类食品及其猪的血、鸡鸭鹅血等。
(4)蔬菜:绝大多数蔬菜水果均属低嘌呤食物。
(5)水果:新鲜水果基本上面归属于低嘌呤食物,可安心服用。
(6)饮品:饮品:天然苏打水、可口可乐、碳酸饮料、纯净水、茶、水果汁、现磨咖啡、麦乳精、朱古力、可乐果、水晶果冻等漂呤都算不上高。
(7)其他:酱制品、纯蜂蜜。植物油脂类(葵瓜子、食用油、无盐黄油、鲜奶油、甜杏仁、核桃仁、榛子仁)、薏米仁、坚果、糖、纯蜂蜜、海蜇皮、藻类、动物胶或琼脂制的小点心及调味料。
中等水平嘌呤食物
(1)豆类食品以及产品:豆类食品(水豆腐、豆干、乳豆腐、酸奶、豆桨)、干豆类食品(绿豆、红豆、黑豆、豇豆)。
(2)肉类食品:家禽肉。
(3)水产品类:鲤鱼、鲫鱼、、鲈鱼、大闸蟹、鱿鱼、泥鳅、香螺、虾丸。
(4)蔬菜:笋(毛笋、茭白、竹笋干)、豆类食品(四季豆、青豌豆、四季豆、豆角、扁豆)、海带丝、金针、白木耳、菌类、花菜。
(5)植物油脂类以及它:花生仁、杏仁、白芝麻、板栗、莲籽、甜杏仁。
嘌呤高的食物
(1)豆类食品及蔬菜:(黄友颂)豆芽菜,豆苗等出芽的豆类食庆漏品。
(2)肉类食品:家禽的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏器官,猪肉脯,浓汁水,饺子馅等。
(3)水誉告烂产品类:淡水鱼(鱼片、鱼籽、虾干及其金枪鱼、凤尾鱼等海鱼有哪些)、贝类、鱼虾、海叁。
(4)其他:西兰花、发酵粉、各种各样酒水,尤其是葡萄酒。
蔬菜嘌呤含量
蔬菜一直是我们推荐多食得食物,即便腔棚段是痛风患者,也应该多食以素食为主的碱性食物,比如各种蔬菜,水果,鲜果汁、薯类等。因为蔬菜每天推荐吃得数量较多,所以有很多的痛风患者,在吃饭一些嘌呤含量较高的蔬菜时,都会有所影响,所以,食用时都应该做到适量。
蔬菜中,嘌呤含量相对高一点的有:茼蒿(33.4)蘑菇(28.4)韭菜(25)、菠菜(23)、菜花(20.0)芥兰菜(18.5)空心菜(17.5)、青菜叶(14.4)
痛风患伍誉者能吃高嘌和旦呤蔬菜吗?
蔬菜嘌呤含量比起真正高嘌呤(150-1000mg/100g)和嘌呤含量较高(50-150mg/100g)的食物,还是嘌呤含量较少的。但是介于蔬菜推荐食用量较大,而且临床有吃大量蔬菜后影响到关节疼痛的案例。
所以建议:在蔬菜中,深绿色蔬菜、花类蔬菜、嫩豆类蔬菜、蘑菇都是要适量吃的蔬菜。
白菜花的嘌呤含量高吗
白菜花的嘌呤含量不高。
食物按照嘌呤含量可分成四等:
1、超高嘌呤食物,嘌呤含量在150毫克/100克以上,痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。
2、中高嘌呤食物,嘌呤含量在75~150毫克/100克之间,患者应当严格限量,在急性发作期不能食用。
3、中低嘌呤含量的食物,嘌呤含量在30~75毫克/100克之间。
4、低嘌呤含量食物,嘌呤含量在30毫克/100克以下,几乎无需顾忌其嘌呤含量。
白色菜花属于中低嘌呤含量的食物,嘌呤含量不高。
扩展资料
关于嘌呤的误区:
1、蔬菜都是低槐桐滑嘌呤食物,痛风患者不必限制。
很多铅腊人认为蔬菜嘌呤含量低,不会诱发痛风,因而不需要限制。蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比,轮裂总体来说确实要低一些。
但有些蔬菜嘌呤含量并不低,如扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等,痛风患者坚持宜素不宜荤是片面的,痛风急性发作期也要尽量避免吃上述含嘌呤较高的蔬菜,缓解期减少进食次数和进食量。
2、菌类是高嘌呤食物,尿酸高的人不能吃。
菌类是微生物的子实体,细胞较为密集,嘌呤含量也较高。测定发现,干黑木耳嘌呤含量为166毫克/100克,似乎为高嘌呤食物;但水发后,木耳重量会增加10~12倍,水发木耳的嘌呤含量就会下降为16.6毫克/100克,属于低嘌呤食物。
考虑到菌类并不是大量食用的食材,只是作为食物中的配菜,只需限制总量即可。烹调时放几朵水发木耳或几片香菇不用恐惧,但浓菌汤等不适合食用。
参考资料来源:人民网-关于嘌呤的五大误区
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