甘肃人参果的功效与作用

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人参果的功效与作用禁忌

人参果的功效与作用禁忌

人参果的功效与作用禁忌，这种食物是中老年人的心头好，在中药学上它有着补气益血的功效，对这些功效和作用还不要了解的话，这种食材可以补血养气，人参果的功效与作用禁忌，教你正确养生。

人参果的功效与作用禁忌1

人参果（Pepino Melon）原名为香瓜茄，学名为：南美香瓜茄 Pepino Melon， Solanum muricatum Aiton。又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称仙果、香艳梨、艳果。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不蔽判明酸不涩，和酸角一样，是一种受欢迎的水果。

通常人们所说的人参果是一种产于我国甘肃武威民勤、酒泉玉门等地区日光温室里面的一种高营养水果。甘肃省武威市民勤县也被称为中国人参果之乡。

其果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需，具有营养保健价值。中国四大名著之一《西游记》中提及此果并加入了神话色彩。

人参果的吃法与禁忌

人参果除鲜食外，还有其他吃法。比如：可以用来炒肉片，将果实去蒂后洗净，切片。在肉片煸炒到快要熟的时候加入人参果片和作料。再炒几下装盘即可。

另外，将充分成熟的人参果洗净切片装进盘里，加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水，再加入适量蒜泥，味精，醋和芝麻油拌匀，这样也很好吃。

人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下：

①人参果炒肉片：

人参宏告果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人冲穗参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

②当做水果鲜食：

生食的人参果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

③凉拌人参果：

将充分成熟的人参果洗净切片入盘中．加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

④笼蒸人参果：

即将人参果洗净．纵切至2／3处．让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片．然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

人参果的功效

人参果每100克鲜果中含蛋白质910毫克，脂肪650毫克，胡萝卜素62.4毫克，维生素C200毫克，钙含量可高达0.91%，铁0.11%、钴0.67%、锌0.68%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象大有益处。

人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病；强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食疗保健水果。

人参果可入药，可观赏，可当水果吃，有关资料介绍人参果的嫩叶可制成茶叶，对糖尿病有显著的辅助疗效；人参果在青果时采摘下来炒食，人参果还可以加工成罐头、果汁、果酱等。

人参果的`禁忌

目前，社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低．口味不太好。因此，国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种．其含糖量为6％-9％．味道甜，口感好。对此，又有人认为．其含糖量之高低．不应成为质量优劣之标准。甜味人参果口感好．同然受人青睐：但商品货架上的许多无糖食品，不是也颇畅销吗?而且，当前我国有许多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人参果．而应常食低糖人参果。

人参果的功效与作用禁忌2

一、人参果的功效与作用

1.防癌抗癌

人参果中富含硒元素，硒的含量在众多水果中是名列前茅的，而硒元素可以有效的防癌抗癌，所以常吃人参果可以起到防癌抗癌的作用。

2.生津止渴

因为人参果中的汁液非常多，所以常吃人参果，可以有效的为身体补充水分，缓解口渴、咽喉干燥等症状。

3.增强抵抗力

人参果中含有丰富的维生素，尤其是维生素c，它可以软化血管，增强身体的抵抗力，所以常吃人参果可以让身体更健康。

4.保护心血管

人参果中的硒、铁、锌等微量元素含量丰富，常吃人参果为身体补充这些营养物质，可以刺激免疫球蛋白和抗体的产生，对心血管能起到很好的保护作用，患有心血管疾病的人平时更应该适当的吃一些人参果。

5.美容养颜

因为人参果中富含维生素c，它可以有效的对抗自由基，起到延缓衰老的作用，人参果中的矿物质含量也非常丰富，它可以增强皮肤细胞的活力，让皮肤更加有弹性，所以常吃人参果可以美容养颜。

二、人参果的食用禁忌

1.糖尿病人不宜吃人参果

现在市场上出售的人参果都是人工培育的，糖分含量非常高，糖尿病人不适合吃这样的水果，以免导致血糖升高。

2.小宝宝不适合吃人参果

虽然人参果的营养丰富，但是人参果的果肉比较硬，而小宝宝的肠胃功能比较差，所以小宝宝不适合吃人参果，以免引起肠胃不适。

人参果的功效作用

人参果的功效作用

人参果的功效作用，说起人参果，大家应该都不陌生。人参果是一种生活中较为常见的水果，其营养价值丰富，味道鲜甜，很多人都喜欢吃。下面我为大家分享一下人参果的功效作用有什么，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

人参果的功效作用1

人参果的功效作用

1、生津止渴

人参果富含水分，吃起来清甜多汁、糖分不高，食用之后可以促进唾液分泌、补充身体的水分，有很好的生津止渴功效，所以人参果适合口干舌燥、咽干口渴者食用，也适合在秋燥时节吃。

2、提高视力

人参果中含有一定的胡萝卜素成分，而胡萝卜素不仅可以促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，还能维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙，同时还具有补充维生素A，维持正常的视觉功能，提高视力，尤其是暗视力水平的功效，因此适当的吃人参果也同样具有提高视力的作用。

3、增强抵抗力

人参果的营养也比较丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素以及钙、锌、铁、钾等多种营养成分，适量食用人参果可以补充营养，维持机体的正常运转，起到均衡营养、强健身体、提高免疫力的作用。

4、保护心血管

人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的`生理功能，激活人体细胞，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，起到保护心血管的作用。

5、美容养颜

人参果中的维生素和矿物质含量都非常丰富，其中维生素C能有效对抗自由基，缓解皮肤衰老，而矿物质能增强细胞活力，让皮肤更健康，起到美容养颜的作用。

6、开胃止呕

人参果气味清新、口感香软、汁水丰沛，甜味较淡，有很好的开胃、止呕功效，适合食欲不振、胃口不开的人群食用，对于缓解孕吐也有一定的帮助。

7、减肥通便

人参果富含水分、膳食纤维，食用热量低，而且其膳食纤维能够吸水膨胀、增加饱腹感，进而能够避免过多食物的摄入，在预防超重、肥胖方面的功效非常明显，同时膳食纤维还可刺激肠道蠕动，进而能够促进大便排出，有预防和缓解便秘的功效。

8、缓解疲劳

人参果分为高糖型的和低糖型两个种类，其中高糖型的人参果糖分含量较高，而且含有的糖类以果糖、葡萄糖为主，食用之后能够快速被身体吸收利用，从而为机体提供能量，帮助缓解饥饿、疲劳的状态。

人参果的功效作用2

甘南人参果的功效与作用

1、补血

甘南人参果是一种营养价值极高的存在，人们使用它以后能吸收丰富营养，特别是微量元素体的含量比较高，这种物质可加快身体内血红细胞再生，并能提高人体造血功能，它对人类经常出现的缺铁性贫血有特别好的预防和缓解作用，经常服用这种甘南人参果能补益气血缓解体虚。

2、健脾养胃

甘南人参果中含有丰富活性酶，能调节人体内消化液分泌，而且能提高人类脾胃消化功能，对人类经常出现的脾胃不和和脾胃虚寒等症亩简轮有一定调理作用，人们经常吃甘南人参果还能保护胃肠粘膜，防止胃肠中炎症滋生，对维持人类消化系统健康有很大的好处。

3、补充能量

甘南人参果还能为人体补充丰富能量，可提高人体的抗疲劳能力，因为这种食材中含有大量的果糖和天然多糖以及丰富的淀粉，人们在食用它以后能把这些营养尽快吸收，他们借用人体后能转化成能量，可满足人体正常代谢时对能量的需要，能让人体保持体力充沛也能缓解人类身体疲劳。

4、润肠通便

甘南人参果还是一种能滋阴润燥润肠通便的养生食材，人们食用它能吸收大量纤维素和果胶，咐此还能吸收一些活性酶，他们能促进肠胃蠕动，并能促进肠道排空，可让肠道中的毒素和食迅信物残渣随身体代谢，尽快排出体外，经常食用能润肠通便，预防缓解便秘。

人参果的功效与作用

功效作用

降血压降血糖：人参果本身的糖类含量较低，富含微量元素硒元素，可以软化血管，增加血管壁的弹性，扩充血流量，达到预防动脉硬化，降血压，保护心脑血管的功效。食用人参果还能降低血液中的糖类浓度，糖尿病患者也可以放心食用。

防癌抗癌：人参果中的硒元素防癌抗癌野山的功效显著，不仅能够维持机体细胞的正常代谢功能，还能提高人体的免疫力，增强人体抵抗外来病毒的能力，促进抗体的合成。人参果中还富含维生素C,维生素是一种抗氧化剂，能预防机体的正常细胞发生癌变和其他类型的肝胆疾病。

补钙：人参果中的钙元素含量较高，钙元素是促进人体牙齿和骨骼发育的重要金属元素，人体如果缺钙，容易造成骨质疏松，还会影响儿童的生长发育。

改善视力：人参果中的硒元素不仅能够防癌抗癌，而且对于改善人的视力也非常有好处，具有滋养肝脏，提高视力，缓解视力疲劳的功效。

提高免疫力：人参果中不仅富含人体所需的多种微量元素和维生素，氨基酸的含量也不低，并且基本涵盖了人体所需的氨基酸种类，可以很好的补充机体所需的营养成分。并且维生素C可以延缓衰老，抗氧化。食用人参果对于提高身体的免疫力非坦毕常有益。

生津止渴：人参果的水分充足，可以帮助人体生津液，除烦止渴，还能够缓解机体缺水导致的口干舌燥，咽干咽痛等症状。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特别禁忌人群

饮食禁忌

1.无特殊同食禁忌

食用方法

1.凉拌人参果

将成熟的人参果洗净、切片，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

2.人参果炒肉片

油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片、盐、味精、料颂信中酒、葱花、姜末、酱油翻炒均匀即可。

营养价值

人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素，具有辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、改善睡眠、减肥等功效。