金针菇怎么炒好吃家常做法（金针菇怎么炒最好吃）

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金针菇怎么炒好吃简单

炒金针菇是一道菜品，一般制作原料有金针菇、黄瓜、竹笋等，属于一道家常菜。味道浓郁，三者搭配起来不仅颜色悄宽好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道家常菜。

炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。

炒金针菇的做法：

1、将金针菇切一刀。

2、金针菇和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。

3、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，伏运闹加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀。

4、洒上麻油，出锅装盘。

食用价值：

1、金针菇内含的氨基酸是非常丰富的，而且其中有很多氨基酸是人类自身不能够合成的，金针菇可以为人们身体健康提供所必需的氨基酸。另外，金针菇中还含有大量的叫朴菇素的物质。

2、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的缺罩赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸。

针针菇怎么炒

金针菇炒着吃怎么炒

可以搭配一些培根炒来吃，口感很好，对身体也很好，会让人的体质更好。在做时，首先，要准备好材料，培根返敏派、金针菇。调料姜、蒜、辣椒等。然后将它们洗干净，去掉金针菇的根部，多洗几遍，再放入水里泡，这样会让它更容易散开，如果很难散开，可以一条条把它撕开，再用水洗。

洗干净后，把它捞出来，沥干水分。放在开水里烫一下，大概10分钟，再捞出来，放在一边备用。再将培根切成片状，最好切小一些，就可以发油进锅里炒了。先炒调料，把姜、蒜、辣椒等放进去，有香味出来的时候，再放培根，当它变了颜色之后。再把金针菇放进去，因为它很容易熟，所以最后才放。等到全部熟之后，再放些盐，生抽、白糖等，炒30分钟，就可以盛出来吃了，非常美味。在炒的时候，也可以将金针菇切成2-3段，会更容易吃。搭配一些青椒一起炒来吃，口感更好，营养也会更均衡。在炒的时候，可以加些耗油，会更香。

金针菇怎么做好吃

它的做法有很多，如果想吃起来更美味，要注意一些方法。做出来，才能更香，可以直接炒来吃。首先，要准备好材料金针菇，配料香葱等。然后叫它们洗干净，去掉根部，再用水泡一下。在做之前，先把它放在热水里泡一下，大概5分钟。这样，它会更容易变软，做出来口感也会更好。在泡的时候，可以将蒜、葱切好，然后就可以放油进锅里炒了。先炒调料，有香味出来的时候，加些生抽和水，沸腾后，把它淋在金针菇上面。再把它放入锅里蒸，最好用大火，大概6分钟，撒些葱花，就可以吃了。非常美味，也很简单，如果平时忙，可以试下这种方法。

耗油凉拌拿伍金针菇也很好吃。在做的时候，要准备好材料，枸杞、金针菇。将它们洗干净，枸杞要用水泡一下，把金针菇的根去掉，洗干净,放在一边备用。然后把金针菇放在开水里，当它变软后，再拿出来，放在冷水里泡一下，这样可以去掉它表面的一些粘液。然后把耗油加入汤里，和枸杞、金针菇一起拌均匀，就可以吃了。

吃金针菇的注意事项

平时，最好吃些新鲜的，因为它里面有很多纤维，也不会那么容易被氧化。不要吃那些已经过期或放了很久的，很容易中毒。在吃的时候，最好要把它泡一下，时间不要太短，最好两个小时以上，这样可以很好去掉它身上一些不好的杂质，吃起来更健康。

虽然它很有营养，但有些人是不适合吃的，比如胃寒或脾胃不好，经常拉肚子的人。一般煮熟了后再吃比较好，容易消化。它是不可以直接生吃的，要把它用开水烫之后再吃。最好不要吃烧烤的金针菇，不卫生，也不够熟，对身体是有害的。

金针菇怎么做汤

它可以搭配很多东西一起吃，营养会更均衡，比如番茄。口感清淡，但却很滋补。在做之前，首先，要准备好材料番茄，配料耗漏贺油、香菜等。然后将它们洗干净，切成适当的大小。金针菇可以切成两段，也可以不切。番茄在做之前，最好用开水烫一下，去掉它的皮，口感会更好。一般在它的表面划十字刀，放在开水里，烫5分钟，再拿出来，就很容易去掉了。然后切成丁状，再切碎，就可以放油进去炒了。先炒调料，有香味出来的时候，再把番茄倒进去，几分钟后，再加些盐、开水、胡椒粉等，当它完全变浓稠了，再放入金针菇、葱、香菜，非常美味，很下饭。在做的时候，要注意，最好将番茄切碎，它会更容易出汁。在泡金针菇时，不要用凉的水，最好用温水。在做的过程中，如果水煮少了，可以适当再加些开水。在煲汤时，搭配一些肉类一起吃，营养会更好。

金针菇的10种家常做法

金针菇的家常做法如下：

一、青椒胡萝卜炒金针菇

材料：金针菇1小把、胡萝卜1根青椒2个、油盐适量。

做法：

1、材料洗净改刀处理好。

2、热锅凉油，放入胡萝卜丝进去煸炒。

3、煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒。

4、翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝。

5、青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味，盛入盘中。

二、茄汁金针菇

材料：金针菇500g、西红柿1个番茄酱2勺、油盐适量。

做法：

1、将西红柿洗干净切成碎块。

2、把金针菇根部切掉，掰开，焯水。

3、锅内放油，把西红柿放里面炒三分钟左右。

4、倒入适量的番茄酱，继续翻炒，加适量水把西红柿炒化。

5、倒入焯好的金针菇，放适量的盐炒匀即可。

三、什锦拌菜

材料：金针菇1小把、胡萝卜1/3个芹菜1小把、干木耳10克生抽、醋、姜末适量香油、盐、蔬果粉适量。

做法：

1、木耳泡发，菜洗净，胡萝卜切丝，芹菜切段。

2、放入沸水焯半分钟，捞出浸入冰水，轻轻挤去水分。

3、木耳也焯一下，捞出过凉。

4、全部放入大碗中，加入调料拌悔亮碧匀。

5、锅中热油，加入姜末炸香。

6、浇在蔬菜上面拌匀即可。

四、金针菇烧豆腐

材料：金针菇200g、豆腐400g素蠔油、酱油、生姜适量油、盐、蔬果粉适量。

做法：

1、金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。

2、豆腐洗干净，切成块。

3、豆腐入锅焯后盛出沥干水。

4。金针菇入锅焯后盛出沥干水。

5、碗里加蔬果粉、盐、素蠔油、酱油、水勾兑成碗汁。

6、起油锅，姜入锅炒香后，倒入碗汁。

7、烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。

8、5分键段钟后金针菇入锅同烧。

9、大火收汤入味，即可关火盛出享用。

五、黄瓜金针菇卷

材料：黄瓜300克、金针菇80克胡萝卜1根、香醋2勺子生抽4克、盐2克、蔬果粉适量。

做法：

1、黄瓜去皮，切薄片。

2、胡萝卜切丝、金针菇切掉头部。

3、胡萝卜丝和金针菇分别焯水备用。

4、调碗汁：生抽+醋+盐+蔬果粉调匀。

5、一根黄瓜片加入烫好的金针菇。

6、在加入胡萝卜条，全部卷起来。

7、然后把调好的汁泼至黄瓜卷上碧举。

8、吃的时候搅拌均匀即可。

金针菇怎么炒好吃?

炒金针菇怎么做

爆炒金针菇的制作方法不算难，首先要准备好金针菇，肉末，辣椒，黑胡椒，盐以及生抽。首先要做的就是把金针菇整个都清洗干净，洗好了就能放到盘子中，清洗好之后需要切成一厘米的段。把切好的金针菇放在一边备用，然后把猪肉剁成肉末，之后就可以把辣椒全部升蔽都切碎。在锅中需要倒入油加热，然后把之前切碎的肉末全部禅笑竖都倒入锅中，等到我们把肉炒成金黄色的时候，这时候就可以把辣椒倒进去，翻炒几下之后就可以把火开大，然后把金针菇也倒进去，大火翻炒就可以了。

本身金针菇就是很容易熟的食材，所以说在爆炒的时候不能时间太久，一般来说翻炒几下就可以把盐巴放进去，炒到金针菇缩水的时候就可以放生抽，然后继续炒几下就可以了。之后我们放入黑胡椒继续贺大翻炒，就可以盛出吃了。

金针菇可以和什么一起吃

吃金针菇的时候需要搭配好，首先推荐搭配的就是豆腐，金针菇和豆腐一起吃，能够起到益智强体的效果，而且对三高人群很有好处，可以帮助我们很好的解决常见的血管问题，特别是对于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化等问题都有效果。

金针菇和猪肉一起吃也是不错的选择，能够有补益肠胃的功效存在，是很适用给身体虚弱的人吃。

金针菇和鸡肉一起吃也不错，可以起到很不错的补血益气效果，对解决肠胃不适的情况是有好处的。

金针菇的吃法

金针菇作为一种美味的菌类食物，吃法上还是非常多的，首先推荐吃的吃法就是凉拌黄瓜金针菇，需要我们准备好金针菇、胡萝卜、黄瓜、陈醋、生抽、鸡精，我们把金针菇、胡萝卜、黄瓜全部洗净，然后切去金针菇的头部，之后我们再把胡萝卜和黄瓜一起切成丝。在小碗中要加入适量的陈醋，还要加入生抽、麻油以及鸡精一起调味，搅拌均匀就制作成了酱汁可以用了。这时候烧开水，放盐之后在锅中要依次的倒入胡萝卜和金针菇，等到煮开了就要及时捞出来。之后需要我们把黄瓜丝、金针菇和胡萝卜一起放入酱汁进行搅拌，这样就可以吃了。

金针菇炒鸡蛋也是不错的金针菇吃法，需要准备好金针菇、鸡蛋、大葱、橄榄油、鸡精、大蒜以及酱油。我们把金针菇稍微的切去一些老根，洗净之后就可以沥干水，然后需要对半切一下。之后我们把鸡蛋打散，在其中加点盐就可以搅拌均匀。之后把油锅烧热，在其中倒入蛋液之后，使用小火慢慢的煎炸，蛋液出现凝固情况时就要给鸡蛋翻身，然后继续煎15秒，弄碎鸡蛋盛出备用。在锅中需要下入葱花和蒜泥一起爆香，倒入金针菇之后翻炒几下，再倒入鸡蛋，炒到金针菇变软的时候，加点酱油和盐一起炒匀。之后我们加点葱花起锅就可以吃了。

金针菇的营养价值

金针菇的营养价值还是很丰富的，首先金针菇的锌含量是比较高的，而且其还有多种我们人体所需要的氨基酸成分存在，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别丰富。这些成分对我们大脑健康有好处，可以起到增强智力的效果，

在金针菇中，其中还蕴含着一种物质，是可以帮助增强机体对于癌细胞抗御能力的成分。同时因为金针菇中是含有我们人体所必需的各种氨基酸。所以说我们经常吃就可以帮助降胆固醇、预防肝脏疾病等问问题的产生，还可以有防病健身作用存在。