葡萄酒葡萄品种（葡萄酒葡萄品种排名）
大家好，小编现在给大家详细介绍关于葡萄酒葡萄品种的核心内容以及葡萄酒葡萄品种排名的相关知识，希望能够帮到您，接下来我们就一起来看看吧！
酿葡萄酒的葡萄品种有哪些？
我知道的大致有以下几种。不过我知道有个酒水类网站你可以参考一下 。上面有这些品种的详细介绍。 1、 赤霞珠 英文名称（Cabernet Sauvignon）卡伯纳·苏维翁。别名解百纳、解百纳索维浓、解百纳苏味浓。曾用名雪华沙和苏维翁。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种。该品种容易种植及酿造、适应性较强、酒质优，可酿成浓郁厚重型的红酒，适合久藏。但它必须与其他品种调配（如梅鹿辄）经并搭橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。在河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好。 2、 品丽珠 英文名称（Cabenet Franc）卡伯纳·佛朗。别名卡门耐特、原种解百纳。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）及罗亚河侍让区（Loire）古老的酿酒品种，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种，富有果香，较清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒质不如赤霞珠，适应性不如蛇龙珠。通常与卡伯纳·苏维翁及美露（Merlot）搭配。加州近年来也出现愈来愈多的卡伯纳·佛朗单一品种葡萄酒。 3、 梅鹿辄 英文名称（Merlot）。别名梅鹿汁。原产法国，在法国波尔多（Bordraux）地区与其他名种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和色泽。 4、 佳丽酿 英文名称（Carignane）。别名佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜与其他品种调配，去皮可酿成白或桃红葡萄酒，且易栽培、丰产，可用作红酒调配与制白兰地。 5、 黑品乐 英文名称（Pinot Noir）皮诺·诺瓦。别名黑品诺、黑比诺、黑皮诺等。原产法国，是古老的酿酒名种。我国最早在1892年从西欧引入山东烟台，1936年从日本引入河北昌黎。该品种是法国著名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要品种，早熟、皮薄、色素低、产量少，适合较寒冷的地区，它对土壤与气候要求比较严格，去皮发酵可酿制干白、白酒及非常好的气泡酒，是香槟最主要的葡萄品种之一。所酿的酒颜色不深，适合久藏。这是一种非常难种植又难酿造的葡萄品种，在加州的酒厂，被称之为令人头疼的葡萄。这种娇弱的贵族葡萄品种，最好的种植区在勃根地，在那里它有最佳的表现，同时，来自勃根地的红酒可能是世界上最奢侈昂贵的酒了。它香气十足，年轻时有丰富的水果香（也有人戏谑称之为马尿味道）及草莓、樱桃等浆果味，陈年成熟后，富有变化，带有香料及动物、皮革香味而且成熟老化，有着回甜、非常讨好的味道。在德国称之为晚勃根地品种（Spatburgun der），主要用来生产清淡、色泽柔和、早熟的红酒。在美国加州、俄亥冈州以及奥地利、新西兰也有很好的表现。 5、蛇龙珠 英文名称（Cabernet Gernischt）。原产法国，1892年引入。 6、 佳利酿 英文名称（Carignan）。曾用名佳醴酿。原产法国，1915年引入。 7、 神索 英文名称（Sinsaut）。原产法国，1980年引入。 8、 佳美 英文名称（Gamay）加美或嘉美。曾用名黑佳美，红加美。原产法国，1978年引入。是法国勃根地南方及罗亚河区的重要葡萄品种，占勃根地红酒一半以上绝谈拿的产量。一般都要趁新鲜饮用，不过，若是产于宝酒利特级产区（Braujolais Cru）如（Moulin-A-Vent）则例外，该地所产的红酒也可陈放。低单宁、有丰富的果香及美丽的浅紫红色泽是其特色，常带西洋梨及紫罗兰花香，尤其是宝酒利新酒（Braurjolais Nouveau），常带西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味，是入门者的最佳选择之一，低涩度，高果香，冰凉之后容易入口。 9、 歌海娜 英文名称（Grenache）。曾用名格伦纳什。原产西班牙，1980年引入。 10、 美露 英文名称（Merlot）。原产法国，1892年引入。为波尔多的伟大红葡萄酒品种之一，产量大而且早熟，富有浓郁的果香，酸度低、单宁柔顺，可提早饮用，也可久藏。颇适合个性较急的饮用者。 11、 弥生 英文名称（Mission）。原产西班牙。 12、 内比奥罗 英文名称（Nebbiolo）内比欧罗。曾用名纳比奥罗。原产意大利，1981年引入。属于高果酸、高色素、高单宁、晚熟型的品种。主要分布在意大利皮蒙省（Piedmont），其中巴若罗（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）为最著名产区。所酿的酒品质可媲美一级波尔多红酒。酒色深如席哈，香味丰富，口感强实，带有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常适合久存。 13、 味而多 英文名称（Petit Verdot）。曾用名魏天子。原产法国。1892年引入。 14、 宝石 英文名称（Ruby Cabernet）。曾用名宝石百纳。原产美国，1980年引入。 15、 桑娇维塞 英文名称（Sangiovese）山吉欧维斯。原产意大利，1981年引入。主要种植在意大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最为著名。色素少、酸度高、单宁高，酒的类型简单清爽，也有浓烈浑厚型，带有烟草及香料的味道。 16、 西拉 英文名称（Syrah/Shiraz）席哈。原产法国，1980年引入。主要种植在法国南方的隆河区，同时也是澳洲最重要的品种。适合温暖的气候，可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的葡萄酒。年轻时以花香（尤其是紫罗兰香味）及浆果香味为主，成熟后会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现。陈化能力绝不亚于卡伯纳·苏维翁。 17、 增芳德 英文名称（Zinfandel）金芬黛。原产意大利，但发现于美国，1980年引入。全世界只有加州才把它发挥得淋漓尽致。可以说是物“尽”其用了。在加州它可以酿出很多不同类型的酒，从清淡、带清新果香及甜味的淡粉红酒（White Zinfandel），一直到高品质、耐存、强单宁、丰厚浓郁型的红酒，从有气泡到没有气泡的酒，甚至甜味的红酒中也有它的存在，可以说是葡萄里的演技派。
葡萄酒的品种有哪些？
红葡萄酒的著名葡萄品种
酿造红葡萄酒的著名葡萄品种
葡萄是世界上栽培最早、分布最广、栽培面积最大的果树品种之一。按植物学分类，世界上的森森葡萄有70多个种，我国的葡萄有35种。据最新统计，我国现有酿酒葡萄品种面积达72万亩，其中赤霞珠、蛇龙珠、美乐、贵人香、霞多丽等，世界著名的酿酒品种栽培面积占80%以上。目前国内外公认酿造红葡萄酒最好的是赤霞珠、蛇龙珠、美乐、西拉等品种。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
欧亚种，原产法国，是法国波尔多地区传统的酿制红葡萄酒的优良品种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。该品种由于适应性强，酒质优良，因而成为世界各葡萄酒生产国主栽的红葡萄酒品种。用赤霞珠酿造红葡萄酒，必须经过橡木桶的贮藏陈酿，才能获得高质量的优质红葡萄酒。
蛇龙珠（Cabernet Franc）
赤霞珠或品丽珠的无性芽变品种。在法国没有这个品种，是中国特有的品种。是赤霞珠、品丽珠的姐妹品扮档种，在中国通称三珠葡萄。蛇龙珠葡萄在中国栽培，其适应性、抗逆性、丰产性，均比其他二珠强。用它酿成的干红葡萄酒，果香浓、典型性强。
品丽珠（Cabernet Franc）
欧亚种，原产法国，为法国古老的酿酒品种，世界各国均有栽培。
梅鹿辄（Merlot）
欧亚种，原产法国，是法国古老的酿酒品种。该品种与其他著名品种配合，能酿造出质量极佳的干红葡萄酒，厅春乱也可以用它单独酿造干红葡萄酒。其单品种干红葡萄酒果香浓郁，口味舒顺流畅，不用陈酿就可上市，颇受消费者欢迎。
西拉（Syrah）
欧亚种，原产巴尔干半岛，该品种系酿造陈酿型红葡萄酒的古老品种。
世界上适合酿造红葡萄酒的品种有几千种。有些品种可单独使用，酿造单品种的红葡萄酒。有的品种可以几个品种搭配使用，酿造混合型的干红葡萄酒。从整体上来看，还是混合使用的情况多。因为不同的葡萄品种，成熟的果实具有不同的生理特点。有的香气特别浓，有的颜色特别深。不同的葡萄品种巧妙地搭配使用，可以取长补短，相得益彰。 酿酒葡萄原料对葡萄酒的质量有决定性的影响。葡萄酒的质量，七分在葡萄原料，三分在酿造工艺。
最常见的三大红酒葡萄品种
葡萄是葡萄酒的灵魂，采用不同的葡萄品种，最终酿造出来的葡萄酒风味也不尽相同，影响葡萄酒风味的因素有很多，诸如产区、葡萄园的风土特性与酿酒工艺等，这些因素往往纷繁复杂，想要快速理解并掌握绝非易事。当然，还有一个对于初学者来说更易于辨识的因素——葡萄品种。
1. 赤霞珠：
赤霞珠是全球种植面积最广且最具知名度的葡萄品种，素有“红葡萄品种之王”的美誉。许多波尔多左岸列级名庄以及加州启纤（California）纳帕谷（Napa Valley）的膜拜酒（Cult Wine）都以赤霞珠为主要品种酿成。该品种晚熟，喜好温和或炎热的气候，在寒冷气候下无法成熟。通常，用赤霞珠酿制的葡萄酒颜色深浓、单宁充沛、酸度高且极具陈年潜力。年轻时会散发出馥郁的黑醋栗、黑樱桃等黑色水果风味，未完全成熟时可能会带有青椒与薄荷一类的草本植物气息，经橡木桶熟化后还会发展出烟熏、咖啡和雪松等风味。
2. 西拉：
西拉的故乡是法国北罗纳河谷（Northern Rhone Valley），当地的西拉葡萄酒以其令人惊异的复杂度和层层紧致的香料风味而享誉全球。在澳大利亚，西拉改头换面更名为“设拉子（Shiraz）”，并逐渐成为了澳大利亚最具代表性的红葡萄品种，这里的西拉可以酿制出不同风格的葡萄酒，但整体而言酒液颜色深浓，入口饱满有力，果味十分浓郁，以黑色水果为主，另外还会有胡椒和甘草的味道。另外，除了法国和澳大利亚，美国、西班牙、南非以及阿根廷等多个国家也出产风格各异的西拉葡萄酒。
3. 梅洛：
梅洛原产于法国波尔多，用其酿成的葡萄酒有两种常见的风格，炎热地区出产的酒款走的是国际路线，带有明显的黑莓和黑李子等黑色水果风味；凉爽气候下的梅洛葡萄酒则更为毕运优雅，表现出更多的红色水果以及草本植物的特征。纵使风格有异，不变的是梅洛葡萄酒那圆润柔手旁梁顺的口感。较之赤霞珠葡萄酒，其单宁更为柔和，酸度也没有那么突出，这种平易近人的风格让它成为了名副其实的“大众情人”。在波尔多右岸，梅洛常作为主导品种出现在混酿酒款中。然而，也有诸如“酒王”帕图斯（Petrus）和意大利名酒马赛多（Masseto）等采用100%梅洛酿造而成的顶级佳酿。
红葡萄酒九大品种分别是什么？
红葡萄酒九大品种分别是：
1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
赤霞珠被誉为红葡萄品种之王，也是红葡萄酒九大品种中种植范围最广的，晚熟皮厚粒小籽多，具有高酸、高单宁、高色素的特点，酿造出来的葡萄酒酒体厚重、风味浓郁，通常带有青椒、黑色浆果气息，在橡木桶熟化之后还会带有香草和木材的味道。
2、梅洛（Merlot）
梅洛又叫美乐，被誉为大众情人，相较赤霞珠其单宁更柔和、酸度也没那么突出，但在不同环境下风格不同。在炎热地区带有明显的黑莓和黑李子等黑色水果风味；凉爽气候下则表现出更多红色水果及草本植物的特征，但通常来说梅拿猜洛葡萄酒都属于圆润柔顺的口感，最容易被初学者接受。
3、黑皮诺（Pinot Noir）
黑皮诺又叫黑比诺，被誉为红葡萄品种中的娇贵皇后，其皮薄肉厚容易生病，对环境要求非常高，以至于产量通常都不高，比较出众的黑皮诺产区是法国勃艮第。年轻的黑皮诺带有蔓越莓、黑色浆果气息，经过橡木桶陈年后会有比较浓郁的泥土风味和香草芳香，陈年时间短还会有樱桃风味。
4、品丽珠（Cabernet Franc）
品丽珠是法国波尔多最古老的葡萄品种之一，赤霞珠都是它的后代，作为早熟品种，其耐寒性很强，但相比赤霞珠，其单宁含量较低，酒液颜色较浅、酒体在轻盈和适中之间，通常带有清新的覆盆子和紫罗兰的香气。
5、西拉／设拉子（Syrah / Shiraz）
西拉只有在澳大利亚才会被叫做设拉子，并且成为澳大利消雀型亚最具代表性的红葡萄品种，它兼具赤霞珠和黑皮诺的优点，机油赤霞珠那样强劲单宁和厚重口感，又有黑皮诺的优雅、馥郁的果香。整体而言其酒液颜色深浓、入口饱满有利，果味四风浓郁，还会有胡椒和甘草的味道。
6、马尔贝克（Malbec）
马尔贝克原产于法国，但成为阿根廷最具代表性的葡萄品种之一，不仅能酿造出高质量的单一品种葡萄酒，还能与赤霞珠、梅洛、西拉等混酿出颇具特色的复杂佳酿。年轻的马尔贝克带有浓郁的黑莓、黑樱桃等黑色水果芳香，还伴有紫罗兰和咖啡的香气；陈年后还会带有皮革、可可的风味。
7、桑娇维塞（Sangiovese）
桑娇维塞是原产于意大利的古老品种，具有顽强的生命力和耐旱能力，典型的桑娇维塞带有酸樱桃和草莓等红色水果香气，酸度和单宁含量都比较高，既可以在年轻时饮用，同时具备不俗的陈年潜力。
8、歌海娜（Grenache）
歌海娜是原产于西班牙的晚熟红葡萄品种，具有很好的抗旱及抗风能力，但必须种植在气候温暖或炎热的地区。通常来说歌海娜红葡萄酒带有樱桃、草莓和覆盆子等红色水果香气，具有高酒精度、低酸岁颂和低单宁的特点。
9、丹魂（Tempranillo）
丹魂是原产于西班牙的红葡萄品种，也是其种植范围最广的红葡萄品种，通常被混酿，但也可以单酿出复杂度极佳、极具陈年潜力的葡萄酒，通常丹魂葡萄酒酒体饱满、酸度中等偏高，具有红樱桃和草莓等红色水果气息，以及胡椒、香草和雪松的风味，陈年后还会带有皮革和蘑菇等风味。
葡萄酒的种类,葡萄酒种类有多少种
1.葡萄酒种类可分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。
2.干型葡萄酒：是指含糖量半干型葡萄酒：介于干型和甜型之间，好棚卖含糖量1～0g/L的葡萄酒，品尝时能辨出微弱的甜味。
3.由于颜色的不同，半干型葡萄酒又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。
4.半甜型葡萄酒：一般是指含糖量含糖量1～45g/L的葡萄酒，在品尝时能感觉到明显甜味。
5.由于颜色的不同，其又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。
6.甜型葡萄酒：是指含糖量=45/L的葡萄酒。
7.由于颜色不同，又分为甜红葡萄酒、友逗甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。
8.许多年轻女性和老或者初尝试葡萄酒的人偏爱甜型葡萄酒。
9.冰酒、贵腐葡萄酒都属于甜型葡萄酒。
西班牙葡萄酒最出名的葡萄品种？
1.、丹魄（Tempranillo）
无论从种植面积还是出产的葡萄酒质量来看，丹魄都无疑是西班牙最重要的葡萄品种，堪称“西班牙葡萄品种之王”。它的外文名“Tempranillo”意为“小而早熟”，清楚地说明了丹魄早熟且果实小的特点。
丹魄的果皮较厚，酸度中等，可用于酿造优质单一品种酒，也可与歌海娜（Grenache）、格拉西亚诺（Graciano）姿闷以及一些国际品种进行混酿。目前，西班牙绝大部分产区都种植着丹魄，其中最具代表性的要属里奥哈（Rioja）以及杜埃罗河岸（Ribera del Duero）产区。
2、歌海娜迹拆弯
歌海娜在西班牙御州被称为加尔纳恰（Garnacha），是西班牙种植最广且最具知名度的品种之一，在法国、美国等地亦有广泛种植。
该品种粒大皮薄，果实圆润多汁且富含糖分，可赋予酒液出色的酒精度及明快的果味。在西班牙，加尔纳恰常与丹魄、佳丽酿（Carinena）等品种混酿，也可用于酿造单一品种酒和桃红葡萄酒。
3、慕合怀特（Mourvedre）
慕合怀特原产自西班牙，在当地被称为莫纳斯特雷尔（Monastrell），目前也常见于法国、美国等地。该品种果实较厚，十分耐旱，在温暖或炎热的气候条件下才能成熟，其成酒颜色深邃，酒体饱满，单宁充沛，酒精度较高，常带有黑莓和黑李子等深色水果的芳香。
目前，慕合怀特主要种植在西班牙的东南部，如胡米亚（Jumilla）和耶克拉（Yecla）产区。
4、 格拉西亚诺
格拉西亚诺大多分布在里奥哈产区，通常在混酿葡萄酒中扮演着“绝佳伴侣”的角色。少量的格拉西亚诺便可为酒液增添浓郁的黑色水果风味，并赋予其更高的酸度、单宁含量以及更坚实的架构，进而使葡萄酒更具陈年潜力。
5、佳丽酿
佳丽酿大多生长在里奥哈（在当地名为“Mazuelo”，马士罗）和普里奥拉托（Priorat）产区。佳丽酿可以赋予酒液深浓的颜色、脆爽的酸度和丰富的单宁，常与丹魄和歌海娜进行混酿。
