香菇的嘌呤含量高不高（香菇嘌呤高不高?）

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导致尿酸增高的嘌呤含量最高的菜是什么？原因是什么呢？

是香菇，因为一百克香菇中嘌呤的含量高达400多毫克，其他蔬菜中嘌呤的含量很难超过它。除此以外豆苗、黄豆竖察芽、芦笋都是高嘌呤的蔬菜，会导致尿酸生高。

香菇是高营养的菌类食材，但却是导致人类尿酸升高的罪魁祸首，因为香菇含有大量的嘌呤，人体吸收后会影响人体内尿酸的正常分解与代谢，而且会促使人体内尿酸生成容易让人体内尿酸超标，会导致高尿酸血症和痛风，那些本来患有痛风的人食用香菇后会让病情加重。金针菇、鸡腿菇等都是高嘌呤的食物，会导致尿酸升高平时要少吃。

一、芦笋

芦笋是营养价值特别高的绿色蔬菜蛋，它却是高嘌呤的蔬菜，人们食用它会加快身体内尿酸生成，不利于人体内尿酸的分解与代谢，是导致人类出现痛风的罪魁祸首。每100克新鲜的芦笋中嘌呤的含量接近400毫克，人们食用它很容易让身体内的尿酸超标，但健康人吃这种绿色蔬菜能吸收丰富维生素和氨并纤核基酸，会加快身体新陈代谢也能提高人体健康水平。

二、豆苗

豆苗也是高嘌呤的蔬菜，一百克新鲜豆苗中含有150毫克的嘌呤，人们食用它以后，会把这种物质吸收加快身体内尿酸生成，特别是吃火锅的时候，吃这种蔬菜会让身体吸收更多的嘌呤，体内尿酸数量会明显增加，这时痛风的发病率也会明显提高。不过人们适量吃豆苗能吸收丰富维生素，胡萝卜素和多种氨基酸，还能吸入一些膳食纤维，对维持人体正常代谢也有好处。

三、黄豆芽

黄豆芽苗类蔬菜是人体摄入绝掘蛋白质和膳食纤维的主要来源之一，不过黄豆芽中也含有大量的嘌呤，人们每天食用200克左右的黄豆芽，就会身体内尿酸超过，会让人体摄入过多的嘌呤，对身体健康不利。那些患有痛风的人平时要少吃黄豆芽。

蘑菇嘌呤高吗

蘑菇中的嘌呤含量是不高的，但也不算太低，属于中等含量。蘑菇也是分很多种的，不同种类的蘑菇嘌呤含量也是不一样的，香菇嘌呤含量要高些，金针菇嘌呤含量要低些。痛风患者是可以适当吃些蘑菇的扰段氏，平时一定要注意不吃嘌呤含量高的食物，燃李比如沙缓散丁鱼，对虾，大豆，啤酒，紫菜等，可以多喝一些碱性水。

只要是菌菇类的食品都是高嘌呤吗

菌菇类的食品运缓码是高嘌呤的。但是干木耳等泡发后嘌呤含量就会下降。干黑木耳嘌呤含量为166毫克/100克，似乎为高嘌呤食物；但水哪正发后，木耳重量会增加10~12倍，水发木耳的嘌呤含量就会下降为16.6毫克/100克，属于低嘌呤食物。考旁哪虑到菌类并不是大量食用的食材，只是作为食物中的配菜，只需限制总量即可。烹调时放几朵水发木耳或几片香菇不用担心。但是如果用蘑菇煲汤，会使汤底中含有较高的嘌呤，患有痛风或前期症状高尿酸血症的患者，不建议大量食用，不然会导致痛风加重。

尿酸高不能吃什么食物一览表？

男性尿酸的正常值237.9~356.9μmol/L，超过这个数值就需要及早的服药治疗,尿酸持续偏高还会阻碍尿酸的排泄,容易引起合并高血脂症、糖尿病等。所以要时刻监测尿酸值，尿酸超过正常值建议每天喝两杯兹风草茶，帮助体内尿酸含量逐渐降低。

尿酸高不能吃

一、辛辣食物

研究指出，爱食辛辣者的平均尿酸水平要显著高于不食辛辣者。辛辣食物必然高盐，而不管是食盐还是辣椒都对尿酸陪衫含量有极大的影响，再把这两样食物一起食用效果可想而知了，所以应该尽量避免辛辣食物的使用。

还有那种味道特别浓烈的食物，虽然味美，但此类食物多是用了大量的调料调味，非常不适合高尿酸患者食用。在生活中高尿酸的患者应多饮水，这样来稀释尿液，有利于尿酸排出，控制尿酸的含量。

二、嘌呤高的食物

像猪肉、牛肉、羊肉、火腿等这些肉类食物，还有鸡心、鸭胗等这样的动物内脏，这类动物脂肪、动蛋白中含有大量的嘌呤物质，如果无度食用，一定会引起尿酸的陪乱培飙升！所以，尿酸高的患者应该尽量减少肉类、内脏这些高嘌呤食物的食用。

三、菌类

金针菇、蘑菇、香菇这种菇类的食物嘌呤含量不及肉类，但也是较高的。虽然含量不至于造成痛风患者的疼痛，但是为了身体健康抑制尿酸，也应该少吃这类食物。这里的少吃，只是要限制进食量，而不是说完全不吃。

四、饮品酒类

可乐、汽水、白酒、啤酒这些都要尽量避免。可乐、汽水等这些饮料可以适当饮用，但一定要注意用量，不可过度。但是白酒、啤酒这些一定不能喝。饮用白酒会阻碍尿酸的排出，使其滞留在体内，从而导致尿酸升芦唯高。而啤酒是痛风患者的天敌，一定会引起疼痛，所以不能贪杯。

香菇含嘌呤高吗

香菇含嘌呤高。

香菇每100克含嘌呤高达150－500毫克，属于高嘌呤食物，嘌呤含量与带鱼、鸡汤、肉汤知改、鸭汤、海鳗、沙丁鱼、干贝、鳕鱼、乌鱼、动物肝薯者肾等相仿，高于虾、蟹、鸡肉、猪肉、牛羊肉、豆类和豆制品等。

扩展资料：

香菇含有一种特异的香味物质──腺嘌呤，因此，用香菇入馔，滋味鲜美。香菇营养数猛薯成分很高，含有丰富的蛋白质、多达九种的氨基酸、铁、维生素B、可转化为维生素D的麦角甾醇。

能有效的预防贫血、高血压和骨质疏松。另外，所含多种醣类，能够提高人体免疫机能，所分离出的「双链核糖核酸」，可以干扰病毒和癌细胞的生长。

参考资料：人民网-六种菌菇类食物 常吃可提高免疫力

参考资料：人民网-尿酸高？要这样管住嘴 豆苗也要忌口