无籽茄子的养殖方法和技术(无籽茄子的养殖方法和技术视频)

1. 无籽茄子的养殖方法和技术视频

一、咸茄子

原料

鲜茄子20千克，食盐5千克。

制作过程

将鲜茄子去掉柄 蒂，用水洗净后入缸，放一层茄子撒一层盐，然后注入18波美度盐水，与茄子齐平，上压石块，放在阴凉通风的地方。每天翻缸1次，扬汤散热，促使盐粒溶化。1周后改为每隔1天倒缸1次。3周后即为成品。

二、 芥末茄子

原料 ： 茄子4千克、芥末0.1千克、酱油0.8千克、醋0.2千克、盐0.32千克、白糖1千克。

制作过程

选用鲜嫩的茄子，用水洗净，去年柄和蒂。茄子切个口，放进容器中，加盐腌制3小时后取出。把酱、醋、白糖混合煮沸，然后冷却，并加进少量清水搅匀。将此汁液掺个倒进茄子切口中，腌制3小时。将芥末粉撒在容器底部一层，然后一层茄子一层芥末放置上压石块，3天后即成。成品味咸辣甜。

三、速腌茄子

原料： 鲜茄子4千克、精盐0.4千克、胡萝卜片、生姜丝各少量。

制作过程

选用新鲜的嫩茄子，洗干净，去年柄蒂。将茄子切成薄片，放进容器中，撒入精盐，翻拌均匀，上压重石。2小时后取出，用水洗干净，挤出水分。再放进容器里，上面覆盖少量胡萝卜片和生姜丝，用石块压上，第2天即可食用。

四、酱茄子

原料： 鲜茄子10千克、食盐1.2千克、大酱10千克。

制作过程

将茄子用清水洗净，入缸，放一层茄子拱一层盐，并注入少量盐水，上面压上石块。每天倒缸1次。待盐全部溶化后，改为每隔3天倒缸1次。一共倒3次。15天后将茄子捞出，放进清水中浸泡1天，中间换3次水。当茄子略带咸味时，将其放在通风处晾干，再切成条，装进布袋，投入酱缸，每天搅动4次-5次，15天后即成。成品酱香浓郁。

五、 甜酱圆茄

原料： 鲜圆茄50千克、食盐4千克、砂糖5千克、甜酱40千克、料酒适量。

制作过程

选用7月间采收的肉厚、无籽、形状好的鲜嫩圆茄子，去除烂果和伤果。将茄子经过水泡磨皮后，放进沸水中煮制，煮熟但用手抓不烂时去浮水，投进甜酱中进行酱制。成品油亮晶莹，质地柔嫩，酱香浓郁。

六、 腌蒜茄子

原料： 鲜茄子50千克、食盐10千克、大蒜5千克、香菜1千克。

制作过程

选用细长、不老的长形新鲜茄子。去除柄蒂，洗净，入锅用蒸汤萧煮，蒸到八成熟时，出锅。将碾碎的大蒜加少量食盐、香菜混合成馅，切开茄子，将馅夹入。然后一层茄子一层盐入缸腌制。3周后即成。成品咸淡可口，有蒜香味。

七、 辣子茄干

原料： 茄子、红辣椒、豆豉、食盐。

制作过程

选取鲜嫩肉厚的茄子，去掉柄和萼片，洗净，放进沸水中，盖上盖，煮到茄子变软变色但未全部煮透时，立即出锅散热。然后把茄子切成两瓣，每瓣上面牙成3个-4个小瓣，但不要全切开。放在阳光下曝晒，无需翻动，傍晚收回室内。以每50千克晒过的茄子下盐2.5千克的比例在茄子的剖面上拱上盐，一层层铺放进陶土盆里腌1夜。第2天取出再次曝晒，使茄子颜色黑，这时就成为半成品。将干茄瓣50千克放进清水中浸泡20分钟，待膨胀时捞出晾晒，当晒到半成品的45%-50%时，切成碎块。每50千克干茄瓣加盐1.5千克，腌红辣椒10千克，豆豉20千克，搅拌均匀，放入坛中，塞满塞实，坛里坛外空气隔绝，发酵15天即为成品

2. 无籽茄子的养殖方法和技术视频大全

组织培养或营养繁殖，比如香蕉的繁殖。香蕉本身是自发的三倍体，靠茎下的不定芽来繁殖。

💝激素诱导 如无籽番茄，使用生长素处理去掉雄蕊的子房，使子房发育成为无子果实。 3 三倍体 如无籽西瓜。是靠二倍体西瓜和四倍体西瓜杂交，产生的三倍体西瓜结实，产生无籽西瓜。

👇通常情况下,植物的花要经过受精作用才能结出果实.但是,也有些植物的花不经过受精,也能有子房直接发育成果实,这样的果实里不含种子.这种现象叫做单性结实,所形成的果实就叫无子果实. 单性结实可分为自然单性结实和刺激单性结实两种.如香蕉、菠萝、无核蜜橘等属于自然单性结实。

👇刺激单性结实是指外界给予某种刺激，如冷、热、光等物理刺激和化学刺激等刺激而诱导形成无子果实。

例如，将赤霉素或生长素喷洒或涂抹在番茄花雌蕊的柱头上，就能刺激番茄子房膨大形成无子番茄。

用同样的方法还可以得到茄子、黄瓜等无子果实.还可以通过二倍体和四倍体杂交的方法得到三倍体，如西瓜等。

3. 无籽茄子是转基因的吗

原料配方 ：茄子1千克 精盐10克 浓酱油75克 辣椒面10克 葱1棵 蒜末2.5克 芝麻粒5克

制作方法

1.在8月份选出细长、鲜嫩的无籽茄子，洗净擦干水分，切成3厘米长的段，然后再把每段坚着劈成4份。

2.在切好的茄子上撒点盐腌上一夜，然后用纱布包好，压上重物。

3.把葱剁成末，与酱油、辣椒面、蒜末、芝麻粒一起调成调料酱。

4.把茄子水分挤干后，将它放在通风处，使其表皮开始发干。然后将按比例做好的凋料酱一层一层地撒到茄子上，装入坛子中，盖严。

5.3～4天后即可取出食用，上桌时最好点一两滴香油，味道更佳。

4. 无籽茄子的种子有哪些

原料:五花肉、茄子、红薯粉条、蒜苔、盐、味精、生抽、老抽、花椒、八角、姜片

步骤一:五花肉洗净切成片薄片。锅中烧油，放入姜片和五花片，然后翻炒肉片微卷变色，倒入生抽和老抽翻炒均匀，倒入适量的开水。

步骤二:然后把干红薯粉条放入锅中，用小火慢炖。

步骤三:茄子不用去皮，洗净即可。不去皮的茄子吃起来有嚼头。然后切成丁，大丁吃起来似肉肉的感觉。

步骤四:把茄子丁也放入锅中炖制。

步骤五:盖上锅盖用小火慢炖，这样熟的快，味道更佳。

步骤六:炖制十五分钟左右，茄子熟了，粉条也入其中的肉香味了，放盐、味精调味出锅。这就是圆茄子不去皮的做法。

5. 用什么措施才能获得正常的无籽茄子果实

原料配方

茄包100公斤 食盐7.5公斤

制作方法

选个头整齐，无籽的茄包。先将茄包掰去蒂把，洗净下缸，再将盐撒在上面，以水浇盐而下，第二天倒缸两次。连续倒3～2天，盐化即可封缸。

6. 无籽茄子的养殖方法和技术视频讲解

都是买的无籽茄子能吃吗？

能吃，那无籽大圆茄子嫩，肉还多，喜欢吃茄子肉的，行，茄子大了，皮少，有人不喜欢吃茄子皮，那不正好吗？，把皮去掉，炒点茄子丝，手切的鸡胸脯肉，切成丝放在锅里炒熟把茄子丝丝倒进，翻炒几个锅？盖上锅焖一会就熟了。完成

7. 无籽茄子图片

做法

1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。

2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。

3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味！

4、热锅后，挤干水分的茄子放进去煸炒，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来。

5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。

6、等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆，水（根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水）。

7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时，盛出倒入茄子、汤汁，搅拌均匀

8. 无籽茄子的养殖方法和技术视频教程

这些小黑点是尚未成熟的茄子籽，能吃，但口感不是太好，使茄肉带有粗糙感。所以，尽量挑选嫩茄。不过，茄子的品种也有关系。一般来说，杭茄（原产浙江杭州地区的茄子）少籽甚至无籽（其实是嫩籽）就较少黑点的可能。

一般情况下茄子摘后1周之内尽早吃掉，放久之后茄子就会失去水分，同时也会导致茄子变质，比如发现茄子皮有黑色的，茄子肉切开后也有黑色的，不过对于茄子中的一些黑色小点点不用担心，那些只不过是茄子的籽罢了，可以正常食用的。