凉拌折耳根要焯水吗（凉拌折耳根的做法）

大家好，小编现在给大家详细介绍关于凉拌折耳根要焯水吗的核心内容以及凉拌折耳根的做法的相关知识，希望能够帮到您，接下来我们就一起来看看吧！

折耳根焯水好还是不焯水好

说到折耳根想必很多人都不会陌生，别看它味道奇奇怪怪的，但是吧还是满受很多人的喜爱，尤其是凉拌的折耳根，因为这样折耳根焯水好还是不焯水好成了很多人都有的歼侍疑问，下面我就和大家一起看看。

折耳根焯水好还是不焯水好

因人而异。

看自己的习惯吧，山贺不过最好是悼水，而我之所以这么说是因为折耳根在吃的时候可能会有严重的鱼腥味儿，通过焯水是可以很有效的降低这个鱼腥味，避免吃的时候会出现反胃，恶心等状态，但是其实折耳根是完全可以不用焯水的，就是这个味道可能会有些人不喜欢，受不了，所以可以根据自己的一个选择来进行焯水。

折耳根凉拌要开水烫几分钟

折耳根下到开水里焯5分钟即可捞出。

折耳根凉拌要开水烫几分钟是很多人在食用这款食物的时候都有的疑问，一般来讲如果你是凉拌的话下到开水里焯5分钟即可捞出。折耳根也被称为鱼腥草，在四川地区多为常逗改派见，可以凉拌后食用，先用盐水浸泡15分钟，洗净后的鱼腥草，可以用开水烫5分钟，不仅能够去除鱼腥味，还可以起到消毒*菌的作用。要注意的是，凉拌鱼腥草要用颜色偏淡一点的鱼腥草，这样吃起来鲜嫩，容易咀嚼。

折耳根为什么要焯水

其实折耳根不一定要焯水，完全看个人喜好。凉拌折耳根之前焯水，可以起到消毒*菌、*寄生虫、减轻腥味的作用，因此比较担心寄生虫问题或者想要减轻鱼腥草腥味的人群可以事先将折耳根焯水。而如果喜欢清爽、脆嫩的口感,并且喜欢喜欢折耳根本身的腥味，那么凉拌之前也可以不用焯水，但是注意要把折耳根洗得非常干净。

凉拌鱼腥草要焯水吗

凉拌鱼腥草不需要焯水顷历。

凉拌鱼腥草的时候用水焯一下，这样可以让鱼腥草本身的腥味变得淡一些。但是若不谈铅排斥鱼腥草本身的腥味，也可以不用焯水雀侍搜，生的鱼腥草清洗干净后也是可以吃的。另外，需要注意的是，焯水不要用开水，否则鱼腥草就失去了又脆又嫩的口感了。

鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。穗状花序顶生，黄棕色，搓碎有鱼腥气味。

新鲜鱼腥草，在凉拌的时候要焯水吗？常见的鱼腥草吃法有哪些呢？

鱼腥草，士名折耳根可药用也可以做食物。药用有清热去火、利尿通淋、消肿等功效；鱼腥草根整棵可食用，有一些省份的人吃不来，觉得有腥味儿，而喜欢吃鱼腥草得人喜欢得不得了。鱼腥草根服用位置的味儿有所差异，有人喜欢光吃地下茎，而有人则喜爱光吃叶子。鱼腥草根连叶的上半部分成站立的茎，该位置有时候为暗紫色，节上没毛。而下半边分成地底竹贵的茎，节上有轮生叶的小根。做食物可拌凉菜、烧菜、熬汤这些均可。鱼腥草根具备清热去火，利尿消肿作用等保健功效。既能药用又可以当菜吃。在云南贵州地域较多见。

凉拌鱼腥草都是鱼腥草根最经典食用方法了吧。把鱼腥草的清洗干净，切割成笑敬搭便捷入味的段儿。碗里加盐、味精、芝麻油、少许醋、再倒入生命油辣子；翻拌就可以啦。鱼腥草根清蒸碰拿鸡主要材料：嫩老母鸡1只（约重1500克），鱼腥草根200克。2.调味品：食盐，鸡精，白胡椒粉，冬茹，生姜片。作法：将鸡屠宰，褪毛，内脏器官，爪子清洗，放进开水锅中。对食钱景峰用新鲜的鱼腥草根者来说，

不同类型的配。 服用唐倚智的方法很多，饮用的功效也非常多。拌凉菜：将新鲜的鱼腥草根清洗，用开水略烫，添加适量食用盐，生抽，椒面，椒油，生姜沫，葱汁，香油等调料翻拌。鱼腥草根炒腊肠鱼腥草根清洗干净切段儿预留，香肠腊肉清洗干净切成片预留。锅中放少许油，稿坦油烧再放香肠腊肉煸炒，香肠腊肉断生再放少许朝天椒、葱姜末煸炒；然后放鱼腥草根，再次煸炒两三分钟，以后放少量盐翻拌均匀，就能起锅啦。鱼腥草根炖排骨汤。

秋冬季时我比较喜欢烧这个菜，能够祛湿排毒。排骨焯水后，凉水入锅，锅中放少许生姜片跟葱去腥。猪排骨半小时左右，放洗净鱼腥草根（煲汤的鱼腥草根可以不要切段儿）。盖上盖再炖10分钟，放一点点盐就可以啦。非常好吃。

折耳根怎么凉拌最好吃 折耳根凉拌需要焯水吗

1 折耳根怎么凉拌最好吃

折耳根又被称为弯蚂蕺菜，埋铅埋是生活中常见的一种草本植物，口感对于一些人来说很好，但对于一些人来说很腥，经常被用来凉拌吃，具体做法如下：

首先需要准备适量的折耳根、胡萝卜、黄瓜、花生米、小米椒、小葱、蒜、生姜、盐、鸡精、味精、醋、生抽、油泼辣子、花椒油等；然后先将折耳根清洗干净，胡萝卜、黄瓜洗净切块备用；小米椒、小葱、蒜、生姜等处理洗净切末备用；之后将折耳根、胡萝卜、黄瓜等混合在一起，加适量花生米、小米椒等搅拌均匀；最后根据自身口感喜好，加适量小葱、蒜、生姜、盐、鸡精、味精、醋、生抽、油泼辣子、花椒油等搅拌均匀入味即可。

2 折耳根凉拌需要焯水吗

都可以，根据自身喜好进行选择。

折耳根凉拌的时候，可以进行焯水，也可以直接进行凉拌，只是焯水后的折耳根腥味会减淡，要是不喜欢折耳根腥味的，可以将其焯水再进行凉拌。

但要是喜欢折耳根的味道，那么就不需要焯水，焯水后会导致折耳根的口感受到影响，使折耳根脆爽口感变差。

3 折耳根凉拌可以过夜吗

不可以。

很多人在凉拌折耳根的时候，吃不完喜欢过夜后吃，但其实凉拌折耳根是不建议进行过夜的，因为过夜后的凉拌折耳根，很容易滋生细菌以及微生物，食用后容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人激中体的健康造成伤害；就是是没有变质，过夜的凉拌折耳根口感也会受到影响。

4 折耳根的功效与作用

清热解毒、利尿消肿。

折耳根三白草科蕺菜属草本植物的根，味辛性温，具有小毒，作为一种药用同源的食物，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质成分，适量吃具有一定清热解毒，利尿消肿的作用，适宜体质燥热、小便不利等人群进行饮用，对人体健康是很好的。