青菜豆腐的养殖方法和做法(青菜豆腐怎么做的)

1. 青菜豆腐怎么做的

主料

 豆腐一块 青菜5—6棵

辅料

 葱花少量 姜少量 蒜头少量 生抽几滴 胡椒粉少量 盐少量

1准备豆腐，在清水中冲洗一下，切成块。

2锅中放入水，烧开水后放入豆腐，放点盐

3烧开后，捞起来放入冷水中，再次捞起来放入盘中

4放入电饼铛中翻煎至金黄即可，盛放入盘中，菜清洗好控一下水

5

锅中放入热油和姜，先翻炒几下青菜，1分钟即可到入豆腐，轻轻的底下翻炒下，来回炒几下，放入葱花，蒜，盐，生抽，胡椒粉，味道差不多即可出锅品尝

2. 青菜豆腐怎么做的好吃视频

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块；

2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液；

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液；

4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘；

5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁；

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

大刀豆腐的做法？

面粉12.5千克；肉臊子5O克；食碱200克； 葱花、蒜苗、香菜等各少许； 大刀面是将面擀成一尺多宽的薄面皮折叠成十余层，用大刀切制成面条。大刀面的面条筋道，细长光绵，香味浓郁，制法精堪。 大刀面做法和步骤 1 食碱用水化开，与面粉一起倒入盆内搓匀，双手搓成面絮，倒在平案上用木杠压，压成硬块后，用湿布盖好饧30分钟(冬天放暖和处)，然后再擀。 2 面团分两大块，一块放平案板上用长擀面杖反复擀成约0.1厘米厚的面皮，提起擀面杖反复叠起来，然后用大刀切成很细的面条，抖开放在案板上(切面的大刀，刀身长75.6厘米，刀背前端宽9厘米，后端宽12厘米，全刀重约6000克)。切面的方法为右手提刀，左手按往叠好的面，边提边落，慢慢向左移动，刀的尖端则自然向前移动，即切成细面条。因面硬折叠的很厚，非大刀不能切透。 3 锅内加水烧开，放入面条煮两滚即熟，分别盛入碗内，倒入有青菜花的清汤，再浇上干肉臊子即成。 4 小贴士： 1、擀面皮要厚薄均匀，切条要粗细一致。 2、和面时每500克面粉加水约150克。 5 大刀面的古时的做法： 1、刀：长二尺二寸，背前端宽三寸，背后端宽四寸，老秤重十九斤。 2、切：右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移。 3、面：搓成絮，木杠压，成硬块，盘起回性，擀开一毫米厚薄后拎擀杖叠起成半圆形。 4、艺高者胆大，挥刀自如，面细如丝，水开下锅，两滚即熟，浇上肉臊子，一口未咽，急嚼第二口，一碗下肚，又等不及等二碗，三碗吃毕，满头热汗，鼻耳畅通，还想再吃，肚腹难容，一步徘徊，怏怏离去。 大刀面饮食特点

3. 青菜豆腐怎么做的视频教程

豆腐菜一般会在春季或者秋季种植，通常豆腐菜在春季的4月份种植是最合适的，最晚可以在8月份左右种植，因为这个期间的天气比较温暖，另外豆腐菜一般会采用播种的方式种植和繁殖。

南北方种植时间：南方和北方适合种植豆腐菜的时间是不同的，一般南方会在春季的3、4月份左右种植，而北方一般会在春季的4月份才会种植。

大棚栽种时间：豆腐菜是可以大棚种植的，大棚种植的时间和露天种植豆腐菜的时间是有差距的，一般大棚种植的时间在冬季的11-12月份左右。

豆腐菜产地与种植月份

豆腐菜是一种常见的蔬菜，产地有很多，一般主要集中在四川、西藏和云南这两个地区，常见的产地在木里、顺宁、贡山、福贡、凤仪、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧、吉隆和通麦这几个地方。

四川豆腐菜

四川豆腐菜的种植时间是在4月份左右，在6月份的时候就可以收割了，四川豆腐菜的植株长得都很嫩，叶子的质地比较柔滑香嫩，具有很高的营养价值。

云南豆腐菜

云南豆腐菜的种植时间是在春季，一般在种植50多天后就可以采摘，云南豆腐菜的做法有很多，可以爆炒、煲汤也可以凉拌或者做汤，口感清脆爽滑。

豆腐菜品种与种植月份

豆腐菜的品种并不是很多，豆腐菜就是指的木耳菜，一般常见的品种只有大叶豆腐菜一种，虽然有其他的品种，但是还没有相关的记录。

大叶豆腐菜

大叶豆腐菜一般会在每年春季清明节的时候开始种植，一般在生长两个月后就可以采摘了，大叶豆腐菜的幼苗嫩叶片的质地很柔软，汁液也很多，味道很鲜美。

4. 青菜豆腐怎么做好吃

食材明细：

主料：上海青两颗,豆腐一块

调味：油适量、盐适量、蚝油适量、大葱适量、生姜大蒜适量

上海青炖豆腐的做法

1、先把豆腐清洗干净，然后切小块备用。

上海清炖豆腐6

2、把上海青的根切掉，然后用手掰成一片一片的清洗干净。

注意：外面大叶子可以对半切开，中间嫩叶子留下整颗。

上海清炖豆腐7

3、把小葱碎，生姜切丝，大蒜切片。

上海清炖豆腐5

4、起锅火上倒油，油温约6成热时倒入大蒜，生姜爆出香味。

上海清炖豆腐4

5、然后接着放入切好豆腐块翻炒匀，豆腐在锅内翻动时要轻，不要把豆腐给炒烂了。

注意：豆腐可以稍微煎一下，在煮味道会更好

上海清炖豆腐3

6、加入适量的蚝油小炒一会，加入适量的盐和水开始煮豆腐。

上海清炖豆腐2

7、等豆腐入味后加入上海青，然后炖至上海青变色熟透后就可以起锅了，

5. 青菜豆腐怎么做的视频

做豆腐的压出的水，凉那可以浇菜的，也可以放几天发酵，就可以淋菜那！

豆腐是用豆子做的，把大豆磨碎，然后加水。把它烧开，然后用石膏水，让它变成豆花。

把豆花放在模具里，有些用有重量的石块，压出来的水。

一般烂菜，这些豆付水，发酵一个星期。也可以成有机肥，淋菜，还会让蔬菜长得很好。

6. 青菜豆腐怎么做的好吃窍门

胡萝卜切丝，不用很细，寻常就可以。

步骤 3

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香菜切1CM左右长度备用。

步骤 4

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香菇切丝。

步骤 5

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日本豆腐从中间切开。

步骤 6

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后面可以在边角出稍微开个小口，豆腐就能很顺利出来啦。

步骤 7

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半条大概就是切3个。

步骤 8

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热锅下油将虾米炸至金黄备用。

步骤 9

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炸完虾米后就剩下的油煎豆腐。不是不粘锅的话有个小窍门就是先把油热到7分热再下豆腐，高温可以迅速在食物表面形成一层膜，就不容易粘锅啦。

步骤 10

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将豆腐两面金黄。刚开始下锅不要急着翻面，让它煎一会儿再翻面不容易破，当然这个时间的把握就是靠经验啦。豆腐煎过让豆腐能够吸附汤汁而且在后面能够保持完整。

步骤 11

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豆腐煎好盛起，用剩下的油炒香菇，香菇稍微炒到两面金黄最好，此时香菇香味充分的被激发出来了。

步骤 12

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加胡萝卜。

步骤 13

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胡萝卜翻炒片刻就可以加豆腐，盐，蔬菜

步骤 14

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加虾米和开水，水稍微没过食材。

步骤 15

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此步骤非必须，可以加你喜欢的蔬菜，标准是口味比较轻的，比如白菜，木耳菜都可以，根据爱好。不喜欢也可以不加。

步骤 16

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起锅之前加入香菜。

7. 青菜豆腐的制作方法

豆腐不属于蔬菜，他属于豆制品，蔬菜是属于富有膳食纤维元素的，而豆腐也是补充人体的蛋白质，和鸡蛋一样的，这两种都是我们人体必须摄入的能量块来源，蔬菜和水果算一类，米饭面食算一类，豆腐鸡蛋算一类虽然豆腐也可以做炒菜食用，那也不是蔬菜

8. 青菜豆腐怎样做

1、把青菜洗净备用

2、把豆腐切小块备用

3、大蒜姜葱切好备用

4、锅里放油，把小红椒，葱姜蒜放入焙香，然后把豆腐放进去，轻轻翻炒一下

5、翻炒差不多时放入青菜

6、一起稍微炒一下后加入水炖，这道菜老少皆宜。