香花茶与拌花茶的区别

中国人喜欢喝茶，茶有清雅的茶香，花则有绚丽的芬芳。将茶叶与鲜花结合起来是一种神奇的发明，既保留了茶叶的醇美，又混入了花朵的馨香。我们常常听说香花茶和拌花茶这两种名词，那么香花茶与拌花茶是不是同一种花茶呢？它们又有什么区别？

香花茶的制作过程

香花茶其实是花茶的别名，与熏花茶、窨花茶、香片指的都是花茶。我们常喝的茉莉花茶其实就是香花茶的一种。香花茶是通过将茶坯与鲜花混合，通过一段时间的窨制，分开茶坯与鲜花，再烘干茶坯，这称之为一次窨制。好的香花茶往往要经过多次窨制才能制成。这种制作工艺利用了茶叶本身吸取异味的特性，将花卉吐香时所散发出来的香气以及有益物质吸取并保存到茶叶之内，让茶叶具有了新的功效和特性。通常来说，人们通常选用烘青绿茶作为制作香花茶的茶坯，有时也会采用红茶或乌龙茶，并采用即将绽放的花卉作为制作香花茶的材料。香花茶将花卉的香味与茶叶的清香完美地融合在一起，形成了一种独具风格的茶叶类型。我国制作香花茶的历史最少已经有七百多年。很多人都把香花茶当作一种低档的茶叶，其实这是完全不对的。香花茶是有一套完成且严格的工序的。有些高档的香花茶甚至会经过八九次窨制才能制成。由于茶坯和鲜花档次选择的不同，在古代，有些极品的香花茶只有少数士族阶层才能够享用。

拌花茶的制作过程

与香花茶繁复的制作工艺相比，做拌花茶相对比较简单，仅仅是把茶叶和干花按一定比例拌在一起，没有经过多次复杂窨制的过程。相对香花茶茶坯与鲜花有浓情蜜意的窨制过程，拌花茶中的茶叶并没有充分吸收花朵的香味。

香花茶由于其制作工艺的复杂，茶叶所具有的花香是非常醇厚的。上好的香花茶，即使经过几次冲泡之后茶汤都还留有浓郁的花香。而拌花茶则不然，虽然干茶有一定的花香味，但是冲泡之后的花香味并没有那么香浓，经过一两次冲泡，拌花茶的花香味就基本上消失了。从这种直观的印象非常容易区分出香花茶与拌花茶。这种嗅觉上的区别也是由于二者工艺制作的不同所产生的。

香花茶由于经过多次窨制，茶叶已经充分吸收了花卉所吐出的香味。这种香味物质其实已经被内化在茶叶内部了。所以即使保存很长时间，再拿出香花茶时，它所具有的花香味依然不减。而拌花茶只是简单拌制所做成，茶叶虽然也沾染了一些花香味，但是这些香味毕竟只是浮于表面。放置一两个月之后，这些花香味可能就会消失殆尽。所以通过这种方法也很容易将香花茶与拌花茶区分开来。

以上就是香花茶与拌花茶的三大主要区别。充分了解香花茶与拌花茶各自的特点之后，我们就很容易看出香花茶与拌花茶的区别了，这也为各位茶友选择香花茶或拌花茶提供了一定的依据。