碎银子是什么茶

碎银子是普洱茶

碎银子是一种高普洱茶古树熟茶。俗称“疙瘩茶”，也叫“茶头”。选用8年以上的古树老茶头，经过特殊切割工艺，反复筛选后精制而成。虽然它本质上也是老茶头中的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头，但是它“青出于蓝而胜于蓝”。因为散碎，又美其名曰“碎银子”。这种茶很多时候是没有经过完全发酵的。呈现颗粒状，颜色为黑色或者褐色，带有淡淡的糯米清香，而且碎银子的汤色为红色，十分透亮，茶汤口感绵滑回甘。

冲泡方法

冲泡时原则上应选用软水，最佳选择是纯净水，以100℃的沸水为佳。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的味道。

保存方法

保存碎银子的过程中，要将其使用油纸或者塑料袋装好并密封，然后放在温暖、遮光且通风的环境中即可，或者用可以密封的塑料罐盛放碎银子，再将罐口盖紧密封后，将其放在阴凉的环境中。