淮南平菇种植技术培训(淮南平菇种植方法去哪学)
平菇适合代料栽培，可以袋栽、柱式栽培、床架栽培和阳畦栽培。以袋栽和柱式栽培为优，其产量高、品质好、效益高。
袋栽平菇的优点：有利于控制杂菌和害虫的危害，成功率高；充分利用空间，占地面积小（15~18平方米的培养室可培养1500~2000袋）；生产周期缩短，采用堆积发菌，增高料温，加快发菌，缩短菌丝生长期；便于移动管理，可充分利用场地；有利于控制温度，保持湿度，出菇整齐，菇形好，产量稳定。
袋栽平菇的技术要求：
1、原料应新鲜、无霉变、无虫蛀、不含农药或其他有害化学成分。栽培前放在太阳下暴晒2~3天，以杀死料中的杂菌和害虫。对包谷芯、豆杆、稻草、麦杆、杂木等原材料，应预先切短或粉碎。
2、培养料配方 ① 棉籽壳99% 石灰1% 多菌灵0.1% ② 包谷芯76% 棉籽壳20% 麦麸皮或包谷粉3% 石灰1% ③ 包谷杆87.5% 麦麸皮5% 包谷面3% 石灰3% 尿素0.5% 食盐1% ④ 稻草74% 包谷粉25% 石膏粉1% 多菌灵0.1% ⑤ 麦杆84% 麦麸皮8% 石膏2% 尿素0.5% 过磷酸钙1.5% 石灰4% ⑥ 锯木面60% 棉籽壳30% 麦麸皮9% 石灰1% ⑦ 杂草94% 麦麸皮5% 石膏1% 包谷芯应粉碎成花生米大小的颗粒，包谷杆、麦杆和稻草等均应碾碎并切成3~5厘米长的小段。
3、按上属配方，准确称料，将料充分混合（易溶于水的应先加入水中溶解），然后加水拌匀。空气湿度小，培养料中加水适当多一些， 100公斤干料中加入150公斤水，不同培养料加水量不同，玉米芯、绒长的棉籽壳可适当多些，绒短的棉籽壳应少些。拌好堆闷2小时。
在水泥地面上铺一层麦杆，约10厘米厚，把培养料放在麦杆上，料高1米，每隔30厘米左右，用木棍扎通气眼到料底，在料堆上覆盖草垫或塑料薄膜。中心温度升到55~60℃时维持18小时进行翻堆，内倒外、外倒内，继续堆积发酵，使料堆中心温度再次升高到55~60℃时维持24小时，再翻堆1次。培养料变色，散发出发酵香味，无霉味和臭味，并有大量的白色放线菌菌丝生长，发酵即结束。然后用pH试纸检查培养料的酸碱度，并调节pH为8左右，待料温降到30℃以下时进行装袋。用发酵料栽培平菇菌丝生长快、杂菌少、产量高。
4、选用宽23厘米，长43厘米，厚0.025微米的低压聚乙烯筒膜，每公斤筒膜可截180个左右，每袋可装干料0.7~0.8公斤。装袋时边装边压。离袋口8厘米左右时，将料面压实，清理袋口料物，排气后紧贴料面用绳子缠3~4圈，扎紧扎牢，防止进水、进气。料以用手紧握指缝间见水渗出而不往下滴为适中。装袋时边装料、边拌料。料尽量在4小时之内装完。装袋时防止塑料袋破损。袋手按有弹性，手压有轻度凹陷，手拖挺直为度。发现破口或微孔立即用透明胶布封贴。
5、锅内换上清水，将菌袋进灶，料袋在灶内采用一袋袋上下对正的直叠式摆放，有利于蒸汽穿透。蒸仓内四个角自上而下留下15平方厘米的通气道，排与排之间也要留下空隙。勤看火及时加煤；勤加水防止干锅；勤看温度防止掉温。灭菌开始时必须大火攻头，力争在4~6小时之内使灶温升到100℃。然后稳火控温，使温度一直保持在100℃不掉温，维持24小时。灭菌最后2小时旺火猛烧。停火后焖料，当温度降到70℃左右时，抢温出锅，并迅速运往接种室冷却，菌袋冷却时应“井”字形叠放。防止漏气，常压灭菌灶的门要密封严实。
6、接种前一周将接种室内外打扫干净，撒上石灰或波尔多液。使用前3~4天将接种室密闭，用0.5~1公斤硫磺（或1公斤甲醛）熏蒸消毒12~24小时。料袋入室前，用消毒液喷洒室内外地面和空间。选择菌丝洁白、粗壮、浓密、交织成块的优质菌种，用消毒液清洗菌种瓶外壁并立即移入接种室，在无菌条件下，敲破瓶壁，取出菌种，将菌种掰成胡豆粒大小的块。料袋温度降至28℃~30℃时，把菌种均匀撒在料袋口，一定要将料袋口的培养料完全覆盖，套上塑料圈，盖上纸，用软胶圈把纸和料袋一齐扎在塑料圈上。接种时要做好接种时的灭菌，动作要快速、准确，必须做好个人清洁卫生，将手和头发洗干净，剪去指甲，手和手臂要用70%酒精消毒。
7、菇棚消毒后，把接过种的料袋在畦床上对垛发菌。夏秋季气温高堆放2~4层，料袋堆放要便于散热，垛与垛之间留出60~70厘米宽的人行道。春季或冬季气温低时，畦床铺上一层稻草或麦草，堆放10~12层，上面覆盖塑料薄膜或草帘保温。如菇棚未建好，也可采用露地发菌。露地发菌场地要求干燥、洁净、凉爽，堆垛上盖一层草帘遮荫，下雨前加盖塑料薄膜，雨后揭膜，使温度保持在20℃左右。
定期观察堆温。温度以25~30℃为好，高于30℃应及时散堆，温度低于20℃应设法增温保温。菇棚每天通风2~3次，每次30分钟，气温高时早晚通风，气温低时中午通风。菇棚内空气相对湿度60~70%为宜。光线要暗。堆垛后每隔5~7天翻垛一次。拣出有杂菌污的，菌丝不吃料查明原因及时采取措施。当袋两头菌丝各长进料内2~3厘米时，可在菌丝生长带上端1~2厘米处用大头针刺孔8~10个孔，以通气补氧。预防鼠害。
未完待续，下篇袋栽和柱式栽培平菇产量高、品质好、效益高，平菇的种植技术（下）。
