猪脚养殖方法(猪脚怎么养)

1. 猪脚怎么养

1、“摸着肉硬皮发粘”。有不少老人在买猪肉时都会先按一按，其实这是为了了解猪肉的新鲜程度，如果不反弹或者手感明显发粘，这就说明猪肉已经不新鲜了或者是坏掉的，其实买猪蹄也可以用这个方法，如果猪蹄表皮发硬、没有弹性那就是不新鲜的，比较松软又很有弹性，这样的猪蹄就可以买。

2、“白白胖胖个头大”。现在人都是颜值控，好看的东西自然更吸引眼球，但你知道吗，那种颜色白白胖胖、个头非常大的猪蹄是不能买的，因为人工处理过的猪蹄就会有一些发胀，看起来个头很大而且白胖白胖的，一般情况下，猪蹄的颜色应该是淡黄色，还会带一点血。

3、“两个蹄瓣张得开”。想要知道猪蹄有没有经过化学处理，就可以通过蹄瓣的形状来分辨，如果蹄瓣长得很大，那就一定是经过化学浸泡的，如果是紧闭的，就是新鲜的猪蹄，而且这样的猪蹄无论怎么做口感都是很好的。

2. 猪脚处理方法

用刀从猪蹄背部两个脚趾中间下刀，然后划开猪蹄，用刀把猪蹄从上到下劈开，直到切不动为止，用手握着猪蹄的两边，把它掰开，然后刀顺着底部大骨头的骨缝，把大骨头切下来，用刀顺骨缝再切成2块，把另一片猪蹄片同样切成2片，完成

3. 猪脚怎么做美容养颜

【材料】猪脚 3斤，小黄姜 2斤，鸡蛋 10个【调料】珠江桥牌纯酿添丁甜醋 2L

【步骤】

1、挑选一个优质的瓦锅，洗净后晾干。

2、小黄姜以饱满、干身为佳。

3、把小黄姜洗净、去皮、晾干。

4、小黄姜用刀拍扁，倒入锅中，不放油炒至金黄。

5、挑选肥瘦得宜的猪脚，去毛，斩大块。

6、猪脚用水烫熟，捞起沥干水份。

7、鸡蛋10个煮熟，去壳。

8、珠江桥牌纯酿添丁甜醋倒入瓦锅中煮开，倒入猪脚和姜，大火煮开后改小火煲1小时，然放入鸡蛋再煲30分钟即可。

9、隔天翻热后食用，更入味。

猪脚姜醋酸甜可口，无论是软滑可口的猪脚，甘香可口的鸡蛋，还是粉辣的姜片，都被酸甜可口的添丁甜醋的将味道提升到最佳的状态，而且甜醋把猪脚里的钙质和胶原蛋白都溶解到醋里，人体更加容易吸收，所以具有开胃提神、养颜美肤、温经补血、防御感冒的功效，而且猪脚姜醋也适合平时食用，尤其适合手脚冰凉，体质寒凉的女性。同时女性经期前后食用可以使月经畅顺，人流后的女性也可以食用，补气补血。

4. 猪脚怎么弄有营养

食材：猪蹄800克、花生1把、香菇适量，辅料：姜适量、葱根适量、甜米酒2汤匙、酱油半碗、冰糖30克、精盐适量

原料：猪蹄、花生、香菇、姜、葱根、甜米酒、酱油、冰糖、精盐。

做法步骤：

第1步、将猪蹄准备好，剁块。

第2步、冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗浮沫

第3步、锅底放一些姜片、葱段。用葱白。

第4步、放上焯水后的猪蹄。

第5步、加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时，时间以个人口感来定。

第6步、炖至汤汁浓郁，有了香菇，鲜而不腻。

5. 猪脚怎么搞着吃

通常做法是

1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。

2、去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。

3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，这个步骤是去血污和肉臊味。

4、煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃。

红烧法：处理好的猪蹄，加比较少的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以了。

酱烧法：处理好的猪蹄，加比较多的水、干黄酱、大量葱姜蒜、草果、黄酒、冰糖，旺火炖到汤汁收到一半后转中火咕嘟到汤汁刚好没过猪蹄，然后关火，再等2个小时再吃。

此外，处理好的猪蹄还能做咖喱、铁板烧、辣炒，都很好吃。

2.酱猪蹄

材料：猪蹄3个，料酒，冰糖，盐，醋，酱油

做法：1、猪蹄洗净对半切开

2、把处理好的猪蹄下冷水锅，锅里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半个小时，然后改保温档，焖1个小时左右，中间都不要掀开锅盖。

3、用筷子戳戳看，如果不能戳进肉里，就再焖一会儿。

4、往锅里倒入4～5勺酱油，开煮饭档，煮20分钟，然后放冰糖（7～8粒），再煮10分钟

5、最后放一点盐（1勺左右），等汁水收干就可以了

3.红烧猪蹄

猪蹄4个约500克，买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块

1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪蹄下锅煽炒上色。

2、红烧:渗水(淹大半猪蹄)，放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。

3、下菜:500克，(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可，切滚刀)

4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化

6. 猪脚怎么样才好吃

猪脚有多种吃法，我觉得最好吃的有三种。

1.芸豆炖猪蹄，汤鲜美，肉软糯。

2. 红烧猪蹄，配上各种调料和配菜，酱烧味十足。

3.卤猪蹄，凉菜卤猪蹄，下酒休闲必备

7. 猪脚怎么弄好

炖料：老姜适量、香叶适量、花椒适量、草果2颗、八角3颗、白糖2勺、老抽适量

炒料：姜、蒜、大葱适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、青椒适量、芝麻3勺

主料：2只猪蹄

做法

1. 猪脚剁成小块洗净，在沸水里稍煮一下，去除浮沫。（选用猪前脚）猪脚绰好水捞出用冷水多冲洗几次，去掉杂质待用。

2. 炖料：老姜适量切片，花椒数粒，香叶适量，草果2颗，八角3颗

3. 锅内放入少许清水，放入2勺白糖小火将糖炒至褐色。

4. 糖汁炒好后放入猪脚翻炒上色

5. 刨开猪脚到一边，利用锅中余油将配料炒出香味

6. 猪脚与大料混合翻炒片刻，加入2大碗清水大火煮开，转小火盖上盖子小火慢炖1小时左右水要淹过猪脚，

7. 煮好的猪脚开盖加入适量老抽，少许盐大火收汁

8. 大火收汁后夹出猪脚，所有炖料都不要哦

9. 再次准备材料：姜蒜适量，大葱切丝，花椒，香叶，青椒、干辣椒剪段，

10. 锅适量油烧热放入剪好的辣椒段，小火炒香

11. 在放入姜蒜，花椒，香叶，青椒翻炒这种火爆炒肥肠也好吃哦

12. 调料炒香后放入煮好的猪脚翻炒，最后加入适量盐，味精半勺，葱段，芝麻炒香装盘起锅。

8. 猪脚怎么样

王申洋瓦罐猪蹄味道不错。

很软烂，胶原蛋白满满，吃完嘴上明显感觉黏黏的，味道还行吧，没有很惊艳也没有踩雷，稍微有点肥。

9. 猪脚花怎么养

工具/原料

猪蹄 (3个)，大白芸豆 (100g)，花椒粒 5g，大料 5g。香葱 8g，红油 10g，老干妈香辣酱 15g，六必居腌小辣椒 10g

方法/步骤

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首先我们需要把大白芸豆清理，清洗干净，干净以后盆中放入清水，在浸泡一夜。

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然后在把猪蹄清洗干净，用火去掉浮毛，泡一夜，在砍成小块，沙锅中放清水和猪蹄，烧开，将猪蹄捞出，汤倒掉。

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随后砂锅重新放入开水和猪蹄，水没过猪蹄就行，加入大白芸豆，葱、姜、草果、花椒粒、大料、盐，烧开后转入小火，炖2-3小时。

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最后炖好的蹄花是汤呈奶白色的，很诱人，很好喝，喝汤时候可以加少许的胡椒粉。

总结

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1.首先把大白芸豆清理干净，浸泡一夜，把猪蹄洗净去毛，泡一夜。2.砍小块，锅中放水和猪蹄烧开，捞出，汤倒掉，重新放开水，水没过猪蹄。

3.加大白芸豆，葱等调料烧开后转小火炖，炖好的蹄花是汤呈奶白色的即可。

10. 猪脚最简单方法

一、准备工作

1. 清洗猪脚：将猪脚放入水中浸泡10分钟，用刀子刮干净表面的毛发和污物。

2. 准备佐料：将葱、姜、蒜切好备用，准备适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精和辣椒段。

二、处理猪脚

1. 焯水：将猪脚放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，焯水10分钟左右。

2. 切块：将焯水后的猪脚取出，用刀将肉和骨头分开，切成小块。

三、烹饪步骤

1. 炒制：将切好的葱姜蒜放入锅中爆炒，加入辣椒段炒出香味。

2. 煸炒：将切好的猪脚块放入锅中，中火煸炒至肉块变色。

3. 加入调料：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。

4. 炖煮：将炒好的猪脚放入砂锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮30分钟。

11. 猪脚怎么办

用料

猪手

黑木耳

姜片

葱段

八角

桂皮

香叶

陈皮

葱末

蒜末

步骤 1

猪手买来冷水入锅焯水，洗去猪手上的血水和浮沫。

步骤 2

黑木耳泡发后，撕成小块，过热水捞出放在直饮净水冷水中浸泡。

步骤 3

烧一锅水，水开后把猪手放入焖煮，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，再倒入料酒。大火烧开，小火焖煮，大约40-50分钟左右，用筷子可以戳穿猪手就代表猪手已经酥了。

步骤 4

把猪手取出放在直饮净水冷水中浸泡，然后逐个用刀剔除猪手的骨头，把猪手切成粒状。

步骤 5

制作调料：鲜酱油、凉拌醋、鱼露、芥末，葱末和蒜末淋熟油。

步骤 6

最后把猪手和黑木耳用调料拌匀即可。