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佛手瓜栽培技术要点(佛手瓜栽培技术要点与技术要点)

发布时间:2023-10-06 06:00:52分类:花卉种植

佛手瓜,别名梨瓜、合掌瓜、洋丝瓜等,属葫芦科佛手瓜属多年生攀缘草本植物。佛手瓜原产于墨西哥和西印度群岛一带,我国华南与西南各省均有分布。佛手瓜生长旺盛,病虫害少,产量高,耐贮藏,营养丰富,每100克果实含水分90~92克、蛋白质约0.9克、总糖7.7克、维生素C约22毫克。果实可凉拌、煮食或炒食,嫩梢也可作蔬菜,是一种优质保健蔬菜,目前栽培区域和栽培面积正逐步扩大。

1.形态特征

佛手瓜根肥大,能形成数个块根,根系分布广,吸肥力强,比较耐早。茎蔓生,横切面圆形,具纵沟。近节处被茸毛,分枝性强,基本上每节都有分枝,分枝上又有多次分枝。除接近基部的几节外,每节都着生叶、侧枝及卷须,到一定节位后着生雄花或雄花。卷须与叶对生。叶互生,掌状五角。叶绿色至浓绿色,被茸毛。雌雄同株异花。雄花较早地出现在子蔓.上,雌花则多着生于孙蔓上。尊片、花冠均5裂,冠缘淡黄色。主蔓上亦能结瓜,但较迟。佛手瓜的果实,有明显的纵沟5条,把瓜分成大小不等的五大瓤,恰似两手合拢拜佛状,故称“佛手瓜”。瓜表面粗糙不光滑,上有小肉瘤和刚刺。果肉白、纤维少、具香味。每个瓜内只有1颗种子,种子卵形、扁平。当种子成熟时,占满了整个子房腔,致使种皮与果皮紧密贴合,不易分离,播种时连果实一起下地。

2.对环境条件的要求

(1)温 度

佛手瓜喜温暖的气候,畏炎热和严寒。温度在0℃时,茎叶出现冻害,-3~-5℃时,茎叶全部冻死,10℃时生长缓慢。茎叶生长最适温度为20~25℃,开花结果最适温度为15~20℃,低于15℃或高于25℃,影响开花授粉,坐果率下降,同时影响瓜的发育。

(2)水 分

佛手瓜枝叶繁茂,蒸腾量大,因此对水分的要求是既怕干旱,又忌渍涝,要求水分充足,栽培时多在其根附近覆盖稻草保湿。

(3)光 照

佛手瓜是一种典型的短日照植物,在长日照下不开花结瓜,较耐弱光。

(4)土壤营养

佛手瓜的根系发达,结瓜多,要求深厚肥沃的壤土。需肥量大,在重施氮肥的同时,生长中、后期要重视磷、钾肥的施用。

3.类型与品种

我国栽培的佛手瓜,根据果实的颜色可分为两个类型:

(1)绿皮种

绿皮种生长势强,蔓粗壮而长,节长15~20厘米,有分枝,瓜形长而大,产量高。瓜皮深绿色,果面有有刺和无刺之分。瓜含淀粉多,瓜味稍次。

(2)白皮种

白皮种生长较弱,蔓较细而短,结瓜少,产量较低。瓜形较圆而小,瓜表面光滑无刺,瓜皮白绿色。瓜肉组织致密、糈性,瓜味较佳。

4.栽培季节与方式

佛手瓜的栽培季节因地区不同而异,我国南方各省多于秋季9~10月播种,可作多年生栽培;长江中下游地区,春季3~4月间播种,9月份开始陆续采收,直至霜冻,多为一年生栽培。佛手瓜一般多选择在房前屋后、庭院道旁栽培。单株可爬满50~ 120平方米架面,每株可产300~500个瓜,单株产量200千克。庭院栽培可根据面积大小灵活安排,但最好种两株以上,以利开花坐果;佛手瓜也可棚室越夏栽培,每667平方米种25株左右,产量5000千克以上。为充分利用土地,节约空间,佛手瓜最宜与菇、菜间作,实行高效立体栽培,以增加收入,提高效益。常用的间套作方式有以下几种。

(1)庭院立体栽培

梨瓜上架种植技术

4月中、下旬在庭院背风向阳处定植佛手瓜苗,株数以庭院大小而定。院内搭架,至7月中、下旬,瓜蔓满架前,不影响其他蔬菜的生长,7月底至8月,进入高温多雨季节,院内蔬菜收获完,可在瓜架下抢茬种植越夏速生蔬菜。实行立体种植,每株佛手瓜可产400千克左右,其他蔬菜收入也很可观。

(2)露地套栽佛手瓜

如春架四季豆畦背上套种佛手瓜。每667平方米栽佛手瓜25~30株,当四季豆采收末期,佛手瓜正好爬架,一架两用,既节省了架材,又充分利用了空间和时间。此外,大蒜、洋葱畦背上套栽佛手瓜也是值得推广的套栽类型。

(3)佛手瓜与葡萄立体栽培

葡萄实行单立架栽培,架高2米左右,平均行距1.8~2.0米,株距1米,每667平方米栽种350株左右。每隔5行葡萄间种一行佛手瓜,行距为9~10米,株距4.5米,每667平方米栽种15~16株,架面高出葡萄架1米,以利通风透光。早春在葡萄行中间栽种2行菜花或其他绿叶蔬菜,小行距20~40厘米,株距30厘米,每667平方米栽种2000株左右。在佛手瓜爬满架棚之前,葡萄已经完成了幼果膨大、花芽形成以及浆果采收,两者互不干扰。实行佛手瓜与葡萄间作,充分利用了葡萄架杆,省工省钱,一架两用。

(4)棚室间套佛手瓜

大棚最佳栽培模式为黄瓜一佛手瓜一 生菜。即早春以大棚早熟黄瓜生产为主,3月20日左右定植,4月10日前后开始采收。5月上旬在大棚四周定植绿皮佛手瓜,佛手瓜前期生长缓慢,不影响黄瓜正常生长,6月下旬至7月初黄瓜拉秧,去掉棚膜,以棚架为佛手瓜支架,同时抓紧整地,7月中旬定植生菜,瓜蔓爬满棚架,正好为生菜遮荫降温,生菜8月下旬至9月中旬采收,佛手瓜正好9月20日以后陆续采收,三茬蔬菜互不影响,全年三种三收。

5.栽培技术

(1)育 苗

佛手瓜育苗可分为种瓜育苗和光胚育苗两种。①种瓜育苗法佛手瓜只有一粒种子,一瓜即一种,故要选择个头肥壮,重量0.5千克左右,表皮光滑润薄,蜡质多,微黄色,茸毛不明显及芽眼微微突起无伤疤破损,充分成熟的瓜做种瓜。11月上旬左右将种瓜套塑料袋放入筐中置于室温下,11月下旬移人温度15~25℃处催芽,12月上旬后,当种瓜顶部生出较多根系时,移人直径25厘米的花盆内,每盆一株,宜选砂壤土。

将种瓜发根--端朝下直栽于盆中,瓜上覆细砂土厚5~6厘米,暂不浇水,防止种瓜霉烂,为保湿可多盖地膜。育苗时严格控制浇水,主要依靠种瓜中的养分和水分供幼苗生长,以防幼苗徒长和烂瓜。若有烂瓜,只要幼苗根系正常,即可用手轻轻扶住幼苗,取出烂瓜,填土盖好,仍不影响育苗。育苗的适宜温度为15~20℃,若幼苗徒长,则留4~5片叶摘心,发出侧芽后,保留2~3条蔓即可,多余的芽及时摘掉。此外还应注意保持较好的通风透光条件。

利用此法育苗,出苗率一般为50%~80%,成苗率-.般为40%~ 70%。②光胚育苗法又称裸胚育苗法,是以去掉种皮的种子作为材料。其育苗要点为:种瓜要先催芽,待瓜内胚根、胚芽和子叶等发育膨大至-一定程度时,种子脱离胚座,瓜的合缝线裂开小口,子叶基部夹着胚芽伸出果实外。待幼芽长至3~5厘米时,两手轻掰佛手瓜先端缝合线,当缝合线裂口增大至1厘米左右时,轻轻拨动子叶,待整个子叶活动即可将胚全部取出。

取胚时不必将瓜掰成两半,这样对瓜的损伤小,可上市销售或继续存放,取裸胚时不会损伤胚,即使胚受轻微损伤,对育苗影响也不大。将裸胚的胚根朝下播于口径10厘米、长18厘米的塑料袋中,覆土1.5厘米左右,覆膜保温、保湿,地温15~ 25℃适宜,间干、间湿、加强水分管理。利用此法育苗,出苗率较高,成苗率一般可达100%,同时,因体积小,易于播种、贮藏和交流种子,种瓜仍可食用;不足之处是因越冬不安全,只能春播,不能秋播。

(2)整地施基肥

佛手瓜虽对土壤要求不严,但仍以富含有机质、保水保肥力强的砂壤土和粘壤土为好。按株行距挖好瓜塘,深、宽各1米,穴施有机肥20千克,尿素250克,过磷酸钙300克,氯化钾60克,并与土壤混匀。

(3)定 植

露地定植先在施足底肥的穴内挖一深30厘米、宽20厘米的小穴,穴底填7~8厘米的新土,将种瓜顶端朝上放在穴底的新土,上,踏实,然后覆盖厚10厘米左右的疏松新土。采用长、宽、高各为1.2米的塑料小拱棚短期保护,晚上加盖草棚保温防冻,可提早7~10天定植。定植株行距4~6米X4~6米,一般每667平方米定植25株左右。

(4)搭架整蔓

佛手瓜生长期长,繁殖力和攀缘力均较强,生长迅速,叶蔓茂盛,相互遮荫,夏季每昼夜可长15~20厘米,任其生长最易发生枯萎和落花、落果现象。因此,应搭设棚架栽培。庭院栽培可利用房屋、围墙、树等让其攀缘生长;棚室栽培可充分利用棚架,也可就地取材搭架引蔓。佛手瓜植株卷须易相互缠绕,常将瓜蔓缠在一起,要保证茎蔓分布均匀,以利通风透光。上架前,每株从基部选留生长强健的2~3个蔓,其余的蔓均剪除。当瓜蔓长至40厘米左右时,让佛手瓜的卷须引其叶蔓攀架、上树、爬墙。由于佛手瓜多在子蔓和孙蔓上结果,上架后要进行1~2次摘心,以增加结瓜蔓数。同时及时打掉上部卷须,以免影响茎蔓伸长。

(5)肥水管理

佛手瓜喜湿,应加强水分管理。定植后至6月初,适当控水,以免浇水降温和种瓜腐烂。7月后进入高温季节,每7~ 10天灌水一次,保证土壤见湿不见干,并在根系周围盖碎草,既保持土壤水分,又防止土壤板结。10月份后,气温下降,土壤蒸腾量降低,可适当减少浇水,生长期间根据植株生长状况,需追肥3~4次,一般定植缓苗后每株浇稀粪水10~15千克,瓜蔓上架前后及开花盛果期每株各施1000克复合肥,穴施后覆土浇水。

(6)佛手瓜激素处理

佛手瓜为虫媒花,一般雌花比雄花早开放4~6天,致使花期不遇,使前期1~5个雌花不能授粉结实,因而产量减少30%~ 50%。为解决这个问题,可用激素处理,一般可用200微升/升的赤霉素溶液或15~20微升/升的2,4-D溶液处理。方法是:上午将当天开放的花进行药液蘸花或喷雾,喷雾时,用左手食指、中指夹牢花柄,右手持喷雾器对准柱头喷药,以免碰落花朵。经过这样处理后的花朵,不但坐果率高,而且能促进果实的生长,瓜的商品性状也较好。但必须注意,用激素处理过的瓜,不能留作种瓜,药液应随配随用。

6.病害防治

佛手瓜灰霉病是近年发展起来的病害,主要发生在管理水平低的老菜区,一般发病率为5%~ 15%,个别地区可达40%以上,对产量有明显的影响。灰霉病主要危害幼果,也危害花和叶等。病菌多从开败的花侵入,使花腐烂并长出灰色霉层。病菌进一步发展侵染瓜果,初为水浸状灰白色不规则斑,其上产生少量白霉,很快病部腐烂,表面多产生较浓密的灰白色霉层,最后瓜果组织全部腐烂,病瓜表面密生灰霉。坏死组织附着在.叶片上即引起发病,在叶片上形成大型坏死斑,近圆形或不规则形,空气潮湿时,表面产生少量灰霉,空气干燥时,则形成大型枯斑,易破裂。烂花、烂果及烂叶掉落到茎蔓上,可引起茎蔓腐烂断裂,最后病部以上植株死亡。灰霉病的病菌随病残体越冬,借气流、施肥、浇水等传播,低温高湿是发病的重要条件。

防治方法

①拉秧后和种植前彻底清除病残落叶;加强栽培管理,发病后适当控制浇水,及时小心地清除病花、病果、病叶及衰弱组织。

②及时进行药剂防治。发病初期可用50%速克灵或50%农利灵可湿性粉剂对水1000倍,或65%甲霉灵可湿性粉剂对水600倍,或50%多霉灵可湿性粉剂对水700倍喷雾。

③也可采取“局部二期联防”防治,防病效果很好,即在瓜果花期,和果实膨大期,用甲得灵或多霉灵,或保利安对水300~ 500倍点喷花、果,也可以在激素处理花朵时一齐使用。

7.采收贮藏及食用方法

佛手瓜花期长,结果有先后,要分期采收。一般开花后15~20天采收品质最好,瓜重300克以上,每株结瓜300~400个,一般7~10天采收一次。留作种瓜的生长25~ 30天才可采收。长江以北地区,霜降前将瓜全部摘完,因霜后的瓜不易贮藏;长江以南地区采嫩瓜者可延至11月上、中旬。佛手瓜耐贮藏,采后贮藏在10℃左右的地窖或阴凉棚舍中,半年不坏,若长出胚根,及早摘除,仍可继续贮存,不影响食用。种瓜冬天保存宜用浅木箱沙藏,注意保持温湿度,温度为10℃,适当洒些水保湿。也可将种瓜先用纸包好,再逐个放入塑料袋,防止冻伤,同时做好催芽准备。佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可荤炒、素炒、凉拌、做汤、做饺子馅,还可加工成腌制品和罐头。此外,佛手瓜的嫩梢是人们喜爱的美味佳肴,可用于凉拌、炒食及做汤

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