鱼菜共生技术详谈(鱼菜共生养殖视频)

鱼菜共生种养模式是一种以菜养水、水养鱼、鱼种菜的生态循环渔业模式，通过鱼-蔬菜-微生物协同共生关系将养殖水体鱼类的排泄物、饲料残渣等转化成可被蔬菜吸收的营养盐类，能有效降低养殖废水的氨氮等物质。另外，系统的实施不受地理环境和特殊气候条件、鱼塘养殖规模等因素限制，近年来在我国各地区快速发展。本文以漂浮式鱼菜共生系统为例，采用成本效益分析法，结合案例简单阐述该系统的经济可行性。详情如下：

一、漂浮式鱼菜共生的技术原理

漂浮法，又称直接共生法，直接在养殖水面放置用塑料浮性板等制成的种植浮床，将水培蔬菜苗直接放浮床上让鱼菜直接接触共生，蔬菜直接吸收养殖水体的营养盐。这种方法的浮床结构简单且操作方便，浮床下设置蔬菜根系保护密网套，操作方便，是我国当前生产应用推广范围最广和最流行的鱼菜共生模式。

二、种植浮床制作及成本

生产上常见的浮床类型有PVC管浮床、泡沫板浮床、塑料浮岛浮床和竹子浮床等，其中以PVC管浮床应用最广。PVC种植浮床用PVC专用胶将PVC管和直角弯头粘接密封，制成长方形框架，框架上层和下层包聚乙烯网片，浮床底部下挂网纱，用以保护水培蔬菜根系。PVC管浮床的规格不宜过大，避免搬挪困难，生产上常见的浮床规格长2m×宽1m或长1.5m×宽0.8m。制作1个规格长2m×宽1mPVC（50管）浮床的成本，见表1。

表1 制作单个长2m×宽1m PVC管浮床的成本

三、方法措施

3.1 养殖鱼类

投放品种以罗非鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、乌鳢等杂食性、肉食性鱼类为主，有根系防护网的系统也可放养草鱼。其中，底层鱼类的罗非鱼是鱼菜共生养殖鱼类中最常见的一种，具生长快、产量高、食性杂特性，觅食时从底层穿梭到中上层，搅动上下层水体，具有促进微生物分解作用。另外，在系统中适量搭配少量鳙鱼摄食水体的浮游动物，减少蔬菜病虫害。

3.2 蔬菜品种及栽培技术

生产上建议优先选择空心菜，空心菜根系浅且不易发病，对漂浮式鱼菜共生系统有很强的适应性。已有研究结果和大量生产实践表明空心菜，可降低养殖水体的氨氮的含量，在幼苗期对氨氮吸收能力较差，随生长的加快，蔬菜的吸收和净化能力加强，因此空心菜的移栽应根据当地情况将空心菜生长旺季和鱼生长旺季结合。以广东佛山地区为例，4月中下旬水温升高，鱼开始进入生长旺盛季节，鱼塘一般在5-10月份易发生富营养化，故在4月上旬移栽空心菜，将6～10cm长的空心菜以间距3～5cm间距直接扦插网片。

3.3 种植浮床的放置

浮床的放置要合理规划，既不能影响水体光合作用以及有益微生物的生长，又要兼顾水培菜对养殖水体氮磷的吸收量，一般种植浮床占水面10%～20%。浮床在高温天气可给鱼类提供阴凉庇护栖息地，可减少鱼的应激反应。

四、国内推广案例

目前国内有较多单位利用漂浮式鱼菜共生模式进行养殖生产并大面积推广，均取得了不错经济效益和生态效益。目前为止，重庆市的鱼菜共生池塘生态养殖推广示范是国内比较成功的，该系统获评2个发明专利和1个实用新型专利以及在2017年获得全国农牧渔业丰收二等奖。据文献数据，截至2017年重庆市共建成7个鱼菜共生综合种养示范基地，亩产水产品1247kg和水上蔬菜913kg，亩纯效益4028元。由模式产出的“鱼菜缘”空心菜和“鱼菜缘”鱼塘新米已通过国家绿色食品认证，并已在重庆主城建立“鱼菜缘”绿色食品线上直销网点，对重庆渔业“保供增收”和健康发展产生了积极的推动作用。此外，其它多个地区也有进行示范推广，如广东惠州市渔业研究推广中心于2014-2015年进行了鱼菜共生池塘养殖技术的示范与推广，推广应用规模达到214.3hm2，共为社会增加纯收益3152.3141万元，平均年经济效益为622.9784万元；内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗水产站在养殖区进行乌鳢-空心菜-水芹菜鱼菜共生“种养模式”示范，解决了鱼池富营养化严重的问题，达到鱼菜双丰收，亩节约水质调节成本500元左右。

五、总结

鱼菜共生系统实现养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长的生态共生效应，产出绿色无污染的健康农产品。可从多方面降低生产成本，提高经济效益：水面种菜水下养鱼的模式降低了生产成本；水培蔬菜净化鱼类生长环境，鱼发病少，减少渔药和调水剂的使用量，养殖成本降低；与传统土壤栽培比，系统的水培种植不需土地翻耕、起垄、施肥、浇水、除草等劳作，有效降低人力成本；水培蔬菜的生产周期的时间较长，可实现多茬收割，增加蔬菜收获总量。例如，每养殖100亩水面，可种植水培蔬菜10～20亩，相对传统养殖模式来说，提高单位面积产出率和收益率，增加了养殖户的经济效益，另一方面通过该种养模式净化养殖水体，可节约养殖过程的换水量以及降低养殖废水的排放量，实现了经济效益和生态效益双赢，是一种值得推广的养殖模式。

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