豌豆的栽培技术(豌豆栽培技术指南)

秋茬豌豆口感好、品质佳，深受广大消费者欢迎。该文从地块选择、整地施肥、品种选择、适期播种、田间管理、病虫害防治、采收等方面介绍了浙西地区秋季豌豆的栽培技术。

豌豆，又称雪豆、寒豆、青豆，原产于亚洲西部和地中海地区，后传入印度北部，经中亚细亚传至我国。豌豆富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，还含有赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素等营养成分，具有美容养颜、利水等功效。秋茬豌豆口感好、品质佳，深受广大消费者欢迎。现将豌豆秋季栽培技术介绍如下。

1 地块选择

选择土层深厚、土壤肥沃疏松的地块，有机质含量20 g/kg的中性壤土最适宜，前茬以小麦、玉米、马铃薯等作物为宜，切忌与豆科作物连作。在潮湿黏渍土和贫瘠地块栽培，豌豆植株长势弱、产量低、品质差。

2 整地施肥

前茬作物采收结束后，及时深翻灭茬、晒垡熟土。播种前，均匀撒施充分腐熟有机肥3 000 kg/667 m2、尿素10 kg/667 m2、硫酸钾8 kg/667 m2、钼酸铵1.5 kg/667 m2作基肥，耕翻整平后筑深沟高畦，畦宽1.4 m，沟宽40 cm，沟深30 cm。

3 品种选择

浙西地区（主要包括衢州、金华、丽水等市）属亚热带季风气候，四季分明，光照充足，具有典型的丘陵山地气候特征。根据当地的气候特征，应选择耐低温、开花结荚早、鼓粒快、嫩粒饱满均匀、色泽好、口感佳、品质好、产量高的矮生豌豆品种，如中豌4号、中豌6号、白花豌豆、甜脆豌豆、绿珍甜豌豆等。

4 种子处理

播种前用40%盐水浸种，除去上浮不饱满和有虫孔的种子。浙西地区秋季温度较高，病虫害发生严重，需带肥带药下种。可用50%多菌灵可湿性粉剂加磷酸二氢钾溶液拌种，然后用塑料布盖种闷24 h以上。

5 适期播种

9月1日前整地，9月20日前播种结束。采用条播方式，每畦播4行，株距10～15 cm，行距30 cm左右，每穴播1～2粒，深度5～7 cm，用种量12～15 kg/667 m2，留苗2.5万株/667 m2。播后浇透水，提高出苗率。

6 田间管理

6.1 水分管理

豌豆田忌过干或积水，土壤墒情好则无需浇水，高温干旱时应及时补水。采收中后期保证土壤湿润，以免花荚脱落，影响产量。豌豆整个生长期一般浇水3～4次。

6.2 肥料管理

追肥以速效氮肥为主。2叶期和4叶期，分别追施尿素5 kg/667 m2，将肥料施在距植株10 cm处的土壤中；初花期进行根外追肥，用磷酸二氢钾0.2 kg/667 m2、尿素0.5 kg/667 m2兑水60 kg进行叶面喷施，每隔7～10 d施1次，喷施2～3次。

6.3 中耕除草

豌豆苗期生长缓慢，易发生草害，应及早锄地松土、保墒，促进根系生长。锄地先浅后深，并适当培土，防止植株倒伏。播种后20～25 d、株高5～7 cm时，进行第1次中耕除草，无需疏苗定苗；播后40 d左右、株高20～30 cm时，豌豆植株茎部尚未快速伸长，进行第2次中耕除草。开花前，根据豌豆苗的长势及杂草的生长情况进行第3次中耕除草。松土除草应在开花结荚期前完成，进入开花结荚期后植株茎叶生长迅速，快速封垄，锄地易损伤植株，可人工拔除杂草。

6.4 疏花疏叶

为提高授粉率和结荚率，集中养分供应，在花期尤其是盛花阶段，应摘除弱花密花、病叶密叶等，以防落花落荚；豌豆生长后期枝叶茂密，应及时摘除过密叶片，提高田间通风透光性，促进植株光合作用。

7 病虫害防治

豌豆病害主要有白粉病和根腐病等，虫害主要有小地老虎、豆秆蝇、潜叶蝇、蚜虫、蓟马等。（1）病害：开花前可用50%多菌灵500倍液或70%甲基托布津500倍液喷施根茎部预防根腐病，10 d喷1次，连喷2～3次；白粉病发病初期，可用15%三唑酮可湿性粉剂或15%烯唑醇可湿性粉剂100 g兑水45 kg喷雾防治，隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。（2）虫害：豌豆出土到开花期间，可在畦沟内喷施农地乐1 100倍液灭杀小地老虎、豆秆蝇和潜叶蝇；开花结荚期，可用75%灭蝇胺可湿性粉剂5 000～8 000倍液喷雾防治潜叶蝇和豆秆蝇，用35%吡虫啉悬浮剂30 g/667 m2灭杀蚜虫、蓟马。

8 采收

豌豆开花后14～20 d，于晴天8～10时采收。可连续采收3～5次。软荚种宜早收，一般在开花后12～14 d采收；硬荚种以籽粒供食用，宜在开花后15～20 d采收。豆荚呈深绿色或开始变为浅绿色、豆粒饱满时为采收适期。采收过早，虽然品质佳，但产量低；采收过迟，则豆粒中的糖分下降，淀粉含量增高，风味变差。