青虾稻田养殖技术(稻田虾养殖技术)

早稻—青虾轮作综合种养技术

_曾建刚等

浙江省德清县为中国青虾之乡，青虾是当地最主要水产养殖品种，养殖面积约10万亩，年产值约9亿元。随着养殖年限增长，青虾种质退化、虾塘淤泥变厚、细菌病毒增多等问题出现，导致青虾发病死亡率逐渐提高，近几年养殖产量明显下降，经济效益有所下滑。面对这种情况，2019年团队尝试在青虾池开展早稻—青虾轮作综合种养模式200亩，成效显著，土壤环境得到改善，青虾发病减少，产量提高，且青虾规格大，售价较高。2020年当地示范推广早稻—青虾轮作综合种养面积2000亩，2021年示范推广达1.55万亩。早稻—青虾轮作综合种养不仅增加了水稻种植面积，也增加了农民收入，起到了“扩粮增效、渔粮共赢”的效果。

一、材料与方法

（一）试验地点

在德清县选择两片60亩的青虾养殖区进行早稻—青虾轮作综合种养，根据水稻种植方式不同，试验区分为机插种植—青虾轮作综合种养和直播种植—青虾轮作综合种养。每个青虾塘5亩～10亩，塘深0.8m～1.0m。

（二）品种选择

早稻品种——中早39，是由中国水稻研究所育成的中熟早籼稻品种，生育期110d左右，株高适中，抗倒伏，丰产性好，抗稻瘟病、白叶枯病等。

青虾品种——“太湖2号”青虾，是由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心选育的新品种，生长快，抗病抗逆能力强，病害少，在耐受缺氧、蓝藻、水体急剧变化等异常环境方面表现良好，运输成活率高。

（三）早稻种植

1.田块平整

3 月 下 旬 （ 水 稻 机 插 ） 或 4 月上旬（水稻直播），进行清塘、晒干、平整，在四周开排水沟，沟宽0.5m～1m，沟深0.2m～0.25m。针对田间排水情况，也可适当增开横沟、直沟，三沟相通，排灌通畅，防田间积水。

2.浸种催芽

播种前一周进行浸种催芽，专用浸种药浸种3d，用清水冲洗掉浸种药，催芽2d，用草垫、湿麻袋覆盖保湿，室内自然催芽，不可用编织袋实、尼龙纸包裹，防止高温烧芽，露白前不宜翻动淋水，并用丁硫克百威种子处理干粉剂、精甲咯菌腈种衣剂拌种。

3.水稻播种

（1）水稻机插。3月中旬，水稻秧盘育秧，薄膜保温，4月上旬，机械移栽，株距10cm～12cm。

（ 2 ） 水 稻 直 播 。 4 月 中 旬 ，当日平均气温稳定在12℃以上，选择天气晴朗的日子播种。每亩播种3kg～4kg，播种后可压谷入泥，防止雀害。若采用无人机播种，应在无风或少风条件下播种，防止种子落到田埂上。

4.田间管理

（1）水位管理。水稻生长初期，田面水深应保持在5cm左右，孕穗阶段保持10cm～20cm水层，同时采用灌水、排水相间的方法控制水位。

（2）除草管理。播种25d～30d后，水稻三叶一心，稗草二叶一心时，视田间杂草情况，药物除草或人工除草。

（3）病虫防治。农药使用应符合NY/T 5117-2002《无公害食品 水稻生产技术规程》、NY/T 1276-2007《农药安全使用规范 总则》的要求，不应使用对虾类有害的药物。宜采用灯诱、性引诱剂等物理、化学方法杀灭害虫。

5.收割与秸秆回收

7月中旬～8月上旬，水稻成熟收割，尽量选择低茬收割，残留稻桩在5cm以下，秸秆不粉碎，用打捆机将秸秆打包搬运出田块。

（四）青虾养殖

1.青虾放养前期准备

水稻收割完成后消毒，生石灰（75kg/亩）化浆后进行全池泼洒，当天或第二天进行浅表层（20cm以下）机械翻耕，翻耕完成后曝晒3d，之后注水，水位为30cm～40cm，进水口用60目～80目的网片进行过滤。之后人工种植水草，品种为伊乐藻，株间距为2m～3m，面积应占全池的1/3。

2.青虾苗种放养

青虾苗种放养前，先检测池塘水质。水质指标正常，再用网箱试养虾苗24h，若试养正常即可全池放养虾苗，放养数小时前全池泼洒维生素C以减轻虾苗的应激反应。虾苗放养规格为3000尾/kg～5000尾/kg，每亩放养虾苗6万尾～8万尾，将水位提高至60cm左右，之后根据水草的生长情况和水质情况，逐渐将水位提高到80cm～100cm。

3.饲料投喂

饲 料 日 投 喂 量 为 青 虾 体 重 的4%～8%，一般早晨投喂四分之一，傍晚投喂四分之三，或在傍晚一次性投喂。具体按水温、天气、水质情况、摄食情况等确定，随着水温的降低，投饲强度也随之降低，水温9℃时，基本停止投饲。水草均匀分布的虾塘，饲料全池均匀投喂，水草较少的虾塘，饲料主要投放在虾塘四周。

4.水质管理

水质以“肥、活、嫩、爽”为标准，既有一定的肥度，又有一定的透明度。高温时，水体的透明度以30cm左右为宜；高温过后，水体的透明度可适当降低。10月中旬过后，要特别注重水质的培育，同时控制水草的面积，防止水质过瘦后青苔暴发。

5.防病管理

遵守“以防为主，防治结合，有病早治，无病早防”的原则。虾苗放养后，注意调节水质，维持较好的生长环境，如有发病应选用国标渔药。

表1 早稻—青虾轮作亩产量产值表

表2 上半年早稻种植亩成本表 （单位：元）

表3 下半年青虾养殖亩成本表 （单位：元）

表4 早稻—青虾轮作亩效益表（单位：元）

表5 下半年青虾亩效益表

6.日常管理

每天巡塘并做好各项记录，及时开启增氧设施，着重防止青虾缺氧与泛塘，避免造成意外损失。

7.捕捞销售

11月开始用虾笼起捕，捕大放小，12月全部起捕销售。

8.虾塘处理

销售后，放养规格为1000尾/kg～1200尾/kg的青虾苗种，每亩放养20kg～30kg，越冬培育。或者清塘晒塘，待次年3月整理田块准备早稻种植。

二、结果与分析

（一）产量与产值

水稻、青虾销售后，经测算分析，亩产量产值情况见表1。早稻—青虾轮作模式中采用机插种植方式，水稻亩产量比直播方式高56.7kg，亩产值高180.3元；商品青虾亩产量高6.2kg，亩产值高1219.1元；小虾亩产量高4.4kg，亩产值高220元；亩总产值高1619.4元。

（二）成本与效益

早稻—青虾轮作模式亩效益分别为机插种植4285.4元、直播种植3087.1元。上半年机插种植比直播种植亩成本高317.5元，下半年机插种植田青虾养殖比直播种植田青虾养殖亩成本高103.6元，机插种植比直播种植亩成本总计高421.1元，但亩效益却提高了1198.3元，亩成本与亩效益分析见表2～表4。

（三）青虾亩效益增比

早稻—青虾轮作模式，下半年青虾养殖亩产量、亩效益均得到提升，商品虾亩产量分别比单养青虾模式增产14.7kg、8.5kg，亩效益比单养青虾模式增高2088.1元、752.6元。当地水稻种植以单季晚稻为主，早稻—青虾轮作模式青虾养殖亩效益是种植单季晚稻的10倍～16倍，详见表5。

三、小结与讨论

（一）早稻品种选择

早稻需选择生育期短、株高适中、抗倒伏的品种，生育期过长，影响青虾放养时间。7月～8月为台风季节，风力较大，株高过高则容易倒伏，倒伏后雨水浸泡则稻谷容易发芽，影响稻谷产量，且倒伏后增加了机械收割的难度。

（二）稻桩与秸秆处理

早稻收割，稻桩应越短越好，稻桩过长，则腐烂时间长，会产生有机质、亚硝酸、氨氮等，增加调节水质难度，延长调节水质时间，延迟青虾放养时间。秸秆不宜粉碎返田，应打包运出田块，零星秸秆人工收拾，秸秆清理得越干净越好，便于青虾放养前水质调控。

（三）种养时间节点衔接

下半年青虾一般在7月至8月上旬放养，放养时间越早，商品虾产量越高，且个体规格越大，销售价格更好。市场上青虾个体规格240尾/kg左右，单价140元/kg～160元/kg；个体规格300尾/kg左右，单价128元/kg～136元/kg；个体规格1000尾/kg左右，单价仅56元/kg～72元/kg。早稻—青虾轮作模式中早稻采用机插种植比直播种植可提前7d～10d收割，从而实现下半年青虾提前放养，青虾产量与效益提高明显，亩均增收可达1200元。

（四）经济生态效益提高

青虾塘进行早稻—青虾轮作综合种养后，土壤环境得到有效改善，青虾发病率明显减少，渔药使用量减少20%，亩效益明显提高，早稻—青虾轮作综合种养比单养青虾亩增产8.5kg以上，亩增益750元以上。