发展红薯产业的困难及对策(红薯产业的现状及发展趋势)

近日，有粉丝和读者留言要求对“2022年的薯业形势”做个预判。其实这种产业预判只有深耕行业的财经专家才有发言权，他们的分析才会对行业有指导意义。所以，开宗明义地讲，要做出科学的预判，笔者自认为资历、能力、段位都还不够。

因此，本文讲几个去年马铃薯产业中真实发生的故事，借“他人之失”，攻破自己的薯业困局，同时窥探2022年的薯业形势。

01 种薯买卖 慎之又慎

薯农常说，七分种子，三分管理。

能不能丰产丰收，种子的品质是核心。就如老百姓所说的，“基因”是关键。要是种子没选好，再好的栽培技术也种不出好产量。

定西有家种薯公司，这几年发展势头很强，繁育的几款种薯很受市场欢迎。谁能想到，2021年陕北成为了该公司的“滑铁卢”，不光坑了薯农，也败光了自己多年营造的声名。

其实，每一款种薯对生长气候环境都有所要求。比如“陇薯7号”，审定认为：该品种属中晚熟鲜食品种，适宜在西北一季作区的青海东部、甘肃中东部、宁夏中南部种植。这就充分说明陇薯7号不适宜在二作区的滕州、三作区的惠州种植。

尽管陕北的榆林和定西一样都是黄土高原地貌，但气候差异很大，当地夏天有40天左右的高温天气，如果一个马铃薯品种不能抗高温或适应高温天气，就说明不能在陕北种植。

这家种薯公司为了追求种薯销量和利润，在陕北没有做“种植试验”的情况下就大肆推广，导致数百户薯农“颗粒无收”，成为了业界的笑谈。

所以，行业专家告诫薯农：新品种有风险，求新要小面积试种，摸透了它的生长特点，再进行大面积栽培。同时，也提醒种薯企业及农资销售方，坑农就是坑己，农业一年只有一季，推销要慎之又慎。

02 心有不甘 赌赌行情

内蒙古正蓝旗有位马铃薯种植大户，2021年在榆林某地种了1000亩V7。田间管理科学，产量每亩达到了4.5吨以上。沙地马铃薯颜色鲜亮，薯型美观，是优质的商品薯。

当年8月底开圈收获，在地头客户出价0.65元/斤。他觉得这么好的鲜薯六毛五卖有点舍不得。于是，在地头他只卖了一千多吨用于资金周转，剩余的近三千吨全部入库等价。

9月10月，大面积的收获并未迎来商品薯的高价，反而价格一路走低。这时候如果他及时出库销售，虽然没有当时在地头直接出售利润高，但总体还会盈利。但他心里还想赌行情，想着冬季会涨价。

结果入冬以来，鲜薯的价格一直平平无奇，春节至今落到了新低点，成色好的鲜薯目前出库价仅四毛左右。

常言说，小赌赔钱，大赌破产。如果不赌行情，不惜售，这位农场主2021年是盈利的。在农业种植技术高度发达的今天，农产品早已过了暴利时代，有市场需求、有一定的利润就是最好的行情。

因此，业界专家建议：2022年马铃薯种植要盈利，一是严格控制播种面积，最好在去年的基础上减少三分之一的面积；二是选好种薯。选市场青睐的品种，选大公司的优质种子；三是做好栽培管理，提升产品质量，防止病害、防止裂口、青头、畸形等影响品质的问题。

03成也信息 败也信息

精准的信息可以帮助人们做出科学的预判，错误的信息则会误导人们。2021年夏天，西北的甘肃、宁夏等地旱情严重，于是，一些自媒体平台以偏概全、频繁发布、无限放大旱情下的庄稼长势，尤其马铃薯秧苗枯萎的镜头在微信群和朋友圈不停转发，这给华北的马铃薯人传达了西北马铃薯要欠收甚至绝收的信号。

为求真伪，笔者7月中旬专门去甘、宁地区走访了一圈，一是拜访薯界的几位朋友，二是了解马铃薯产业在旱情下的真实情况。通过走访发现，一些阳坡地的确受旱情影响较大，但水平地、阴坡地受影响较小。总体而言，旱情有，但没有一些自媒体宣传的那么严重。另外，夏末秋初正是当地马铃薯的膨大期，要是雨水合节，总产量影响不会太大。

2021年8月中旬开始，内蒙古的一些马铃薯淀粉加工企业认为西北大旱，淀粉肯定要大涨，于是就开始高价抢收原料，随着马铃薯收获的不断推进，越来越多的工厂加入竞价怪圈。往年600元左右一吨的加工薯被炒到了800多元，甚至更高。原料加生产费用，吨淀粉的成本超过了6300元。

西北10月初开产，随着原料的不断供给，收购价由最初的700元/吨降到500元左右/吨，创多年来西北地区原料收购最低价历史。据说，吨淀粉的成本在6000元左右，也创历史新低。

西北马铃薯淀粉的低成本严重冲击了华北淀粉价格。致使华北很多淀粉企业超低价赔钱走货，濒临破产。

业界人士建议：华北淀粉加工企业要由亏转盈，一是控制产量，保护价格；二是加工企业要形成联盟，稳定原料价格。争抢原料的结果是让土豆贩子挣了大钱，控制了淀粉企业的原料供给，地头价并未提升，薯农也并未获利。

因此，对整个马铃薯淀粉产业而言，只有大家戮力同心，才能迎来新的“薯光”！

文/土豆记者

作者简介：土豆记者，马铃薯产业的观察者、报道者。已出版《薯界风云人物》、《薯光·印象格瑞得》、《薯界风云·马铃薯淀粉产业激荡发展三十年》等作品。